תוכן עניינים:
-
זרקור על סושי של שיקגו הטוב ביותר
שיקגו מתגאה סצינה סושי משגשגת, המקומיים אובססיביים על המועדפים שלהם. אבל שלא כמו העיר נקניקיה ו פיצה פנאטים - שם הוא בדרך כלל דבק במסורת - אוהבי הסושי מקדישים יותר תשומת לב לטכניקות המבוססות על שף. כמובן, את המצאתית יותר טוב.
משכונה מוזרה וממוזגת תלויה על מקומות מהודרים בלב אזור מרכז העיר, אנו אוספים כמה ממסעדות הסושי הטובות ביותר המבטיחות להרשים אפילו את המסעדה הבוחנת ביותר.
-
עראמי
יעד פופולרי במיוחד עבור האותנטי שלה הצעות ראמן, עראמימתגאה גם ברשימה נהדרת של ניגירי מסורתיים ועכשוויים, סשימי ומיקי. מצגות הן מפוארות ולעתים אף לא טובות, אבל הדרך הטובה ביותר לחוות אותן היא להזמין את בחירת השף. הרבה מאכלי הים הוא שמקורו מאסיה (חושב fluke קוריאנית, יפני אדום דניס בים) וקוקטיילים ו סאקה הם בקלות לזווג. חתימת מאקי בולטת במיוחד כוללת את קליפת הקליפה הרכה ואת השף המתובל עם שרימפס מתובל, פלפל ירוק ותפוחי אדמה מתוקים. 1829 W. Chicago Chicago Ave.
-
המטבח של האצ'י
סושי וטרינר ג 'ים דבורה מאחורי הלוגן בכיכר מבוסס המטבח של האצ'י, שהוא מועדף בקרב תושבי השכונה. בעוד לחמניות קונבנציונליות כמו טונה מתובל וקליפורניה (אבוקדו, מקל סרטן, ביצים דגים טריים מלפפון) להישאר להיטים גדולים, זה יותר השף מונחה הנפקות הגדרת Hachi של מלבד המתחרים שלה. הימורים חמים כוללים טקי מקקי פיקנטי (תמנון קצוץ מעורבב עם ביצת דגים, בצל ירוק ושמן שומשום חריף) והרסקאנו מאקי (לובסטר שמנת מעורבב עם וואסאבי וטוביקו, עם מחית מאקי וטמפורה חריפה). על פי בקשה, האורחים יכולים לבקש מאקי מגולגל ביד. 2521 N. California Ave.
-
מדוזה
המסעדה הפאן-אסיאנית האופיינית התיישבה בשכונת גולד קוסט (Golden Coast) של שיקגו ב -2012. היא ממוקמת ממש מעבר לרחוב גיבסון סטייקאוס, מדוזות מתמחה בהנפקות סושי מפוארות כגון סרטני מנגו לובסטר (לובסטר, מנגו, אבוקדו, טס דגים) וקוקטיילים בהשראה אסיאתית. זה ממש ליד הביתתומפסון שיקגו מלון. 1009 N. Rush St.
-
קמהאצ'י
ה עיר עתיקה בשנת 1967, מה שהופך אותו למסעדת הסושי הראשונה לפתוח בשיקגו. Kamehachi עכשיו מתגאה חמישה מקומות בעיר ופרברים, אבל זה המקורי כי שמר על אווירה יפנית מסורתית. המסעדה מציעה מספר לחתימות, לחמניות קלאסיות וצמחוניות, אך אחת מנקודות השיא היא הסושי "סירה", המשרת בין 6 ל -20 אנשים. סשימי השף שנבחרו לחמניות מאקי מוגשות בסירה דקורטיבית, והמחיר נע בין 60 $ ל 350 $. זה ההימור הטוב ביותר עבור אלה עם צדדים גדולים יותר כדי לספק. 1531 N. Wells St.
-
מומוטארו
מסוגנן מערב לולאה הרעיון היפני הוא מן Boka מסעדה הקבוצה, אשר גם מאחור בוקה, דגים & צדפות ו ילדה והעז. כדי לאפשר לאורחים לקבל חוויה אותנטית של איך הם מעדכנים את המחיר היפני המסורתי, מומוטארוהטבחים מכילים צלחות קטנות המנותקות לשש מנות (חטיפים, מתאבנים קרים וחמים, אורז ואטריות, סלטים ומרק, מהגחלים ושיפודים בגריל). הם גם מתמחים בחירות דגים, כי סביר להניח שלא תמצא בשום מקום אחר במדינות. תפריט המשקאות מתמקד בבירה יפנית, משקאות חריפים, יין וקוקטיילים עם מבטאים יפנים. הקומה התחתונה של מומטארו היא איזאקיה, המשרתת קוקטיילים, ויסקי יפני, ו Sake, כמו גם תפריט מוגבל. הוא נגיש דרך המסעדה, כמו גם מדלת חיצונית נפרדת. 820 W. Lake St.
-
נאוקי סושי
תחוב מאחורי המטבח של מבוא מסעדה בלינקולן פארק, המבריק ביותר נאוקי סושייצירות אמנות מ וטרינר סושי ותיק. Naoki Nakashima יושב על המטבח שבו הוא בועט את הלחמניות היפני המסורתי, סאשימי בסגנון נאוקי - שם הוא באמת זורחת - ועוד. כל ארוחה צריכה להתחיל עם הזמנה של טבילת "גוואק", שמגיעה עם אורז תוצרת בית. תוכנית המשקה מדגישה קוקטיילים ידידותיים לסושי, בירות, יינות ועוגות. 2300 צפון לינקולן פארק מערב
-
אורה
הזעיר אנדרסונוויל BYOB רק מושבים על 30 אורחים, כולל בר סושי. כמו עם הצעות דומות Lakeview ו לינקולן פארק, אורה מושך לקוחות עבור לחמניות הייחודי שלה. כמה מן הממצאים offbeat יותר זה פנינה בשכונה מדהים לכלול גליל סרטן מתובל כחול מעוטר עם טחנת, yuzu טוביקו ו "לגלוש טורף" רול של בשר בקר, שרימפס טמפורה והפחתת סויה מתוק. אין לך פחד. בקצה הרחוב יש חנות יין ובירה. 5143 נ קלארק סנט
-
סושי
ממוקם רק כמה רחובות משם שדה ריגלי, לעלות היא מסעדה סושי צנוע זה היה מועדף בקרב דרום פורטדור קונים ותושבים במשך מספר שנים. זה בגלל שזה אמין ופתוח 365 ימים בשנה. תוכלו למצוא לחמניות קונבנציונאלי בתפריט, אבל מדגיש את אוהבת של טמפורה מטוגן רול עם tako, סרטן מקל, צלופח, אבוקדו ו מאיו חריף שנקרא רוק 'ר' ו מקסיקני מאקי מכוסה כוסברה, jalapeno, ו מתובל חריף. 3401 N. Southport Ave.
-
סושי דוקו
נקודה אינטימית ומלוטשת עשוי להיות קצת חדש של מערב לולאה סצנת האוכל, אבל הבעלים של Dokku, אנג'לה Hepler- לי וסוזן תומפסון, הם לא זרים לאזור זה - או סושי. בשנת 2012, הצמד סגר את סושי וואבי הפופולרי ביותר, שהיה ממוקם ממש מעבר לכביש מהמיזם הנוכחי שלהם. הם משלבים בחוכמה חלק מחמניות החתימה הישנות (לדוגמה, דייזי חם של אלבקור, מאסו, מיונז חריף ומלפפון על נייר סויה) בתפריט החדש, הכולל "נשיכות ניגירי מבושלות" של סלמון אטלנטי מעושן, מקרל ים ארקטי ודרום דסק ים ברימון מלווה ברוטב. עבור יותר ניסיון של חיי לילה, סועדים צריך הראש למרתף ברמה תיבת בוזעבור לחמניות מאקי חתימה, deejays מסתובב חריצים נדירים, ומבחר של אוכל רחוב יפני. W23 Randolph St.
