מארוחת הבוקר לארוחת ערב בצרפת, בתוספת חטיפים

מסעדה צרפתית ארוחות מארוחת הבוקר לארוחת ערב

איזו מסעדה לבחור?

לאכול מה המקומיים אוכלים ופעל לפי הכללים האלה קל.

• הימנע מלכודות תיירים כפי שאתה לא בחופשה לאכול האהובים הרגילים שלך, אבל כדי להתנסות עם מאכלים חדשים וטעמים.
• אטרקציות גדולות מוקפים לעתים קרובות במסעדות שבהן יש קהל שבוי, ולעתים קרובות אינן האפשרויות הטובות ביותר. ובוודאי להתרחק רחובות ארוז עם מסעדות עם תפריטים דומים מאוד שנראים כאילו הם חולקים מטבח. הם בטח יהיו מלצרים להוטים להציע את הערך הטוב ביותר אם אתה רק צעד פנימה, מסייה ו מאדאם.
• להתרחק ההמונים ב רחובות קטנים יותר שבו מסעדות יש תפריט פשוט כי הוא לא למינציה ואין תמונות צעקניות של מאכלים שהם מציעים תפריט בשלוש שפות שונות.
• לחפש את המקומות האלה עם לוחות, בחוץ או תלוי על הקירות בפנים, עם הכלים של היום גיר גירד החוצה החוצה החוצה כפי שהם נמכרו.
• תסתכל על לקוחות - הם נראים כמו המקומיים?
• הצרפתים שעות קפדניות לאכול אבל יש פתרון אם אתה מוצא את עצמך רוצה משהו מחוץ לשעות. חפש גדול בראסרי (רק בערים הגדולות וערים עם זאת). Brasseries רבים (אבל לא כולם, לא להסתמך על זה) ישרת לאורך כל היום, אם כי זה יכול להיות תפריט מוגבל. ולבחור בראסרי ולא מסעדה קטנה אם כל מה שאתה רוצה הוא מנה עיקרית אחת; הצרפתים מאמינים היטב בארוחה טובה של שלוש מנות ולא תהיו פופולריים אם אתם במסעדה להזמין רק מנה אחת.

בחירת מה לאכול ולשתות

אילו כלים לבחור

• זה תמיד רעיון טוב לקחת את plat du jour (מנת היום) עבור המנה העיקרית בארוחת צהריים או ארוחת ערב; זה ישתנה מדי יום להיות מבושל טרי.
• בדוק את התמחויות מקומיות. אם אתה על הים, נסה את רכיכות דגים מנות, אם כי לזכור כי צדפות הם הטובים ביותר כאשר יש 'r' בחודש: ספטמבר עד פברואר הם החודשים הראשונים. או פשוט לשאול את המלצר מה טרי, מקומי עונתי; הוא צריך לשמוח לספר לך.
• עם זאת, מזון טוב באמצעות מרכיבים טריים אינה מובטחת. כל כך הרבה מסעדות כבר מחדש חימום מזון מוכן מראש כי הממשלה עשתה משהו בקשר לזה. חוק שעבר בשנת 2014 הציג לוגו חדש - בצורת סיר עם מכסה דמוי גג - זה חייב להיות בשימוש על ידי כל מסעדה המגישה מאכל ביתי. אם אין להם את הלוגו; האוכל אינו תוצרת בית, או fait Maison . מה עוד היית מצפה מצרפת? בשנת 2010 הכריז אונסק"ו על המטבח הצרפתי כעל "מורשת עולמית בלתי מוחשית", המכבדת את התיאוסופיה התרבותית הצרפתית. אונסק"ו העריך כי הגסטרונומיה הצרפתית היא "מנהג חברתי שמטרתו לחגוג את הרגעים החשובים ביותר בחייהם של יחידים וקבוצות".
• הגסטרונומיה הצרפתית מייצגת 13.5% מהוצאות תיירים זרים, כך שזה צעד הגיוני עבור הממשלה לעודד את החוויה הטובה ביותר.
• אם יש לך אהבה גבינה, יהיה לך זמן נהדר בצרפת שבו אפילו במסעדות צנועות הלוח הוא נלקח ברצינות. שאל את צוות ההמתנה כדי להסביר את הגבינות לקחת את עצתם על סדר אכילת אותם. התחל עם מתון בסופו של דבר עם חזקה.
• זה לא עובדה ידועה, אבל במקום לשטוף את הגבינות שלהם עם קלרט או בורגונדי, הצרפתים בוחרים עכשיו סקוטש וויסקי. אז שקול את הדברים הבאים, מומלץ על ידי פריז : גלנפידיך בן ה -12 עם גבינת עיזים בורגונדי; מהדורה מוגבלת של ויסקי מהג'ורה (750 דולר לבקבוק) עם סלרס, ממרכז צרפת; ויסקי קוואלאני עם רוקפור וג'ק דניאל עם גבינת אפנצלר שוויצרית. או פשוט לבדוק מה המסעדה נושאת סדר זה.

מה לשתות?

• אל תדאג לספר לסומלייה מה טווח מחירים J הסומלרים הטובים ביותר אוהבים את האתגר של מציאת יין טוב בסוף זול יותר וישמחו מאוד להמליץ ​​על בחירתם. בצרפת זה תמיד הכי טוב לבחור את היינות המקומיים, אלא אם כן אתה נמצא באחד האזורים המעטים שאינם אזורי גידול יין כמו אוברן מרחוק וכפרי שבו הכרמים הם מעטים מאוד בין מזג האוויר הוא לא הטוב ביותר עבור היין.
• ב בריטני ונורמנדי נסה את סיידר, אם כי לזכור כי זה יכול להיות די אלכוהוליים.
• לצרפת יש מספר עצום קטנים מבשלות בירה, במיוחד בצפון צרפת, כך תוכלו למצוא מסעדות אלוף על הבירה המקומית שלהם בירה, שווה דגימה ברוב המקרים.
• הצרפתי יהיה מגישים מי ברז; לבקש a קנקן דאו (קנקן מים).

מסעדה כללי התנהגות בצרפת, Dos ו Donts

הנה כמה טיפים שימושיים לזכור כאשר אתם אוכלים במסעדות בצרפת.

• ליד השולחן, המתן למישהו שיגיד בתיאבון לפני שנתחיל. אם אף אחד לא עושה, אומר את זה בעצמך ולהשיג כמה כבוד על הידע שלך של הרגלי השולחן הצרפתי.
• כאשר לא לאכול, לשמור את הידיים על השולחן.
• לא לאכול רק עם מזלג, אבל עם מזלג ביד שמאל שלך ואת הסכין בצד ימין.
• אם אין צלחת בצד (ויש בדרך כלל לא), ואז לשים את הלחם על המפה.
• מסעדות קטנות בהרבה אינן משרתות חמאה בלחם; יהיה עליך לשאול.
• השאירו את המלצר לשפוך את היין בשבילך.
• אל תבקשו שקית כלבלב; זה לא נחשב מנומס או כרגיל, אלא אם כן אתה במסעדה אמריקאית נושאים באתר נופש גדול.

לקחת ילדים למסעדות בצרפת

למרות צרפת משתנה, זה עדיין נכון בדרך כלל כי ילדים מתנהגים היטב במסעדות. הם משמשים את התפריטים הארוכים והם שמחים לשבת בשקט עם הוריהם במהלך הארוחה.

אני לעולם לא אשכח לקחת את הבן הקטן שלנו (אז בן 9) למסעדה באחת הנסיעות הצרפתיות שלנו. הוא היה בסדר עד שנכנסה למשפחה עם שתי ילדות קטנות. הוא קם וניגש אל שולחנם בהבזק, מבקש מהם לשחק איתו. הילדה הקטנה ביותר הביטה בו, ואז אמרה באנגלית מושלמת: "קודם אני אוכל ואחר כך אני אשחק." חשבתי שילדים צרפתים יכולים להיות זקנים לפני זמנם.

• תאכלי פנימה מסעדות חוצות או על טרסות, או באוויר הפתוח או סגורים בחורף; זה הסחת דעת גדולה לילדים.
• מסעדות רבות לעשות עכשיו מיוחד תפריט ילדים במחיר קבוע שהוא חתך מעל הממוצע שאתה מוצא במדינות אחרות. אבל אם הילד שלך לא אוהב את זה, ואז לבקש חצי מנה של מנה על התפריט הראשי; רוב המסעדות שמחים לחייב.
• תמצא כי ילדים אוהבים את ההרגל של לשים את לחם על המפה אם אין צלחת בצד (וזה נפוץ ברוב המסעדות, למעט סוף גבוה).
• ילדים טובים במסעדות אשר מסקרנים אותם. נדהמתי מבני הקטן שהיה די מבוגר בבית, רק אכל את מה שידע מרשימת מועדפים. חלזונות לקח זמן רב - טעם השום הוא עצום עבור חיך צעיר, אם כי את המראה של קונכיות חלזונות ואומנות לקטוף את הבשר בתוך מוקסם לו. "איכס" היה התגובה הראשונה שלו, ואז "רק לחכות עד שאני אומר לחברים שלי בבית הספר" אחריו די מהר.
• היינו על החוף הצפוני של צרפת כאשר הוא אכל לראשונה מולים. הוא ראה את האנשים על השולחן הסמוך מרימים את הדגל הראשון, ואחר כך משתמשים בקליפה כדי להוציא את היתר ולהשתמש בהם כמו צלב בין סכין לכף. הוא מעולם לא הביט לאחור. כמובן שזה עזר כי מולים נאכלים בדרך כלל עם צ 'יפס מושלמת.
• ו רגלי צפרדע להסתכל על החלק, אבל לטעום בדיוק כמו עוף. הם קפדניים לאכול והם נעלמים תפריטים רבים, אבל הסיפור בחזרה הביתה שווה בהחלט לדקור אותם אם אתה נתקל זה המומחיות הצרפתית.
• אל תנסה כבד אווז או כמהין על הילד שלך; זה לא יעבוד וזה יקר להחריד!
• בעוד כמה משפחות לקחת שלהם ילדים לאכול ארוחת ערב מאוחר יותר מ -19: 00; אם אתה לא רגיל לזה, לאכול בבראסרי המשרת מזון בכל שעות.
• מה לשתות. אם אתה קונה משקה תוסס אתה תמצא את זה יקר. אז ללכת במסלול המסורתי הצרפתי: לבקש בחינם קנקן דאו (קנקן מי ברז) uni sirop (סירופ). בעוד המבוגרים עשויים למצוא את הסירופים הצרפתיים די מתוק, ילדים אוהבים אותם ואת הצרפתים כבר העלה עליהם. יש מגוון עצום לבחירה ואתה עלול לקבל overwhelmed על ידי בחירה (נתון במהירות על ידי מלצר עסוק לעתים קרובות). אז לבדוק מראש מה הילד שלך אוהב. גרנדין מנטה? דובדבן? פטל? הבחירה היא אינסופית.

מפנה במסעדות צרפתית

• Tipping במסעדות מוסדר בצרפת עם 15% נכללו בהצעת החוק. שירות compris (השירות כלול) יודפס על הצעת החוק, יחד עם TVA (מס מכירה צרפתית). זה נעשה למטרות מס ממשלתיות, במסעדה טובה, עצות יועברו על הצוות. אם אתה חושב השירות היה טוב, ואז להשאיר סביב 5% נוספים במזומן. המגמה להשאיר עצה נוספת, עם זאת, נעלמת ואף על פי צוות ההמתנה הצרפתי משלמים כראוי, זה לא שכר גדול רבים מהם מסתמכים על הכנסה נוספת זו. אז להיות נדיב!
• ב בתי קפה וברים, תמיד נהוג להשאיר כמה מטבעות. אתה כנראה משלם במזומן בכל מקרה, כל כך עגול עד האירו הקרוב ואם אתה מרגיש נדיב, ולאחר מכן להוסיף עוד.
• מכל ה לאומיים ביקור בצרפת, האמריקאים תמיד היו הגבוהים ביותר, ואחריהם הגרמנים, הברזילאים, הספרדים, הרוסים, הבריטים, הצרפתים (לאורך הרשימה, בושה!). אבל כמו לקוחות צרפתיים נוטים להיות הגסים פחות להתאים כאשר הם במסעדה, אולי השירות בעקבותיו? האיטלקים נכנסים לא מכובד מאוד.