תוכן עניינים:
- להלן תפריטים מ 20 חברות תעופה מהאוסף, המייצג את 1960s ו 1970s. כל התמונות באדיבות אוסף התיקים של ספריית התחבורה של אוניברסיטת נורת'ווסטרן.
- תפריט זה היה בטיסת בואינג 707 בין טייפה לטוקיו ביולי 1973, על מוביל הדגל של טייוואן. שבעת הדפים הופיעו שני עמודים של משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים, מזונות ארוחת בוקר מערביים וברווז צלוי כתום ואורז מטוגן סיני.
- זהו תפריט קוקטייל שנוצר על ידי מה שהיה התעופה של המדינה העתיקה לפני שהוא הפסיק לפעול בחודש אוגוסט 2010. משקאות זמינים כללו Chivas Regal, מרטיני, Kahlua, Cuervo טקילה וצ'ארלס Heidsieck שמפניה.
- זה היה תפריט שהופיע בטיסת בואינג 707 מטוקיו להונג קונג על נושאת הדגל של המדינה ביוני 1973. שירות המג'רג'ה של חברת התעופה הציג קורמה עוף, אורז פילו וירקות, פילה מיניון, ונילה בווארוז וצלחת גבינה.
- הנוסעים בטיסה של חברת התעופה הזאת מקואלה לומפור לג'קרטה, אינדונזיה דרך בואינג 707 בשנת 1974, הוגשו ארוחה שכללה סלט עוף הוואי, רוטי שוויצרי וקינוחים שונים.
- זהו תפריט קוקטייל על נושאת הדגל הקנדי בטיסה מפריפורט, איי בהאמה לטורונטו, יוני 1968.
- במהלך טיסה דאגלס DC-8 ממיאמי לסן פרנסיסקו בשנת 1968, מטיילים הוגשו קוקטיילים מיוחדים, כולל Orange Blossom ו פלורידה Flip. היו שם גם מנות חמות, מתאבנים של מיניאנה שרימפס צונן, מבחר של עוף קייב או פילה מיניון עם סלט או ירקות, מסתיים עם עוגה לימון מפתח או מאפים צרפתיים. התפריט שימש גם רפלקטור שמש.
- זה היה התפריט, שיצא לאור באנגלית ובצרפתית, על שירות המוביל של דגלס ד.ק. 8 מאמסטרדם לניו יורק, ב- 2 באוגוסט 1965. פריטים בתפריט כוללים צלעות חזיר עם רוטב אנגלי וסירות עם רוסוט רוסי.
- זהו תפריט ממוביל מיניאפוליס, אשר התמזגה עם דלתא איירליינס באוקטובר 2008, אשר שימשה על סיאטל שלה לטוקיו, יפן, הונג קונג, המסלול באמצעות בואינג 707 ב -14 בנובמבר 1966. ארוחות נציג שימש על הטיסה כללה מרסנד דה ויין ועגבניות מבושל פרובאנסל.
- זה תפריט של אנקורג 'של דגל גרמניה, פרנקפורט, גרמניה, טיסה בואינג 707 ב -14 ביוני 1969. פריטים בתפריט כללו ברווזון ברווזל l'כתום ו פילה טורבו ברוטב לובסטר.
- הדגל הדרום אפריקני השתמש בתפריט זה בטיסה מהרארה, זימבבואה ללונדון, ב -30 בספטמבר 1963. הפריטים הייצוגיים כללו רוטב פריד, רוטב טריטר ושמנת כתום צ'נטילי.
- זהו תפריט של המוביל מבוסס יוסטון, אשר מוזגה עם יונייטד איירליינס במרץ 2012, על המסלול מוושינגטון הבירה, לדנבר, ב -16 ביולי 1979. התפריט נציג על הטיסה היה קנזס סיטי סטייק ברצועת חזה של עוף וודקאליאנו.
- דגל הדגל של הונג קונג הגיש תפריט זה בטיסה לקואלה לומפור, מלזיה, ב -16 בינואר 1974. הוא הודפס באנגלית, ביפנית ובסינית. נציג מייצג על הטיסה היה עוף לה קייב מוס מוסט.
- הנה תפריט מתוך המסלול בואינג 747 המוביל של ניו יורק מבוסס מסן פרנסיסקו לטוקיו, ב -5 באוקטובר 1979. פריטים התפריט נציג כלל קארי טלה עם צ'אטני פילאף רייס.
- התפריט על המוביל מבשר בריטיש איירווייס על מיאמי שלה ללונדון המסלול בשנת 1969. מאכלים נציג בתפריט היו פילה בגריל סטייק ניקה חזה של עוף chasser.
- תפריט זה הוצע בטיסת הבואינג 707 מסן פרנסיסקו לניו יורק, ניו יורק, ב -16 באוקטובר 1967. הוא כלל את המנות המייצגות של דמיטאס, ממרק מונגול ומפנטיה טורט.
- זה היה תפריט ששימש את הכיתה הראשונה על ידי דגל איטליה בטיסה מרומא לניו יורק ב -27 באוגוסט 1962. המתאבנים היו קוויאר איראני, סלמי איטלקי, מרק או מרק שמנת פטריות. המנות שהוצעו היו סלטימבוקה, פילה בקר או קנלוני. הקינוח היה גבינה, עוגת ארלקין או סלסלת פירות.
- חברת התעופה שירתה ארוחה זו בטיסה ממיאמי לצ'ילה, צ'ילה, ב -25 בפברואר 1985. חטיפים כללו חתכים קרים, מאפים צרפתים וגבינה. מתאבנים היו קוויאר, שרימפס רוי נפטון או כבד אווז וכמהין כמהין. המנות היו פילה מיניון או רוי יחיד. עבור קינוח, הנוסעים היו בחירה של כדור שלג, סלסלת פירות או גבינה הלוח.
- זה היה תפריט של טיסה המופעלת ממרכז הסינסינטי של חברת התעופה לפריז ב -9 ביוני 1992. הדפסת צרפתית ואנגלית, הארוחה החלה עם סלט ירוק מעורב עם שרימפס. לבחירה כלולים פילה מיניון, עוף אליזבת או פירות ים נפטון. קינוח היה מבחר של פירות וגבינה או מאפה צרפתי.
- זהו תפריט צהריים ללא תאריך שהוגש על המסלול של סינגפור-סידני של חברת התעופה. לאחר מבצע ללא שם, הנוסעים היו מבחר של עוף חנוק עם פטריות או חזיר מוקפץ עם רוטב צדפות. קינוח היה שער ערמון של לוטיה.
תסתכל על המטבח של שנות ה -60 וה -70 באמצעות 20 תפריטים מאוסף התפריטים של ספריית התחבורה של אוניברסיטת נורת'ווסטרן.
תפריטי הטיסה של העבר היו מפוארים למדי. הם היו מודפסים גם על נייר משובח עם עיצובים צבעוניים אשר נטו להציג המטבח של המדינה. כמובן, זה היה במהלך הימים שבהם תעשיית היה עדיין regulated, שם רוב חברות התעופה היו די הרבה מובטחת רווח.
אוסף התפריטים של ספריית התחבורה של אוניברסיטת נורת'ווסטרן כולל כיום למעלה מ -400 תפריטים מ -54 חברות תעופה בינלאומיות, ספינות נוסעים וחברות רכבת, משנת 1929 ועד היום. האוסף נשלט על ידי חברות תעופה בארה"ב, אך כולל גם חברות תעופה אירופאיות, אסיאתיות, אפריקניות, אוסטרליות ודרום אמריקניות.
חלק הארי של האוסף נתרם על ידי ג 'ורג' פוסטר, שנסע בטיסתו הראשונה בשנת 1935. הוא טייל בעולם במשך 70 שנה כאנתרופולוג ויועץ לסוכנויות בינלאומיות, כולל ארגון הבריאות העולמי ו- UNICEF. בתרומתו של 371 תפריטים, הוא כתב הערות והערות על תאריכי הטיסה שלו ואת סוגי המטוס, יחד עם אוכל ויין דירוגים ותיאורים.
-
להלן תפריטים מ 20 חברות תעופה מהאוסף, המייצג את 1960s ו 1970s. כל התמונות באדיבות אוסף התיקים של ספריית התחבורה של אוניברסיטת נורת'ווסטרן.
סין
-
תפריט זה היה בטיסת בואינג 707 בין טייפה לטוקיו ביולי 1973, על מוביל הדגל של טייוואן. שבעת הדפים הופיעו שני עמודים של משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים, מזונות ארוחת בוקר מערביים וברווז צלוי כתום ואורז מטוגן סיני.
מקסיקנה
-
זהו תפריט קוקטייל שנוצר על ידי מה שהיה התעופה של המדינה העתיקה לפני שהוא הפסיק לפעול בחודש אוגוסט 2010. משקאות זמינים כללו Chivas Regal, מרטיני, Kahlua, Cuervo טקילה וצ'ארלס Heidsieck שמפניה.
אייר הודו
-
זה היה תפריט שהופיע בטיסת בואינג 707 מטוקיו להונג קונג על נושאת הדגל של המדינה ביוני 1973. שירות המג'רג'ה של חברת התעופה הציג קורמה עוף, אורז פילו וירקות, פילה מיניון, ונילה בווארוז וצלחת גבינה.
מערכת תעופה מלזית
-
הנוסעים בטיסה של חברת התעופה הזאת מקואלה לומפור לג'קרטה, אינדונזיה דרך בואינג 707 בשנת 1974, הוגשו ארוחה שכללה סלט עוף הוואי, רוטי שוויצרי וקינוחים שונים.
אייר קנדה
-
זהו תפריט קוקטייל על נושאת הדגל הקנדי בטיסה מפריפורט, איי בהאמה לטורונטו, יוני 1968.
חברת התעופה הלאומית
-
במהלך טיסה דאגלס DC-8 ממיאמי לסן פרנסיסקו בשנת 1968, מטיילים הוגשו קוקטיילים מיוחדים, כולל Orange Blossom ו פלורידה Flip. היו שם גם מנות חמות, מתאבנים של מיניאנה שרימפס צונן, מבחר של עוף קייב או פילה מיניון עם סלט או ירקות, מסתיים עם עוגה לימון מפתח או מאפים צרפתיים. התפריט שימש גם רפלקטור שמש.
KLM
-
זה היה התפריט, שיצא לאור באנגלית ובצרפתית, על שירות המוביל של דגלס ד.ק. 8 מאמסטרדם לניו יורק, ב- 2 באוגוסט 1965. פריטים בתפריט כוללים צלעות חזיר עם רוטב אנגלי וסירות עם רוסוט רוסי.
נורת'ווסט אוריינט איירליינס
-
זהו תפריט ממוביל מיניאפוליס, אשר התמזגה עם דלתא איירליינס באוקטובר 2008, אשר שימשה על סיאטל שלה לטוקיו, יפן, הונג קונג, המסלול באמצעות בואינג 707 ב -14 בנובמבר 1966. ארוחות נציג שימש על הטיסה כללה מרסנד דה ויין ועגבניות מבושל פרובאנסל.
דויטשה לופטהנזה
-
זה תפריט של אנקורג 'של דגל גרמניה, פרנקפורט, גרמניה, טיסה בואינג 707 ב -14 ביוני 1969. פריטים בתפריט כללו ברווזון ברווזל l'כתום ו פילה טורבו ברוטב לובסטר.
דרום אפריקאי
-
הדגל הדרום אפריקני השתמש בתפריט זה בטיסה מהרארה, זימבבואה ללונדון, ב -30 בספטמבר 1963. הפריטים הייצוגיים כללו רוטב פריד, רוטב טריטר ושמנת כתום צ'נטילי.
קונטיננטל
-
זהו תפריט של המוביל מבוסס יוסטון, אשר מוזגה עם יונייטד איירליינס במרץ 2012, על המסלול מוושינגטון הבירה, לדנבר, ב -16 ביולי 1979. התפריט נציג על הטיסה היה קנזס סיטי סטייק ברצועת חזה של עוף וודקאליאנו.
קתאי פסיפיק
-
דגל הדגל של הונג קונג הגיש תפריט זה בטיסה לקואלה לומפור, מלזיה, ב -16 בינואר 1974. הוא הודפס באנגלית, ביפנית ובסינית. נציג מייצג על הטיסה היה עוף לה קייב מוס מוסט.
פאן עם
-
הנה תפריט מתוך המסלול בואינג 747 המוביל של ניו יורק מבוסס מסן פרנסיסקו לטוקיו, ב -5 באוקטובר 1979. פריטים התפריט נציג כלל קארי טלה עם צ'אטני פילאף רייס.
תאגיד בריטיש אוברסיז איירוויינס
-
התפריט על המוביל מבשר בריטיש איירווייס על מיאמי שלה ללונדון המסלול בשנת 1969. מאכלים נציג בתפריט היו פילה בגריל סטייק ניקה חזה של עוף chasser.
אמריקן איירליינס
-
תפריט זה הוצע בטיסת הבואינג 707 מסן פרנסיסקו לניו יורק, ניו יורק, ב -16 באוקטובר 1967. הוא כלל את המנות המייצגות של דמיטאס, ממרק מונגול ומפנטיה טורט.
אליטליה
-
זה היה תפריט ששימש את הכיתה הראשונה על ידי דגל איטליה בטיסה מרומא לניו יורק ב -27 באוגוסט 1962. המתאבנים היו קוויאר איראני, סלמי איטלקי, מרק או מרק שמנת פטריות. המנות שהוצעו היו סלטימבוקה, פילה בקר או קנלוני. הקינוח היה גבינה, עוגת ארלקין או סלסלת פירות.
LAN LAN
-
חברת התעופה שירתה ארוחה זו בטיסה ממיאמי לצ'ילה, צ'ילה, ב -25 בפברואר 1985. חטיפים כללו חתכים קרים, מאפים צרפתים וגבינה. מתאבנים היו קוויאר, שרימפס רוי נפטון או כבד אווז וכמהין כמהין. המנות היו פילה מיניון או רוי יחיד. עבור קינוח, הנוסעים היו בחירה של כדור שלג, סלסלת פירות או גבינה הלוח.
דלתא איירליינס
-
זה היה תפריט של טיסה המופעלת ממרכז הסינסינטי של חברת התעופה לפריז ב -9 ביוני 1992. הדפסת צרפתית ואנגלית, הארוחה החלה עם סלט ירוק מעורב עם שרימפס. לבחירה כלולים פילה מיניון, עוף אליזבת או פירות ים נפטון. קינוח היה מבחר של פירות וגבינה או מאפה צרפתי.
סינגפור איירליינס
-
זהו תפריט צהריים ללא תאריך שהוגש על המסלול של סינגפור-סידני של חברת התעופה. לאחר מבצע ללא שם, הנוסעים היו מבחר של עוף חנוק עם פטריות או חזיר מוקפץ עם רוטב צדפות. קינוח היה שער ערמון של לוטיה.
ווסטרן איירליינס
