כיצד לאכול עם הידיים שלך

מה הופך ארוחה הודית

לפני שתתחיל, חשוב להבין את המרכיבים השונים של ארוחה הודית טיפוסית. הם יכולים להיות מקובצים יחד כדלקמן (אם כי זה עשוי להשתנות בהתאם לאזור בהודו):

• לחם הודי (chapati, paratha, roti, naan, או idli בדרום הודו)
• מנות סלט (סלט, פפאד, חמוצים)
• מנות עיקריות (ירקות ו / או בשר)
• דאל או סמבהר (צלחת עדשים מימית)
• אורז

דברים חיוניים לדעת

• נקי ונימוס לשטוף ידיים לפני שאתם יושבים לאכול.
• רק לאכול ביד ימין. יד שמאל נחשבת מלוכלכת, כפי שהיא שמורה עבור פונקציות הקשורות ללכת לשירותים.
• לאכול את הלחם הראשון עם כמה ירקות ו / או מנות בשר, ולאחר מכן לאכול את הירקות הנותרים או בשר יחד עם אורז דאל.
• מטרת המנות הצדדיות היא להוסיף טעמים ומרקמים שונים למזון. לפיכך, אתה צריך לקבל חלק קטן של כל אחד מהם אחרי כל נגיסה של מנה עיקרית.

• הדבר החשוב ביותר הוא לדגום כל מנה נפרדת בנפרד, כדי לאפשר מאפיינים בודדים שלו להיות מוערך. אין לשלב את הכלים יחד בפה אחת!
• היזהר עם כמות daal לך לשפוך על האורז. יותר מדי daal תביא אורז הופך מרושל וזה לא יחזיקו יחד כראוי. דאל קטן מדי האורז יהיה דביק וחסר טעם.
• ארוחות בדרום הודו יוגשו אחרת, באופן מסורתי על עלה בננה. במקרה זה, חטיפים (כגון שבבי בננה) ממוקמים על עלה הבננה הראשון, ואחריו אורז ופריטים אחרים שיש לאכול עם האורז. הפריטים יהוו מגוון של טעמים, מן חמוץ מתוק. לאחר שסיימת לאכול, לקפל עלה בננה שלך במחצית.

שלב אחר שלב הוראות אכילה

1. מגישים מנה קטנה של כל מנה עיקרית (ירקות / בשר) על הצלחת שלך. מוסיפים פריטים מהצלחות הצדדיות, כמו גם, אם אתה רוצה לאכול אותם.
2. באמצעות יד ימין בלבד, לקרוע חתיכה קטנה של הלחם ההודי (כ 1 x 1.5 אינץ 'בגודל) ומניחים אותו על כמה ירקות או בשר. אם כל חתיכות מזון גדולים מדי כדי להיות הרים ואכלו, לחץ על הלחם על אותם עם האצבעות כדי לשטח או לשבור אותם.
3. התחל לאכול על ידי בחירת האוכל עם הלחם. זה נעשה על ידי קיפול הלחם על האוכל ו popping אותו לתוך הפה שלך. לאחר מכן, להרים קצת אחד של מנות בצד (כגון חמוץ) עם האצבעות שלך ולאכול אותו. חזור על התהליך כולו עם מנות שונות הזמינות, שיש קצת בכל פעם, עד הלחם הוא סיים.

1. עכשיו, לקחת קצת אורז והניח אותו על הצלחת שלך. רייס הוא אכל מסורתי עם daal, אז אתה צריך לשפוך קצת על זה על כמה אורז. כמו כן, להוסיף עוד כמה מנות עיקריות על הצלחת שלך.
2. הנה המקום שבו דברים מתחילים לקבל קצת מבולגן ומסובך! השתמש בכל חמש אצבעות כדי לעבד את האורז בשילוב דאל, או אורז ואת המנה העיקרית, לתוך הכדור.
3. אסוף את האוכל המגולגל על ​​קצות אצבעותיך באמצעות האגודל, כאשר ארבע אצבעות אחרות פועלות ככפית.
4. תביא את היד שלך אל הפנים שלך, במקום האגודל מאחורי הכדור מזון ולהשתמש בו כדי להנחות את האוכל לתוך הפה שלך. סוג של להעיף את הכדור מזון לתוך הפה שלך עם האגודל.

1. חזור על תהליך זה לפי הצורך על ידי ערבוב הדאל או המנה העיקרית יחד עם האורז. כמובן, לחלופין את האוכל עם חלק אחד של צלחות בצד.
2. לאחר שתסיים לאכול, לחכות שכולם יסיימו גם הם, ואז קום לרחוץ את הידיים. לעתים קרובות, במסעדה, קערות קטנות של מים עם פרוסת לימון (המכונה "קערות האצבעות") יובא לשולחן לך לנקות את האצבעות.