כוסברה או פטרוזיליה מקסיקנית: מה זה ואיך להשתמש בו

כוסברה היא עשב נפוץ למצוא מאכלים מקסיקני סלסות והוא מכונה לפעמים פטרוזיליה מקסיקנית. זה קשור למעשה התבלינים הידועים בשם כוסברה, המהווה את זרע הקרקע של צמח כוסברה עלים. השם הבוטני של כוסברה הוא קוריאנדרום סטיבום .

כוסברה טרייה יש ריח חריף - זה אחד מאותם עשבי תיבול שאנשים אוהבים או שונאים מאוד.

האם כוסברה רעה בשבילך?

כמו רוב הדברים שאנחנו לבלוע, יותר מדי של דבר טוב יכול להיות דבר רע. אכילה של כוסברה יותר מדי בבת אחת עלולה לפגוע בבטן ולגרום נזק זמני ולעתים נזק קבוע לאיברים אחרים. יותר מדי כוסברה יכולה להוריד את לחץ הדם לרמות מסוכנות.

זכור כי כמויות של כוסברה כי יהיה מזיק הם הרבה יותר מאשר מה שאתה מוצא ב סלסה מתובל (אם כי זה יכול לגרום לבעיות מעיים, כמו גם).

בדרך כלל, כאשר לבלוע בכמויות המתאימות, כוסברה הוא אמר להיות עשב בריא למדי. העלים גבוהים בחומרים נוגדי חמצון אשר עשויים להפחית את רמות הכולסטרול "הרע", הם מכילים שמנים אתריים, והם מקור המינרלים כמו ברזל ואשלגן וויטמינים כמו ויטמין A וחומצה פולית.

כיצד לטפל כוסברה

כי כל כך הרבה בדרום מערב אהבה אוכל מקסיקני, כוסברה בדרך כלל ניתן למצוא טרי בחנויות מכולת מקומית. בעת רכישת כוסברה, ודא העלים הם ירוקים מאוד טריים, וכי יש להם ריח חזק. כאשר אתה מקבל את כוסברה עלים הביתה, לשטוף את העלים ביסודיות להשליך כל עלים נבול. כוסברה היא הטובה ביותר כאשר היא משמשת בהקדם האפשרי, בעוד ארומה טעם הם החזקים ביותר. אם אתה לא משתמש בכל זה, לשים את העלים הנותרים צנצנת עם מים כמו חבורה של פרחים.

מכסים את העלים בשקית ניילון ומניחים את הצנצנת במקרר.

אתה יכול לגדל כוסברה משלך

כוסברה קל יחסית לגדול במדבר שכן הוא משגשג באקלים חמים אוהב שמש בבוקר. בפיניקס, אתה יכול לגדל כוסברה בגינה או בעציצים, מזרע או שתילים בסתיו ובחורף. כל משתלה מקומית או חנות לשיפור הבית שמוכרת זרעים וצמחים עשב יהיה להם. אין לך גינה? אתה יכול לגדל כוסברה בתוך הבית! קל לאחסן, אפילו קפוא.