המסע של אנתוני בורדין לבולטימור

סלבריטאי מפורסם אנתוני Bourdain, אשר נפטר באופן טרגי בשנת 2018, פעם ביקר בבולטימור כדי לצלם פרק בשם "חגורת רסט" עבור ערוץ התערוכה שלו "אין הזמנות". למרות שהוא לא היה אדיב במיוחד לעיר בפרק, הוא מאוד ממליץ שלוש מסעדות באמת לגלם את התרבות הייחודית ואת המטבח של בולטימור: Chaps Pit בקר, סרטנים של מו ו פסטה במפעל (עכשיו של מאכלי ים), ואת רוסט.

כמבקר מזון, בורדין בנה מורשת של החדרת אחרים לתרבויות מזון שונות ברחבי העולם במגוון של תוכניות נסיעות שונות, כגון "חלקים לא ידועים" ו"לאייבר ". במהלך פרק 2009 שלו (עונה 5, פרק 13) של "אין הזמנות", עצר בורדין גם במסעדות בדטרויט ובפאלו, בנוסף לשלושה בבולטימור לסיור בטעמי חגורת החלודה של אמריקה. נראה שבורדיין קיבל את בולטימור עד סוף הפרק, והוא הכיר באנשים הידידותיים, במזון הייחודי ובזירת האמנות המשגשגת, בעודו אינו מבריק את בעיותיו.

אם אתם מתכננים לבקר בבולטימור ורוצים לחוות חלק מהמטבחים המקומיים, הקפידו לבדוק את הפרק ולאחר מכן לבצע הזמנה באחת המסעדות הגדולות.

צ 'יפס בשר בקר

הנקודה הראשונה בורדן ביקורים - מלווה על ידי "חוט" השחקן ג 'יי לנדסמן, הוא צ'פס פיט בקר. למרות שזה ממוקם בחניון מועדון חשפנות ממש מחוץ לכביש Pulaski בצד המזרחי של העיר, צ 'יפס הוא די פופולרי בבולטימור על שמו כריך בשר כריכים מנות בצד הבית.

לנדמן ובורדין דבקים בסנדוויץ 'הבשר האהוב, אבל התפריט כולל גם את כל סוגי הברביקיו של ברביקיו כמו צלעות חזיר על ידי קילו, פלטות בקר פתוח, כנפי עוף ומכרזים, ומגוון של בורות, מומחיות ושתיים סנדוויצ'ים. הצדדים כוללים צ 'יפס טרי לחתוך עם או בלי רוטב; שעועית אפויה תוצרת בית, שעועית ירוקה, סלט קולה, מק וגבינות; סלטי מאק ותפוחי אדמה; פלפלים ירוקים, בצל ועגבניות מבושלות.

רוב המנות עלות פחות מ 10 דולר, ואתה יכול בקלות לקבל ארוחה מלאה כאן מתחת לגיל 20 גם כן. עם זאת, Chaps אין סעיף האוכל הנכון, אז תצטרך לקחת את הארוחה טעימה כדי ללכת אם אתה רוצה ליהנות ממנו. בנוסף, ישנם כיום במקומות אחרים Chaps אברדין ו Frederick, מרילנד, ו Rehoboth ביץ ', דלוור.

מו של מאכלי ים

לאחר מכן, בורדין עוצר על ידי מאכלי הים של מו עם פליסיה "סנופ" פירסון, גם שחקן של "תיל", כדי לנסות צלחת של צדפות, עוגת סרטן הוא מתאר בגודל כדורגל, קערה של שום סרטנים בקליפה, ו מגש דגימה של כמעט כל פריט מאכלי ים בתפריט מלווים קוקטייל מקומי בשם "אובמה".

למרות המיקום המקורי בו ביקר בורדין נסגר, מנות של המסעדה לחיות על ארבעה מקומות אחרים Inner Harbor ו Eastpoint, בולטימור, כמו גם Towson ו מידל ריבר. מבצעים במיקום איסטפוינט כוללים שלישיית סרטן, עוגת סרטנים ענקית עם צדפות צרופות, גלישה וגשש, וזנב לובסטר ממולא.

פגזים 365 על הגג

במהלך החלק האחרון של קטע בולטימור על "אין הזמנות", בורדין מבקר את Roost עבור טרוטה האגם, ירקות קולארד, מק וגבינה, אשר הוא מתאר כמו "טעים … וזול - ארוחה עבור פעמים קשה יותר ויותר."

למרות שהרוסט נסגר לצמיתות ב -2006, אתה עדיין יכול לטעום את כריך הדגים המפורסם שלו ב- Dll Shells 365 ב- The Roost באותו מיקום. מסעדת דלי 365 (Deli 365) מציעה תפריט מלא אוכל נשמה, כולל ארוחות בוקר בהזמנה אישית וארוחות צהריים, והיא מקום נהדר לנסות כמה מהמטבח המקומי של בולטימור.