הבנת התרבות האויגורית והמטבח

משפחתי ומשפחה נוספת בילו את חופשת אוקטובר שלנו בשינג'יאנג והיתה לנו תקופה מדהימה. עבורנו, זה היה מבוא לתרבות חדשה וזה היה מעניין ומרגש כמו לחוות את הנוף המדהים של צפון מערב סין.

מי הם האויגים?

לרפובליקה העממית של סין 56 ישויות מוכרות רשמית. עד כה, הקבוצה האתנית הגדולה ביותר היא האן, המכונה לעתים הסינים האן. 55 אחרים ידועים בסין כמו מיעוטים אתניים. אתניות בסין נקראים מנדרין כמו (民族 | מינזו ") והמיעוטים מקבלים מעמד שונה.

באזורים מסוימים שבהם מתרכזת קבוצת המיעוט, הממשלה הסינית העניקה להם רמה של "אוטונומיה". זה בדרך כלל אומר את הרמות הגבוהות ביותר של הממשלה יש אנשים מן האתניות הדומיננטית המקומית המשרתים. אבל שים לב האנשים האלה תמיד יהיה מינה או אושרה על ידי הממשלה המרכזית בבייג'ינג.

אתה תמצא את הרעיון הזה בשמות הרשמיים של האזורים שלהם - וציין אלה הם "אזורים" לעומת "מחוזות":

• האזור האוטונומי הטיבטי - שבו רוב הטיבטים האתניים חיים
• Ningxia הוי האוטונומי אזור - שבו רוב בני האדם הואי אתני
• אזור מונגוליה הפנימית האוטונומית - שם רוב המונגולים האתניים חיים
• גואנגשי Zhuang האוטונומי אזור - שבו רוב העם Zhuang אתנית לחיות
• שינג'יאנג אזור האוטונומי - שבו רוב האויגים האתניים לחיות

האויגורים (שאויגו גם הם אויגור ואויגור) הם אתנית תערובת של עמים אירופיים ואסייתיים שהתיישבו סביב אגן טארים במה שמכונה כיום צפון מערב סין. המראה שלהם הוא מרכז אסיה יותר מאשר במזרח אסיה.

תרבות האויגור (כללי)

האויגורים מתאמנים באיסלאם. כרגע תחת החוק הסיני, נשים האויגור אינם מורשים ללבוש כיסוי ראש מלא ואנשים אויגוריים צעירים אינם מורשים להיות זקנים ארוכים.

לשפה האויגורית יש מקורות תורכיים והם משתמשים באותיות ערביות.

אמנות האויגורה, הריקוד והמוזיקה מאוד פופולארית עם המוסיקה להיות פופולרי במיוחד בכל רחבי סין. Uyghurs להשתמש בכלים מיוחדים עבור המוסיקה שלהם וזה היה כיף בעת ביקור באזור כדי לראות כמה מקומיים בביצוע אטרקציה תיירותית מסוימת וזה מובן מדוע המוסיקה שלהם הוא אהוב. האוכל הוא גם ייחודי למדי, אבל אני אקבל יותר לתוך זה בסעיף להלן.

הניסיון שלנו עם התרבות האויגורית

כולנו, שחינו במשך למעלה מעשור בשנחאי, רגילים למדי לתרבות האן הדומיננטית, ולכן התרגשנו להסתכן הרחק מערבה ולחוות את החיים והתרבות האויגורית. כחלק מהסיור שלנו עם סיורים דרך העתיקה, ביקשנו לקבל את הילדים שלנו אינטראקציה עם ילדים אחרים בזמן שהיינו שם. קיווינו לבקר בבית ספר, אבל הביקור שלנו היה חפיפה עם שני חגים שונים אז בית הספר לא היה מושב. למרבה המזל (ובאדיבות!) הציע הבעלים של "סיורי דרכים ישנים" להזמין אותנו לביתו בקאשגר לארוחת ערב מסורתית, לפגוש את משפחתו ואת ילדיו.

שמחנו מאוד לעשות זאת.

ארוחה מסורתית בבית אויגור

בבית אויגורי (כמו בכל הבתים בסין) אחד מוריד את הנעליים לפני הכניסה. לאחר מכן הוצא קנקן מים קטן עם אגן וכולנו הוזמנו לרחוץ את ידינו. זה כמעט שטיפה פולחנית והורו לנו להבריש יד על היד (לא ביחד כמו תפילה), בעוד המארח שפך את המים ואז הניחולים נופלים לתוך הכיור. אתה לא אמור לזרוק את טיפות כמו זה נחשב טופס עניים, אבל הדחף לעשות את זה קשה לדכא!

אחר-כך ישבנו בחדר האוכל סביב שולחן נמוך. מסורתי יושבים לשבת על הרצפה על כריות גדולות. השולחן היה כבר מלא התמחויות מקומיות כגון פירות טריים, פירות יבשים, לחמים שטוחים אויגוריים, לחמים מטוגנים, אגוזים וזרעים. היינו מוזמנים לחטוף אותם בזמן המארח שלנו הציג אותנו למשפחה שלו. הילדים שלנו היו מסוקרנים זה מזה בבת אחת ובתו של המארח שלנו רצתה להראות את הבנות שלנו הכל. השפה המשותפת שלהם (מלבד לדבר iPad) היה מנדרין אז הם עלו על טוב.

מר ווהב סיפר לנו על ההיסטוריה של החברה שלו בזמן שאשתו הכינה שתי מנות אויגוריות מסורתיות. הראשון היה אורז פולו, מין פילאף עם בשר כבש וגזר. צלחת זו היא משהו אחד מוצא להיות ישן מתוך רחובות ענקיים wok-type ברחבי השווקים ב שינג 'יאנג. המנה השנייה היתה lemen, אשר אטריות בראש עם תבשיל של בצל, פלפלים, עגבניות, ותבלינים. שתינו תה, כי מוסלמים שומרי מצוות לא שותים אלכוהול.

המארחים שלנו היו נחמדים מאוד, וכמובן, הציע לנו יותר אוכל ממה שאנחנו יכולים לאכול. היינו יכולים להישאר במשך שעות רבות לשוחח וללמוד על החיים, אבל היתה לנו יציאה מוקדם בבוקר כדי לעלות על הכביש לכביש Karakuram.

הארוחה היתה מהנה מאוד, עשה יותר כך על ידי כיף ברור הילדים שלנו היו.