למעלה מחלקות בישול וחופשות קולינריות בהודו

אם אתם מחפשים חופשה קולינארית מלאה, המקום המפורסם הזה צריך להיות גבוה ברשימה שלך. יש מגוון מעניין ומקיף של אפשרויות לבחירה: 10 יום מיוחד של השף קראלה תוכנית צמחונית מיוחדת, שמונה ימים קראלה תוכנית הרפתקה בישול, ארבעה ימים קראלה תוכנית מגורים תושבות, שלושה ימים קראלה קארי תוכנית קסם, יומיים (או יותר) עשה תוכנית המונסון בישול עם טיפולים איורוודי, ולהישאר ושיעורי שיעורים כתוספת עבור אלה אורחים שיש חופשה קולינארית.

יחידות האירוח מסופקות בקוטג'ים נוחים בגן התבלינים המשפחתי.

מקום: Haritha חוות, Kadalikad, קראלה

החווה של פיליפקוטי, קראלה Backwaters

אם שוהים בווילה חוף מעוצב אדריכלי על אי לאורך קראלה backwaters מושך אותך, אז אתה תאהב את המשפחה המנוהלת של פיליפקוטי. בחג הבישול שלהם יש שיעורים יומיים בהכנת מטבח קראלה עם השפעה נוצרייה והשפעה השלטת, עבר מדור לדור. פירוש הדבר שיש שפע של מנות בשר ודגים, שלא כמו במקומות אחרים שבהם ההתמקדות היא אך ורק בהכנות צמחוניות. מומלץ להישאר לפחות שלושה עד ארבעה ימים, ושבוע יהיה מושלם.

מקום: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam המחוזי, קראלה

Aakriti אקו Homestay, הרי Nilgiri, טאמיל נאדו

מלון אקריטי הומסטאי (Aakriti Homestay) הוא בית מרגש מעורר השראה לסביבה, הבוטיק השוכן במרכז גני התה המפורסמים של נילגירי (Nilgiri). המארחים, השף המקצועי, והתזונאית רנו, ובעלה האוהב של האפייה ראבי, מציעים חגים לבישול נושאים שמציעים מאכלים צמחוניים מכל רחבי הודו. זה פלוס אמיתי, כמו רוב קורסי בישול רק להתמקד בסוג אחד של המטבח. אתה תועבר לשוק החקלאים המקומיים כדי לבחור ירקות אורגניים תבלינים, ולאחר מכן להיות מעורבים הפגנה חצי יום בישול. מומלץ לפחות חמישה ימים, במיוחד אם אתה רוצה ללמוד מאכלים ממספר אזורים. לינה מורכבת קוטג 'ים פרטיים יוקרתיים מדהימים מוקף בטבע. כדי להגיע לשם, לקחת טרמפ על הרכבת נופי רכבת הרים Nilgiri נופי.

מקום: 99 כביש קונור, קונור

זעפרן, דלהי

שלושה אנשי מקצוע בתחום המזון, יחד עם 80 שנות ניסיון ביניהם, הגיעו יחד כדי להתחיל Saffron Palate. החברה מציעה חוויות בישול בבית הודי, שמציעות מאכלים מכל רחבי הודו. ה לאכול, להתפלל, להוקיר ניסיון פופולרי במיוחד ומשלב בישול עם ביקור המקדש. כיתות אחרות מתמקדות בבישול מזון ברחוב, ארוחה מלאה, או סתם כמה מעדנים הודיים בסיסיים. טיולי שוק וכיתות מותאמות אישית הן גם אפשריות.

מקום: R-21, קומה ראשונה, מובלעת Hauz Khas, ניו דלהי

בישול מסאלה, Rishikesh, Uttarakhand

עמית, של בישול מסאלה, הוא שיבח מאוד על עומק הידע שלו ואת סגנון ההוראה. בשבילו, בישול ניתן לסכם בקצרה כמו "חיים, תשוקה, אהבה". הוא מציע שיעורים על איך לבשל סוגים רבים של המטבח (צפון, דרום, Rajasthani, אוכל רחוב, ו ג 'יין) באמצעות מתכונים מסורתיים. השיעורים שלו מתמקדים בעקרונות הבישול ההודי, שהוא מסביר היטב. הן שיעורים קבוצתיים והן שיעורים פרטיים נערכים. המשפחה גם מוכרת אורגני masalas כי הם גדלים בחווה שלהם. למשפחה יש בן 60 מסאלה צ'אי מתכון זה אולי הטוב ביותר שאי פעם טעם!

מקום: דירה 8, Geetanjali Kunj, ליד אנאנד פרקש אשרם, Tapovan, Rishikesh

שפתו של נימי חובטת כיתות, מונאר, קראלה

אם אתה מבקר Munnar, אחד היעדים התיירותיים המובילים קראלה, לא להחמיץ לוקח Nimi Sunilkumar מדהים של ערך עבור שיעורי בישול כסף. היא מחברת "שפתיים Smacking מנות של קראלה" ואת הבעלים של הבלוג מזון "נימי של הקולינרי ונצ 'רס". שיעורי הבישול נערכים בביתו של נימי ונמשכים כחמש שעות.

מקום: S N Sadanam, ליד משרד DTPC, כביש M, מונאר

גורה גורמה של ריטה, גואה

מבשלת ריטה מבצעת שיעורי בישול פופולריים לנוסעים בגינה שלה עלים. טווח זה מפגשים של שעתיים ועד סדנאות מקיפות של חמישה ימים על המטבח של גואן. היא מציעה גם שלושה ימים סיור קולינרי ומורשת, קורסים קולינריים מוסמכים, ושיעורי בישול לילדים. ריטה הוצגה במספר תוכניות טלוויזיה הודיות, כולל אפיזודה של טוויסט של טעם מעוגנת על ידי Masterchef Vikas קאנה, שם היא showacased שלה גואן טעים "סרטן Xec Xec".

מקום: 256, מאחורי ארגון חומרים (צמוד לפארק ג'וג'רס), יאירמנגר, דבולים, גואה. זה קרוב לנמל התעופה גואה.

נימי פול של הספר בישול, קוצ'י, קראלה

חיפשו אחרי מדריך בישול מקצועי (במשך יותר מ -20 שנה) ואת יועץ מזון נימי פול נותן מגוון רחב של קראלה המסורתית שיעורי בישול סורי נוצרי בביתה. אין לוח זמנים קבוע כמו שיעורים נערכים על פי מה התלמידים רוצים ללמוד. הדרישה היחידה היא להיות רציני לגבי בישול כי היא! משך הכיתה יכול לנוע בין שלוש שעות ליום שלם. אתה יכול גם להישאר בבית של נימי ולחוות את אורח החיים Keralan ותרבות.

מקום: Variamparambil, Chakalakal כביש, קוצ'י, קראלה

מרכז התרבות סיטה, פונדיצ'רי, טאמיל נאדו

אחד הדברים התרבותיים העליון לעשות פונדיצ'רי, מרכז התרבות סיטה מציעה גם שיעורי בישול הודי וצרפתית (נתון המורשת הצרפתית של פונדיצ'רי). אפשרויות הדרום ההודי כוללות תפריט צמחוני מסורתי טמילי, תפריט טמילי לא צמחוני (הכולל פירות ים), תפריט פסטיבלים טמילים לא-תיכוניים (הכוללים עוף בריאני) ותפריט קראלה (בטעם קוקוס). שיעורי הבישול הצרפתיים נערכים על פי דרישה עבור יותר משני סטודנטים, בעוד ששיעורי הבישול ההודי מתקיימים בימי רביעי ושישי וכן על פי דרישה. השיעורים מתחילים בסיור בשוק. ילדים לא ירגישו שלא נכללו, שכן גם סיטה מחזיקה סדנאות בישול מיוחדות בנות שעתיים לילדים!

מקום: רחוב קנדאפה מודליאר, פונדיצ'רי

ג 'ייפור, רג' סטאן

שף לוקש מתור, שף מלון מקצועי עם עשרות שנים של ניסיון במלון וניסיון, מדגים כיצד לבשל צפון הודו, פונג'אבי, Rajasthani ו קשמירית מזון. שיעורי הבישול מתקיימים בביתו וניתן ליהנות מהארוחה עם משפחתו המענגת. שני קורסים לקרוס קורסים ארוכים יותר מוצעים. אתה יכול לבחור את הכלים שאתה רוצה ללמוד מראש, תקבל מתכונים והערות לקחת. אתה יכול אפילו להישאר לבשל עם שף Lokesh, כמו לינה וארוחת בוקר מוגשות.

מקום: גיאן ויהאר נירמן נגר, ג'איפור

ספייס גן עדן שיעורי בישול, Jodhpur, Rajasthan

אחת מ -10 האטרקציות העיקריות של ג'ודפור, ספייס פרדייז היא חנות תבלינים המנוהלת על ידי בעל ואישה טוב לב (המיוחדים שלהם) מסאלה חי תערובת כבר מעודן ו perfected לאורך השנים, והוא מומלץ מאוד). הם גם מנהלים שיעורי בישול הודי, אשר מבוקשים על ידי זרים, במטבח הצנוע שלהם. Biryani ו chapattis הם שני פריטים כי הם נפוצים. האם הספר מראש כמו שיעורים הם לעתים קרובות מלא.

מקום: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. זה ממש מאחורי מגדל השעון.

שיעורי בישול של שאשי, אודאיפור, ראג'אסטאן

Udaipur היא עוד עיר פופולארית ב Rajasthan עבור שיעורי בישול הודי, Shashi יש מוניטין רב כמורה ידידותי מאוד תוסס. היא ובנה עורכים שני שיעורים בסיסיים של ארבע עד חמש שעות ביום. בתוכם תלמד להכין סיכות הודיות כגון מסאלה צ'אי, פאקורה, פאראטאס, צ'אטני, קארי ירקות, פולה, ירק ופנייר. לאחר שבישל מאז גיל 13, Shashi עושה מזון מהמם. וכן, שיעורי בישול אפשרו לה להרוויח הכנסה נחוצה מאוד לאחר מותו בטרם עת של בעלה. ללא שם: היא אישה יוצאת דופן!

מקום: מתחת למסעדת הזריחה, 18 Gangaur Ghat Road (מאחורי מקדש Jagish), אודאיפור.