תוכן עניינים:
- מסעדה Latour בניו ג 'רזי: בלתי נשכח Wining ואוכל
- אנתוני Bucco, השף מבריק של מסעדה Latour
- המטבח במסעדה Latour
- איך שף Bucco סופר חיובים טעמים
- שף Bucco של שני תפריטים במסעדה Latour
- מסעדה Latour's מרתף יין, הכי עומק בארצות הברית
- היין במסעדה
- מרתף היין המפורסם
- קח את סיור היין ב Latour!
- מקרא בתוך בקבוק
- למידע נוסף על מסעדה Latour
-
מסעדה Latour בניו ג 'רזי: בלתי נשכח Wining ואוכל
אנתוני Bucco, השף מבריק של מסעדה Latour
אנתוני Bucco הפך השף הראשי של מסעדת Latour באביב 2015.
שף Bucco, יליד ניו ג 'רזי, בעבר helmed כמה מן המסעדות המובילות של המדינה.
• ביניהם: מלון ריילנד הנערץ, שבו הוא הרוויח את הכוכבים הבלתי נשכחים כמעט של ארבעה כוכבים ניו ג 'רזי חודשי עורך (ו מותרות נסיעות מחבר אורח) אריק לויןהמטבח במסעדה Latour
הגישה המפוארת של השף Bucco משלבת את ההיבטים הטובים ביותר של המטבח היוקרתי המודרני. זה כל כך פשוט, אבל כל כך נכון.
הפרפקציוניזם של המטבח שלו והתעקשות על מרכיבים מענגים יזכירו לכם מטבח צרפתי מפואר. עם זאת, הכלים של שף בוקו הם כולם שלו: יצירתיים וייחודיים.
הסגנון שלו הוא חדשני, אך לא קיצוני
• הגישה ההגיונית שלו: "פריטי תפריט צריכים להיות הגיוניים לזמן ולמקום שלנו"איך שף Bucco סופר חיובים טעמים
השף הזה לא מינימליסטי. הוא גם לא רוצה לפרק מתכונים או להמציא מחדש את החומרים, כמו שפים מולקולריים.
השף Bucco מתחיל עם superlative, טרי- as-can-be החומרים ומוסיף חזון ובישול מאסטר.
• הוא אמר לי: "ההשראה הקולינרית באה מן המקור טוב באמצעות החומרים שנבחרו ידנית ביערות שלנו או שנקטפו בחוות שלנו"
• חלק גדול מה הוא מבשל עם הוא מתוך 56 של דונם עמק ירוק עמק לזר באתר, או ממקורות ניו ג'רזי הסמוכיםהמתכונים של השף Bucco הם פשוט מטעה, ולשנות עם הנפקות של העונה.
• קחו, למשל, מאכלי ים: דיונונים שופעים, תות שדה מתוק, גרגיר הנחלים
זה שילוב פשוט ייקח את הנשימה משם עם רעננות מדהימה שלה טעם ראוותנישף Bucco של שני תפריטים במסעדה Latour
אתה צריך להביא תיאבון עבור אוכל נהדר Latour. אתה תהיה האוכל על תפריטים רב כמובן.
ה חמש מנות "אנתולוגיה" בתפריט, עם מחיר קבוע של 115 $ (החל מ -2016) • תפריט זה מאפשר לסועדים לבחור מנות בכל קורס
• קורסים מתמקדים בסוגי מזון שונים: ירקות; פירות ים; בשר; גבינה; קינוחה תפריט טעימת השף של שבע מנות ($ 145) הזרקורים מזונות היום הטריים ביותר: כאן היום, שימש הערב.
כמובן על ידי קורס כמובן זוגות הם אופציה.
• רוב הסועדים ללכת על זה: מסעדה Latour הוא המפורסם בעולם בחוגי יין
• "המטבח והחזית של צוות הבית עובדים קשה מאוד יחד כדי למקסם את מזונות האוכל והיין שלנו", אומר השף Buccoשירות במסעדה Latour
השירות במסעדת Latour אינו מתוחכם על ידי עיצוב. אבל יש כל כך הרבה התרגשות מגיע לך על צלחת, החוויה perks ישר לאורך.
• ארוחה נינוחה - המוגשת בתפריטי טעימות מרובי הקורסים, בדרך כלל עם זוגות יין - תופסת מספר שעות קסומות
• "אורחים מגיעים באמת לקחת את הזמן שלהם להתענג על כל מה שאנחנו עושים", אומר השף Bucco (אני מסכים!)
• וסועדים מקבלים הזדמנות לכבד את היוצר הזה. "אני מנסה לבקר כל שולחן על בסיס לילה", הוא מבטיחהבא: מרתף היינות המפורסם של לטור
-
מסעדה Latour's מרתף יין, הכי עומק בארצות הברית
היין במסעדה
אם אתה אוהב יין, אתה תהיה בגן עדן כאן. מסעדת Latour של יין התוכנית היא תביעה ארוכת שנים שלה תהילה.
"" מסעדה Latour תמיד היה יעד יין מדהים, ובצדק, "אומר השף. "מרתף היין מספר סיפור, סיפור שצריך להכיר בו ולכבד אותו"מרתף היין המפורסם
מרתף היין הנודע של הנופש הוא מוזיאון יין, רק כאן תוכלו לטעום את האמנות.
• האוסף בוצע על ידי מייסד המנוח קריסטל ספרינגס, "ג'נון מולביחיל"
"לכל בקבוק יש היסטוריה, ומבחינת האירוח אנחנו מקבלים את זה עם האורחים שלנו", אומר השף Bucco. "הבנת היין והפיכת המרתף למרתף היא באחריות גדולה, וזה בהחלט מתורגם לחוויות בלתי נשכחות"קח את סיור היין ב Latour!
מסעדת סועדים ואורחי נופש מוזמנים לקחת סיורים במרתף היין והאוספים ההיסטוריים שלו. כמה עובדות מרתף יין Latour כדי לחך חיך היין שלך:
• 135,000 בקבוקים; 9,100 תוויות; vintages חוזר 1795מקרא בתוך בקבוק
האם אתה משתוקק לבלות יינות בורדו יינות, מעודן בורגונדי גרנד קרוס, נופה נועז ו סונומה קברניט, ו סופר טוסקנים ארצי? אתה תהיה בגן עדן כאן.
• דוגמה: שמו של המסעדה, שאטו לטיור, מיוצג על ידי למעלה מ -100 שנים של vintages, החל משנת 1863
• מרתף היין הוא רובי יונס וסומליה סוזאן לרסקו
• ובמסעדה, יינות מתוארים ללא רבב, מוצגים, שנבחרו עבור זוגות על ידי מנהל Latour ו mixologist סטיבן תומאס
• ניתן להזמין יותר מ -40 יינות על ידי הזכוכית
• ותוכלו לחפש באוסף כולו ברשימת היין של אייפד
• לאירוע פרטי, אתם יכולים להזמין את חדרי האוכל הפרטיים של המרתף: את בורדו ואת גרנד קרו (עם מינימום מזון ומשקאות)
• Sneak תצוגה מקדימה: יין מרתף יין סיורלמידע נוסף על מסעדה Latour
• אתר מסעדת לאטור
• בפייסבוק
• Twitter: @chefabucco ו- @CrystalSprings
• אינסטגרם
• One One Wild Way, המבורג, ניו ג'רזי 07419
• 855-977-6473 x3
