תוכן עניינים:
זה לא יכול להיות מפורסם כמו הדודנית הקולומביאני שלה, אבל פורטו ריקו נהנה איגוד ארוך עם קפה באיכות גבוהה, כי אדמה וולקני עשיר, גובה, ואקלים הפנים של פורטו ריקו לספק את המקום המושלם לגדל צמחים קפה.
פולי הקפה הגיעו לאי בשנות ה -17 של המאה ה -20, בתקופת השלטון הקולוניאלי הספרדי מהאי מרטיניק, ונצרכו בעיקר מקומית. זה לא היה עד סוף 1800 כי קפה הפך היצוא העיקרי של פורטו ריקו, ולמעשה, העיר יאוקו, תחוב בין ההרים, מפורסם הקפה שלה ידועה אל פואבלו דל קפה , או "עיר הקפה".
היום, לעומת זאת, היצוא העליון של פורטו ריקו אינם כוללים קפה בשל נושאים כגון עלות גבוהה של ייצור ותסיסה פוליטית. עם זאת, קפה Yauco Selecto ו Alto Grande המותגים הם בין הידוע ביותר תערובות הפרמיה האי יש להציע, עם Alto Grande נחשב "סופר פרימיום", את הקפה האיכותי ביותר בעולם.
קפה פורטוריקני גם הוליד עמק הרים אגררית שהפכו לסמלים רומנטיים של מעמד הפועלים פורטו ריקה המכונה Jíbaros . Jíbaros היו אנשים עממיים שעבדו את המטעים קפה לעשירים haciendas או בעלי קרקעות. למרבה הצער, הם לא היו טובים יותר מאשר משרתים, ומאחר שהם לא היו משכילים, צורת הביטוי הנמשכת ביותר שלהם באה דרך המוסיקה. Jíbaros שמרו על רוחות גבוהות במהלך ימי עבודה ארוכים שלהם על ידי שירים שרים כי הם עדיין פופולריים בפורטו ריקו היום.
כיצד מוגש קפה פורטוריקני
בדרך כלל, יש שלוש דרכים להזמין את הקפה שלך: אספרסו, Cortadito, ואת הקפה leche leche, אם כי קפה אמריקן הוא עוד, פחות פופולרי אפשרות.
אספרסו פורטוריקני אינו שונה מאשר אספרסו איטלקי סטנדרטי, כפי שהוא עשוי במכונת אספרסו נלקח בדרך כלל שחור. מונח מקומי לאספרסו הוא pocillo , שהוא התייחסות כוסות קטנות שבו המשקה מוגש.
בחירה פופולרית נוספת היא Cortadito, אשר כל מי שמכיר קפה הקובני יידע; בדומה קורטדו, זה משקה מבוסס אספרסו יש שכבה נוספת של חלב מאודה.
לבסוף, קפה con leche הוא כמו latté מסורתי, אבל בפורטו ריקו, זה בדרך כלל כרוך גדול לשפוך חלב מוגש בכוס גדולה. מתכונים פורטוריקנים רבים לתערובת הפופולרית הזו כרוכים בשילוב של חלב שלם וחצי וחצי מבושלים בעדינות במחבת, אם כי ישנן מספר וריאציות מקומיות לשיטה זו.
כיצד לבקר מטע קפה
מספר חברות סיור מציעים טיולים למטעי קפה, אשר לוקחים את האורחים על הרפתקה מהנה אל פנים של פורטו ריקו. חברות תיירות פופולריות כוללות Acampa, Countryside Tours ו Legends של פורטו ריקו, אשר כל מציעים קפה נושאים נושאים יום.
אם אתה קצת יותר הרפתקני ואת רוצה לבקר לבד, הבא כל להציע סיורים ומבקרים בברכה, רק כדי לוודא להתקשר מראש לפני שאתה הולך: קפה Bello ב Adjuntas, קפה Hacienda סן פדרו ב Jayuya, קפה Lareño ב Lares, Hacienda אנה ב Jayuya, Hacienda Buena Vista ב Ponce, Hacienda פלמה Escrita, La Casona ב Las Marías, ואת Hacienda Patricia ב Ponce.
זכור לקצב את עצמך אם אתה מתכנן לבקר יותר מאחד המטעים האלה כמו קפה פורטו ריקה טרי חזק למדי במונחים של תוכן קפאין. זה לא מומלץ למבקרים לשתות יותר מארבע כוסות של תערובת חזקה זו ביום.
