קיבל השראה מ בתוך אטלנטה, סדרה שנוצרה על ידי מומחה אטלנטה, קייט פרהאם קורדמאייר, ברצוננו להציג את'פנים' ביוסטון. מדי חודש, אנחנו נראיין יוסטונים בולטים על הדברים האהובים עליהם לאכול, לראות ולעשות בעיר Bayou. בעבר, דיברנו עם ונסה O'Donnell, הבעלים של O לה לה קינוח בוטיק יוסטון אמהות הבלוג של קלי דייוויס.
החודש, אנחנו יושבים עם השף ברנדי קי. כמו קלארק קופר מושגים הקולינרי מנהל היא משפיעה על תפריטים של כמה המסעדות הטובות ביותר של יוסטון, כולל איביזה מזון & יין Brasserie 19. היא גם השף המבצעת עבור Coppa Osteria, Punk של מזון דרום פשוט, SaltAir מאכלי ים המטבח ואת Dunlavy, שם היא מפקחת פיתוח וניהול של המטבחים, התפריטים והצוותים בכל אחד מהחללים.
לאורך הקריירה שלה, קי בילתה זמן במטבחים גדולים וקטנים, כשכל אחד מהם מעצב את השף שהיא היום. לפני התפקיד הנוכחי שלה ביוסטון, היא עבדה במשך למעלה מעשור עם ארגונים כמו מסעדות Pappas ו Tante מארי בישול בית הספר, כמו גם השף האגדי סינדי Pawlcyn, לחדד את כישוריה כמו שף ומסעדן.
עבודתה זכתה לתגובותיה המשמעותיות של כבוד בקהילת היוסטון, כולל יוסטון קולינרי 2013 השף פרסים של השנה יוסטון מודרני יוקרה של 5 נשים להכיר ביוסטון.
אני גר ב … "אזור Heights ביוסטון. אני אוהב את האזור בגלל תחושת השכונה ותחושת הקהילה שהיא מספקת. זה היה כל כך כיף לראות את הקהילה הזאת לשנות ולגדול בשנים האחרונות עם כל השפים המוכשרים, הברמנים ובעלי עסקים עושה את השטח שלהם הביתה. "
הלוואי שאנשים ידעו … "זה לא כל יום הוא 100 מעלות עם 100 אחוז לחות, יש לנו נפילה גדולה בחורף חודשים כי הם ברכה לכל מי שחי כאן."
אתה יכול למצוא אותי … "ביום טיפוסי אעשה לפחות שתיים, אם לא שלוש, של המסעדות, בכל בוקר קראתי את הסיכומים שלנו מהיום הקודם, מסתכל על היומן שלי ורשימות, ועושה תוכנית משחקים בשביל זה יום, שמתי את עצמי במסעדות עם העדיפות הגבוהה ביותר באותו זמן, תלוי באירועים מיוחדים, שינויים בסגל ובתפריטים, או אם יש לי קצת השראה לאוכל שם, אני כל הזמן חושבת על האוכל שלנו ומדברת איתו השפים שלי, גם אם אני לא בהכרח מגיע למסעדה שלהם ביום נתון ".
זה זמן ארוחת הערב. אני הולך … "לופה טורטיה, אני אוהבת את fajitas הבשר שלהם, שירות הלקוחות שלהם הוא חלק הכי טוב בעיר."
המטופחים של יוסטון הסוד הוא …"בר בר זה בר ידידותי לשכונה על הזיכרון כונן כי עושה משקאות גדולים יש אחד הלילות הכי טריוויה בעיר."
ללא שם: כאשר אני משחק תיירות, אני אוהב ללכת … "בית הבאר הבאר, המופע הכתום, רוטקו צ'אפל, קנינו על חברת התעופה, הימליה, חברת גוד, מבשלת הבירה של סיינט ארנולד".
ללא שם: כאשר אני רוצה להירגע, ללא שם: אני הולך … "מרכנתיל במונטרוז, הם מכינים את ספל הקפה האהוב עלי בעיר".
המקום האהוב עלי כדי לקבל אוויר צח באזור הוא … "הדשא באוסף המניל".
פעילויות סוף השבוע האהובים עלי באזור המטרו יוסטון … 'אני בדרך כלל עובד בכל סוף שבוע, אבל אם היה לי יום חופש, זה בהחלט יהיה כרוך בסרט בתיאטרון iPic. אני פשוט לא יכול להתגבר על הכיסאות האלה ".
אני אוהב לבזבז כסף ב … "טקסס ארט אספקה, מסתכל על כל נייר ועטים ועפרונות ומחברות.אני יכול לבלות שם שעות.כאשר מדובר בחלונות קניות, אתה לא יכול באמת לנצח את נהר אוקס המחוזי על כל הדברים מעצב … ומבריק. "
הדבר שאני הכי אוהב על יוסטון הוא …"כל השכונות השונות אשר נשברו זו לצד זו, כי יכול להיות כל כך מגוונת באמת להפוך את יוסטון העיר הגדולה שהיא היום."
העצה שלי למטיילים הקרובים לבקר בעיר היא … "התיידד עם מישהו כאן, הדרך הטובה ביותר להשיג את השפל על מקומות האמהות והפופ היא לדבר עם האנשים שחיים פה, לכולנו יש את המועדפים שלנו, וכולם בטח שווים את הביקור!"
