היכרות עם צרפת Languedoc רוסילון יין

אזור Languedoc הוא מפיק עצום של יין צרפתי והוא מורכב יותר משליש של אזור הכרם של המדינה כולה.

אתה יכול לקבל הרבה יותר בנג עבור הכסף שלך עם יינות לנגדוק יותר מאשר רבים אחרים באיכות דומה, כמו באזור זה מייצר חלק גדול של יינות שולחן צרפת או vins de שולחנות , ואת רוב יינות המדינה של צרפת או vin משלם . זהו יעד אידיאלי לטיולים בארץ היין הצרפתית, ביקור בכרמים עבור טעימות, או פשוט ליהנות מכוס בבר או על המרפסת של בית קפה מדרכה.

עם רכב שכור או קבוצת תיירים, זה פשוט לקחת סיור בארץ היין של Languedoc. השיטה הטובה ביותר היא לבחור אחד או שניים של אזורי היין האזורי רבים לנהוג באזור זה. אתה לא יכול לפספס את הכרמים. גפנים ענבים נקודה הנוף באזור זה.

הערה מעניינת, Limoux טוען כי היה המקום האמיתי שבו יין מבעבע הומצא, המקומיים אומרים כי דום פריניון המפורסם עבר דרך הכפר בדרכו שמפניה רק ​​גנב את הרעיון. עד עצם היום הזה, המבקרים יכולים לדגום יין נוצץ נפלא של לימוקס, שנקרא Blanquette.

ממשלת צרפת מסדירה את ייעודם של יינות יוצאים מן הכלל כ"בקרה דומיגנית ", או ייעודו של המקור, עם דרישות לגבי השיטות ההולכות וגדלות, התשואות ועוד כמה תקנים אחרים. גורמים רשמיים לבצע בדיקות טעם כדי להיות בטוח יינות אלה הם באיכות גבוהה.

ללנגדוק יש עשרה שטחי AOC, וין AOC דה לנגדוק "המשרד מתאר אותם כדלקמן:

Corbières יין היין

זה מיוצר Carcassonne, Narbonne, Perpignan, ו Quillan, שמציעות יינות צעירים שיש להם דומדמניות שחורות או טעמים אוכמניות. 94% מהיינות האלה אדומים. יינות בוגרים יותר יש הערות של תבלין, פלפל, שוש ו טימין.

האדומים חזקים, עם ניחוחות של עור ישן, קפה, קקאו ומשחק. זנים ענבים גרנאש, סירה, Mourvèdre, Carignan, ו Cinsault משמשים יינות אדומים ורדים. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne ורוסאן משמשים את היינות הלבנים.

Côteaux du Languedoc יין

זהו ביתם של הגפנים הוותיקים ביותר בצרפת, המשתרעים לאורך החוף הים תיכוני מנארבון במערב ועד לקמרגו במזרח ועד למרגלות הגבעות של מונטאנה נואר וסובנס.

היינות האדומים קטיפתיים ואלגנטיים, עם רמזים של פטל, דומדמניות שחורות, תבלינים ופלפל. לאחר גיל, יינות לפתח פתקים של עור, דפנה, וריחות של גרגר (cade, ערער, ​​טימין, רוזמרין). זנים ענבים כוללים גרנאש, סירה, ו Mourvèdre.

עם זאת, Côteaux דה Languedoc יהיה בהדרגה בשנת 2017

יינות Minervois

יינות אלה מיוצרים באזור מגודר על ידי תעלת דו מידי בדרום ו Montagne Noire מצפון, המשתרעת נרבון לקרקסון.

היינות הצעירים בנויים היטב ואלגנטיים, עם ניחוחות של דומדמניות שחורות, סגול, קינמון וניל. לאחר גיל, הם מציגים מאפיינים של עור, פירות מסוכרים ושזיפים. יש להם טאנינים משיי והם מלאים וארוכים על החיך.

יינות אדומים מיוצרים מ סירה, Mourvèdre, Grenache, Carignan, ו Cinsault. הלבנים מופקות ממרסאן, רוזן, מק'קבו, בורבולנץ, קליירט, גרנאש, ורמנטינו ומוסקט קטן.

יין סיני סיני

הופק בצפון Béziers למרגלות ההרים Caroux ו Espinouse, יינות אלה משתמשים Grenache, סירה Mourvèdre, Carignan, Cinsault ו Lladoner Pelut ענבים.

יינות סנט צ'יין הצעירים יש מבנה טוב והערות של בלזם, דומדמניות שחורות, ותבלינים. יינות בוגרים יותר לפתח ניחוחות מורכבים של קקאו, טוסט, ופירות.

יין פאוגרס

מצפון לבז'יר ופזנה, טריטוריה זו מייצרת יינות צעירים מובנים היטב אך גמישים, עם תווים מינרליים וריחות של פירות אדומים קטנים, ליקריץ ותבלינים. יינות אלה הם חומציות נמוכה ויש להם טאנינים אלגנטי ומעודן.

לאחר התבגרות במשך 12 חודשים, טאנינים משיי משופרת נוספת על ידי הערות של עור ליקריץ. סירה, גרנאש, Mourvèdre, Carignan, ו Cinsault הם זנים ענבים.

יין פיטו

זה גדל בתשעה קומונות בדרום Languedoc: מערות, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, טוכאן ו Villeneuve. בלעדי יין אדום המייצר AOC, אלה יינות חזקים עם ניחוחות מורכבים ועשירים של פטל שחור, פטל, פלפל, שזיפים מיובשים, שקדים קלויים ועור.

קליירט דו לנגדוק יין

AOC זה מייצר בלעדית יין לבן של מגוון ענבי קליירט. הוא כולל יינות צעירים עם הערות של פירות, גויאבה ומנגו, יינות בוגרת עם רמזים של אגוזים וריבה. יינות מתוקים יש טעמים דומיננטיים של דבש ואפרסק.

יין לימוקס

רק מדרום לקרקסון, אזור זה מייצר יינות נוצצים. "Méthode Ancestrale Blanquette" יינות נוצצים יש זרי פרחים הדרומי של משמש, אקציה, עוזרד, תפוח ואפרסק פרחים. היינות הלבנים של לימוקס מכילים ניחוח עדין של וניל, והם יינות טריים ומובנים.

יין קברדה

עם שישה נהרות המשקיפים על מדרונותיה, אזור היין הזה מגובה עד Montagne Noire ומשקיף על העיר Carcassonne. שילוב זהיר של שתי המשפחות העיקריות של זני הענבים מעניק יינות מאוזנים ומורכבים, עם הפרי האדום, העידון והחיוניות של הזנים האטלנטיים והעושר, המלאות והחלקיות העזה של זני הים התיכון.

יין מלפר

חוצה את התעלה על ידי תעלת דו מידי ואת מזרחה על ידי נהר Aude במשולש בין Carcassonne, Limoux, ו Castelnaudary, זה AOC מייצרת יינות צעירים עם ניחוחות של פירות אדומים, תותים, דובדבנים ולפעמים דומדמניות שחורות. יינות ישנים יותר יש הערות של טוסט פירות מסוכרים, שזיפים, תאנים.