יינות מעניינים: אוהיו אייסווין

Icewine, סם זה עדין, מתוק, מעוצב מענבי יין מותר להקפיא על הגפן, שמקורו בגרמניה בסוף המאה ה -18. היום, לעומת זאת, icewines הטוב ביותר בעולם מגיעים מאזורי היין המקיפים את האגמים הגדולים, כולל יינות יין של אגם אוהיו של אוהיו.

מה זה Icewine?

Icewine נובע מתהליך, לא אחד ענבים ענבים. ענבים שונים משמשים לעשות icewine. בגרמניה, הענב המועדף הוא ריזלינג; ב אוהיו וקנדה, הענבים Vidal Blanc הוא המועדף. ענבים אחרים המשמשים icewines כוללים סיבל בלאן, קברנה פרנק, שיראז.
Icewine הוא תוצר של מתן ענבים יין להקפיא עדיין על הגפן, ריכוז סוכרים טבעיים במיץ.

ביצוע Icewine

האקלים סביב אגם אירי הוא אידיאלי להכנת icewine. האגם החם מגן על הגפנים עד כפור קשה הראשון, אשר מתרחשת בדרך כלל בתחילת דצמבר. הענבים נקצרים ונלחצים מיד, ועדיין קפואים.

אוויווינס של אוהיו

אם כי פחות ידועים ברחבי העולם מאשר בני הדודים הקנדיים שלהם, יקבים של אוהיו לעשות יינות קרח מעולה. כמה מן הטובים שבהם הם:

• צ'אלט דבון, במדיסון, עושה וידל בלאן איצ'ווין
• יקבי פרינצ'י - עושה ריזלינג וקברנה פרנק איסווין
• יקב פראנטה, בג'נבה, יוצר וידל בלאן וקברנה פרנק איסווין
• כרמים לורלו, בג 'נבה, עושה וידל בלאן אייקווין.

קניית Icewine

אוהיו icewines זמינים ב מצרכים אזוריים חנויות יין כמו גם ישירות מן היקבים. חוקי יין של אוהיו אוסרים כיום על יקבים פרטיים למכור ישירות לצרכנים מחוץ למדינה. יש לציין כי icewines נמכרים באופן מסורתי ב 375 מ"ל. בקבוקים.
^{(מעודכן 12-20-13)}