תוכן עניינים:
אין ספק שיקגו היא עיר ממוקדת מזון. אנשים נוהרים אל העיר הרוחות לפיצה עמוסה, נקניקיות בסגנון שיקגו, קערה של סטייקים, וכמובן, עשרות טרקליני קוקטייל עם תוכניות מיקסולוגיות עטורות פרסים.
מה השתפר מאוד היא סצינה בסדר האוכל של שיקגו. יותר מתמיד, מסעדות מקומיות מקבלים את ההכרה הגלובלית הם ראויים עבור צוותי בישול ומשקאות יוצאי דופן. זה צייר גדול כי יש מפתה מבקרים לתכנן את כל הנסיעות שלהם סביב מה הם הולכים לאכול ולשתות.
אבל ההגדרה של היום האוכל בסדר השתנה באופן דרמטי. רוב המוסדות בשיקגו הרפו את קודי הלבוש והמעילים שלהם כבר לא נדרשים לג'נטלמנים, מה שהופך את החוויה פחות מאיימת. כמו כן: חדרי האוכל להרגיש פחות צנוע ויותר משכנע עם מבטאים חמים, פסקולים groovier ואוכל משותף.
מתפריטי טעימות בלתי נשכחים לשפים המתגאים בפרסים של ג'יימס בירד ובכוכבי מישלן, הנה כמה מהמסעדות הטובות ביותר בעיר.
אקדיה
ערעור: ממוקם ליד קצה הדרומי של דרום לולאה, אקדיה הוא רק 5 דקות נסיעה מלב המחוז הפיננסי ומרכז העיר. בעלים ריאן מקסקי היה שף מוכשר זמן רב לפני שהוא הניח מראות על פתיחת זה מסעדה בוטיק בסגנון מוצלח ביותר בחלק תעשייתי של העיר. אקדיה מתמחה בעונתיות ניו אינגלנד הנסיעה, עם דגש חזק על מיין, מקרקעי של stomping בטענה. כלומר, כמובן, תוכלו למצוא נתח יפה של מאכלי ים בתפריט. יש מבחר היין יוצא דופן, היטב ברכה מלאכה בירה, ותוכנית קוקטייל יוצאת דופן. תוכלו להתפנק בארוחת הערב בחדר האוכל הראשי או להירגע עם עוד נשיכות ומשקאות בטרקלין הסמוך. אם אתם מזמינים אחד מתפריטי הטעימות, חצו את אצבעותיכם כדי שתהיה לכם בר מזל מספיק כדי לקבל את לחמניות לובסטר המיין של מייקסקי - בצורת מיניאטורות.
מאפיינים תפריט עכשווי אמריקאי, א לה קארט, חמש או 10 מנות טעימות, תפריט טעימת גרנד טור
פסקול: רוק קלאסי, נשמה, ג'אז ועוד
למעלה Accolades: מישלן שני כוכבים (2016, 2017), ג 'יימס בירד semifinalist (2016),ז'אן בנצ'ט פרס על "Best Sommelier", "שירות המסעדות הטוב ביותר", "המסעדה הטובה ביותר" (2012)
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $ 160 - $ 350 לאדם
מידע נוסף: 1639 S. Wabash Ave. (כרטיסים לארוחת ערב שנרכשו באינטרנט בלבד), 312-360-9500; פתוח בימי רביעי עד יום ראשון
לינה בקרבת מקום: הילטון שיקגו, רנסנס בלקסטון
אלינה
ערעור: איך אתה מתאר בצורה הטובה ביותר מסעדה עולה על חוויית האוכל בסדר? מ גאון אל אלוהים, צוות ב אלינה שמעה את כל זה די הרבה התפרץ כל פרס יוקרתי ידוע המין האנושי בגלל הכישורים שלהם. בבעלות השף גרנט אחץ ואת היזם ניק קוקונאס, ה לינקולן פארקהמסעדה של מאכלים מבוססי נועדו לעודד סועדים לחשוב עמוק יותר על מה שהם צורכים. הם מעבר יצירתיים, כמובן, והוצגו בצורה כה ברורה כי רבים ניסו לשכפל. Kokonas הוא גם מאחורי חדשני מערכת כרטוס, המנהלת ומזמינה הזמנות למסעדות. אחץ וקוקונס מחזיקים גם הם בפרס ג 'יימס בירד הכלוב ממש כמו הבא.
מאפיינים חדש אמריקאי, רב כמובן טעימות תפריטים
פסקול: משתנה
למעלה Accolades: מזון ויין "השפים החדשים ביותר" (2002), גורמה (2006), מישלן שלושה כוכבים (2011-2017), פרסים רבים ג'יימס בירד (כולל "מסעדה יוצאת דופן" של 2016), פרסים רבים ז'אן Banchet, פורבס "פרס חמישה כוכבים (2013), ש 'פלגרינו 50 הטובים ביותר של העולם מסעדות, AAA חמישה Diamond Award (2007-2013), של קריין 40 תחת 40 (2003, 2006)
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $300–$500
מידע נוסף: 1723 נ 'Halsted סנט (כרטיסים לארוחת ערב שנרכשו באינטרנט בלבד), 312-360-9500; , 312-867-0110; פתוח בימי רביעי עד יום ראשון
לינה בסביבה: מלון לינקולן
ציפור שחורה
ערעור: מסעדה / שף בכיר פול קאהן עשה ציפור שחורה מתקן שיקגו קולינרי עם התפריט העונתי שלו וחדר האוכל הצנוע, ועם זאת השלווה. זה היה פתוח מאז 1999, אך היא שומרת על הדומיננטיות שלה נגד התחרות שנה אחר שנה. המסגרת הלבנה והמקסימה שלו מתנגנת יפה באוהל עם הקהל הססגוני, הזוהר המשתקע בכל לילה, אבל היה סמוך ובטוח. Blackbird הוא לא מועדון, למרות תוכנית הקוקטייל מלאכה שלה משאיר אותנו starstruck. שף מטבח ריאן פייפר מפקח על ארוחת צהריים, ארוחת ערב וטעימות תפריטים. Blackbird היא המסעדה הראשונה עבור אורח אחד אירוח; אחרים כוללים avec, כוכב גדול, ארוחת צהריים של דאב, ניקו אוסטריה, פובליציאן, פודאן איכות בשרים ו השעה הסגולה.
מאפיינים אמריקאי חדש, א לה קארט רב כמובן תפריטים טעימה
פסקול: המון חריצים נדירים, אקזוטיים
למעלה Accolades: כוכב מישלן אחד (2011-17), פרסים רבים ג'יימס בירד (כולל ג'יימס בירד קרן פרס עבור "השף יוצא מן הכלל" בשנת 2013 ו "מצטיין מסעדה" שותף דוני מדיה בשנת 2015) מזון ויין "מיטב השפים החדשים" (1999, 2010)
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $100-$150
מידע נוסף: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; פתוח מדי יום
לינה בסביבה: מלון אלגרו, מלון קימפטון גריי, סוהו בית שיקגו
בוקה
ערעור: המסעדה הראשונה עבור האוכל המקומי kingpins מאחור ילדה והעז, דגים & צדפות, מומוטארו ו סוויפט ובניו, בוקה יש כברת דרך ארוכה מאז פתיחת בשנת 2003. חלקלק לינקולן פארק eatery של אנרגיה accolades הם מחוץ תרשימים תחת השף שותף / מנהל לי וולן, שהמסעדה האמריקנית העונתית שלו מעוררת סועדים מאז ימיו אחד עשר מדיסון פארק בניו יורק . באמצעות מערכת שימור Coravin חדשנית, לסועדים יש הזדמנות לחקור את האפשרויות של זכוכית של vintages מיוחדים, יינות ואזורי גידול היין.
מאפיינים ניו אמריקן, א לה קארט ו -7 מנות תפריטים
פסקול: חריצים בטרקלין חלקלק
למעלה Accolades: כוכב מישלן אחד (2011-2017), ג 'יימס בירד finalist (2016, 2017),ז'אן בנצ'ט "שף השנה", "מסעדה של השנה" (2015), שיקגו טריביון "שף מאפים של השנה" (2016)
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $100-$150
מידע נוסף: 1729 נ 'הלסטד, 312-337-6070; פתוח מדי יום
לינה בסביבה: מלון לינקולן
אוורסט
ערעור: ממוקם בקומה ה -40 של בורסת שיקגו, אוורסט מתמחה במטבח וביין של אלזס, הממוקם בצפון מזרח צרפת. זה עטורת הפרסים, יעד תאריך האולטימטיבי על ידי השף הנודע ז'אן ג'והו, אשר כבר לשים את הספין על אלזסיאן בישול כאן מאז 1986. התפריטים הם prie fixe, עונתיים ולקחת סועדים לסיור דרך אלזס עם טעם יוצא דופן של בשר מעושן, לובסטר קר לחוץ ויינות אזוריים. כמובן שזה נעשה עם נוף הרוצח כרקע. חנייה חינם במלון ישנו חניון חינם המלון מציע שירות החנייה. אורחים הסועדים בחדרי האוכל הפרטיים יכולים לראות את זיקוקים המוצגים בשדה מובטחת במהלך משחקי לילה עבור שיקגו וייט סוקס.
מאפיינים Alsatian, a la carte ו-קורס טעימות תפריטים
פסקול: קלאסי, ג'אז עכשווי
למעלה Accolades: מישלן כוכב אחד (2011-17), פרסים רבים ג'יימס בירד, "מסעד השנה של גייוט" (2012), חמש דירוג AAA דירוג, גורמה "המסעדה הטובה ביותר לארוחות עסקיות"
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $150-$250
מידע נוסף: 440 רחוב ס. לסאל, 312-663-8920; פתוח בימי שלישי עד שבת
לינה בסביבה: מלון בקינגהאם, מלון קימפטון גריי,
ילדה והעז
ערעור: "העז הוא חיה בלתי נלאה", קורא הבעלים / השף המבצעת סטפני איזארד, מה שמסביר מדוע היא נקראת כל שלוש המסעדות שלה לכבוד החיה הזעירה. בנוסף ל מערב לולאה-מבוסס ילדה והעז, היא ללא לאות מאחורי דיאט עיזים קטן ו ברווז ברווז עז בשיתוף עם Boka מסעדה הקבוצה. בהתאם למצב הרוח של האורחים, הם יכולים לבחור לסעוד בטרקלין של GATG, אזור ישיבה משותף, חדר אוכל ראשי או אחד מארבעת מושבי המטבח, המהווה את הדרך הטובה ביותר לעקוב אחר הפעולה של הצוות הקולינרי. בעוד התפריט מציג את הטוב ביותר של כל קבוצת מזון, GATG לא יהיה GATG ללא עז בפועל בתפריט. יש בדרך כלל מבחר נחמד, החל empanadas עיזים הרגליים עז בגריל (זמין על ידי הזמנה מראש בלבד). יין וקוקטיילים הם גם מוקד מרכזי.
מאפיינים ניו אמריקן, תפריט א לה קארט
פסקול: תמיד אופטימי
למעלה Accolades:בראוו "זוכה השף" (2008), מזון & "שפים חדשים" (2010), ג 'יימס בירד זוכה "הטוב השף הגדול אגמים" (2013)
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $60-$100
מידע נוסף: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; פתוח מדי יום
לינה בסביבה: מלון אלגרו, מלון קימפטון גריי, סוהו בית שיקגו
מצנח
ערעור: ממוקם בגדול של המסעדות של Avondale - ליד כיכר לוגן- זה כולל מאוד נחשב חמאת דבש עוף מטוגן ו פינתו של קאמה, מצנח לקח את העולם בסערה כאשר לראשונה בשנת 2015. בוורלי קים, בעל המסעדה בהשראת אסיה עם הבעל ג 'וני קלארק, נראתה לראשונה על הבמה הלאומית כאשר הופיעה בראבו "השף העליון" בעונה תשע. המסעדה הקטנה האופנתית שלהם מעודדת חוויית סעודה קהילתית: החל בישיבה בחדר האוכל הראשי ועד הזמנת מנות, מנות משפחתיות, כגון לחם תפוח אדמה אפוי וממולא בטנדורי. רשימת היין היא די נרחב.
מאפיינים אמריקאית עכשווית עכשווית, תפריט א לה קארט
פסקול: אזוטרי היפ הופ ובית
למעלה Accolades: בתאבון' (2015), מישלן כוכב אחד (2016, 2017), ג 'יימס בירד לגמר "הטוב ביותר מסעדה חדשה" (2015, 2017),ז'אן בנצ'ט זוכה "המסעדה הטובה ביותר" (2015)
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $100
מידע נוסף: 3500 נ 'אלסטון סנט, 773-654-1460; פתוח בימי שלישי עד שבת
לינה בקרבת מקום: מלון Longman & Eagle Inn, בית הארחה רוסקו
NAHA
ערעור: שף קארי נהבידיאן מספק את הסחורה עם מאכלים יצירתיים ומורכבים שלה לחיות עד קורות חיים מרשימים שלה הכולל את ארבע העונות מלון לוס אנג 'לס ב בוורלי הילס ואת עכשיו מוגף צ'רלי טרוטר. NAHA מבריק באריזות מנות המגישות בגאווה את המורשת הארמנית העשירה של נחאדיאן, כמו גם השפעות אמריקאיות על מרכיבים טריים מ שוק ירוק בעיר. בן דודו, ותיק קולינרי מיכאל נחבידיאן, ראש בראש פעולות. תפריט היין המאופיין היטב הוא אחד הטובים בעיר, וחדר האוכל הפרטי המלוטש של NAHA הוא אחד נהר צפון"הנחשק ביותר. הצוות של צרפת ממוקד ברינדיל הוא שתי דלתות למטה.
מאפיינים השפעות אמריקאיות וים-תיכוניות חדשות, תפריטי א לה קארט וטעימות
פסקול: הרבה דוויטמפו בטרקלין מכה
למעלה Accolades:מישלן כוכב אחד (2011-17), זוכה ג'יימס בירד "Best Chef Great Lakes (2008), שף שיקגו מוזיאון השף של היכל התהילה (2009); AAA חמישה Diamond Award (2012)
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $100-$200
מידע נוסף: 500 נ קלארק סנט, 312-321-6242; פתוח בימי שני עד שבת
לינה בקרבת מקום: מלון וספא דנה, הגוון, מלון קינזי
Topolobampo
ערעור: ממוקם ליד הדלת פרונטרה גריל הוא מנהל המזון המקסיקני ריק בליס"ממסד משובח שהשתרבב כוכב מישלן בכל שנה מאז 2011. כמו עם Frontera גריל, הזמנות קשה לבוא על ידי ב Topolobampo, כך סועדים צריכים לנצל את החוויה על ידי הזמנת תפריט הטעם של השף, אשר משתנה חודשי. בחר מתוך שלוש קטגוריות: "Topolo קלאסיקות", "אוכל רחוב הטעמים "או" המטבח המודרני Oaxacan. "ההצעות כוללות מזון פסטיבל מקסיקני, משחק בר והתמחויות אזוריות ידוע מעט עם מרכיבים רבים שמקורם Bayless" גינה בחצר האחורית. Bayless גם הבעלים פרונטרה פרסקו, לנה בראווה, טורה פרונטרה ו Xoco.
מאפיינים תפריט הטעימות המקסיקני, השף
פסקול: לטינית
למעלה Accolades: כוכב מישלן אחד (2011-17), פרסים רבים ג'יימס בירד, אסקווייר "המסעדות הטובות ביותר באמריקה" (1991), "הצטיינות" (1990-2017), שיקגו מוזיאון הקולינריה של שף היכל התהילה (2008)
הכרטיסייה הממוצעת לסועד: $100-$220
מידע נוסף: 445 נ קלארק סנט, 312-661-1434; פתוח בימי שלישי עד שבת
לינה בקרבת מקום: מלון וספא דנה, הגוון, מלון קינזי
