תוכן עניינים:
בורשט הוא מרק סלק שמקורו באוקראינה ו אומצה במהירות כמו המומחיות הרוסית גם כן. סלק עשוי להיראות כמו בסיס מוזר למרק למערב רבים, אבל יש הרבה סיבות כי זה מרק לבבי הוא אחד המאכלים המפורסמים ביותר של רוסיה. הוא מלא בשר וירקות מוקפצים, כולל כרוב, גזר, בצל ותפוחי אדמה. זה יכול להיות מוגש חם או קר, והוא מוגש הכי טוב עם בובה של שמנת חמוצה טרי על גבי.
שי
שי הוא מרק כרוב טיפוסי עשוי כרוב טרי או תוסס. בעוד מתכונים שונים קוראים מרכיבים שונים, שי לעתים קרובות מכיל תפוחי אדמה, גזר, בצל, ואולי סוג כלשהו של בשר כגון עוף. הכרוב יכול גם להיות מוחלף עם כרוב כבוש, אשר נקרא אז shchi חמוץ.
סוליאנקה
Solyanka הוא מרק עבה כי הוא בשפע מספיק כדי להיות ארוחה בפני עצמה. מרק זה נעשה עם סוגים שונים של בשר, כולל נקניקיות, בייקון, בשר חזיר, בשר בקר, כמו גם ירקות כגון כרוב, גזר, בצל ותפוחי אדמה. חמוצים קצוצים ואת מסורתי לימון פרוסה לקשט לשחק תפקיד חשוב במתן זה מתכון טעם חמוץ שלה. זה לעתים קרובות גם עם דגים מלפפונים כבושים.
אוקהה
אם אתה אוהב פירות ים, נסה ukha, מרק דגים עם מרק ברור. סוגים רבים ושונים של דגים ניתן להשתמש כדי להפוך את זה מרק, כולל דניס, שפמנון wels, החנית הצפוני, ואת ruffe.
Pirozhki
ייתכן שכבר שמעת על pirozhki (הידוע גם בשם piroshki או pyrizhky). אלה מאפים קטנים או מאפים מטוגנים ארוזים מלאים תפוחי אדמה, בשר, כרוב, או גבינה. הכיסים ממולאים פופולריים בכל רחבי רוסיה, ואוקראינה.
פלמני
פלמני היא המנה הלאומית של רוסיה. הם כופתאות מאפה הם בדרך כלל מלאים בשר טחון עטוף בצק דק, כמו פסטה. אפשר להגיש אותם לבד, מרוחים בחמאה ומעליהם שמנת חמוצה, או במרק מרק. בהחלט מועדף ברוסיה ובמזרח אירופה!
בליני
בליני או בליין הוא פנקייק חיטה מגולגל עם מגוון של סתימות: ריבה, גבינה, שמנת חמוצה, קוויאר, בצל, או אפילו סירופ שוקולד. זה שווה ערך לרוסיה. בכל מסעדה שבה אתה לא בטוח של כל שאר הכלים, בליני הם תמיד הימור בטוח. בליני הם חלק חשוב כל כך של המטבח הרוסי, פסטיבל בשם Maslenitsa חוגג את תחילת האביב איתם.
שאשליק
קבב רוסי נקראים "ששליק" או "ששליק". כמו כל קבב, הם מורכבים מבשר מקובל וירקות על שיפודים.
סטרוגנוף בקר
סטרוגנוף בקר מכיל רצועות בקר ברוטב שמנת עם פטריות או עגבניות, מוגש לעיתים קרובות עם אורז, אטריות, או תפוחי אדמה. מתכון זה יש היסטוריה ארוכה, וריאציות רבות להכנת שלה קיימים.
איקרה
קוויאר, או ikra, הוא באמת משהו להתעסק על ברוסיה. מבושל וחד, הוא מוגש לעתים קרובות על לחם כהה, או עם בליני, אשר כמו פנקייקס או קרפים. קוויאר על לחם חמאה הוא זאקוסקה פופולרי.
סמטנה
אתה יכול לצפות למצוא שמנת חמוצה, או סטאנה, המלווה כמעט כל מזון מסורתי רוסי - עם קרפים, מרקים, ואפילו לפעמים קינוח. זה שמנת חמוצה הוא טרי ולעתים קרובות נמס לתוך כל צלחת חמה, הוספת טעם ייחודי שלה.
וודקה
אחד הסטריאוטיפים המפורסמים ביותר על הרוסים הוא שהם אוהבים את הוודקה שלהם. מצפה למצוא זנים רבים של וודקה רוסית, כגון רוסית רגילה זהב, Mamont, Moskovskaya Osobaya, קאופמן, ו בלוגה נובל. תה, מים מינרליים, בירה, סודה ניתן למצוא גם על תפריטים משקאות רוסיים.
קוואס
Kvass הוא משקה תוסס מרענן עם פחמן קל. למרות שיש לו אלכוהול קל מאוד תוכן, זה לא נחשב משקה אלכוהולי. זה עשוי לחם שחור או רגיל שיפון או doug.
מורוזנו
הרוסים אוהבים גלידה, קרא morozhenoe. זה נפוץ למצוא אותו על תפריטים רבים במסעדה עם מגוון של תוספות לבחירה כמו פרי, אגוזים או שוקולד.
פאשקה
Paskha הוא קינוח חגיגי כי הוא עשה בדרך כלל סביב חג הפסח במדינות המזרח האורתודוקסי. עוגת הגבינה המתוקה הזו מעוטרת בסמלים נוצריים כחלק ממסיבת החג.
