תוכן עניינים:
- 7 מסורתית חג המולד מנות מסביב לעולם
- Vitel Tone (ארגנטינה)
- דורו ואט על אינג'רה (אתיופיה)
- Stollen (גרמניה)
- Imbuljuta טל קסטאן (מלטה)
- חג של שבע דגים (איטליה)
- Buche de Noel (צרפת)
-
7 מסורתית חג המולד מנות מסביב לעולם
Tamales היה מזון חג מאז התקופה הטרום קולומביאנית. תירס תירס בשר צרורות עטופים קליפות תירס מיובשים מאודה במהלך עונת חג המולד ברחבי מקסיקו ואת דרום מערב ארצות הברית. אלה מנות זמן רב נעשות על קבוצות ענק, באופן מסורתי על ידי קבוצות של נשים, ב טמאלדה או איסוף tamale ההחלטות. Rhett Rush, פולקלור במכון לטקסטים של סן אנטוניו, אמר ל- NPR כי "עד שיום זה נגמר והטמאלים נעשו, המשפחה היתה נתפסת, הנימוקים נפתרו, ההבדלים שודרו … זה לא היה רק על masa ואת הבשר. זו היתה האהבה והדמעות ".
-
Vitel Tone (ארגנטינה)
מהגרים איטלקים הביאו לוויטלו טונאטו לארגנטינה בסוף המאה ה -19 והמנה היתה מכה. פרוסות עגל מוגשות ברוטב טונה, עם צלפים וביצים קשות. מוגש קר, בטון ויטל הוא קיץ מושלמת ליווי קל לחג המולד של ארגנטינה באכזריות.
-
דורו ואט על אינג'רה (אתיופיה)
כנראה את המנה האפריקאית המפורסמת ביותר, doro wat הוא שימש מסורתי במהלך עונת החגים האתיופית לחגים. התבלינים העסיסיים, התבלינים, מעוטרים בשומן מינימלי, על ידי בישול נתחי עוף עם בסיס של בצל וברברה (תערובת צ'ילי חריפה מאוד), עם יין דבש, ומוסיפים ביצים קשות בסוף הבישול תהליך. דורו וואט מוגש על גבי ספוג החיטה הייחודי של אתיופיה המכונה אינג'רה.
-
Stollen (גרמניה)
סטולן הוא עוגת פירות דמוית לחם, שנעשתה על ידי הוספת אגוזים קצוצים, פירות יבשים, ואת הדרים מסוכרים לבצק קמח ובצק. Stollen כבר חג המולד האהוב מאז ימי הביניים. בכל שנה, העיר דרזדן בגרמניה אופה stolen ענק אשר הוא מצעד ברחבי העיר על עגלה רתומה לסוס. אופה הורים ואז חותך את stollen עם 1.6 מטר סכין ארוכה שמשקלה 12 פאונד.
-
Imbuljuta טל קסטאן (מלטה)
השם עשוי להיות ארוך ולא מוכר, אבל זה משקה מלטזית מסורתית של קקאו וערמונים היה לפתות מישהו. מוגש בחצות לאחר מסה חג המולד, imbuljuta טל קסטאן נעשה על ידי ערמונים רותחים עם שוקולד, קליפת הדר, ציפורן הקרקע. היא חמה ומתובלת, מרגיעה ושמנת, מושלמת לבחירת החורף.
-
חג של שבע דגים (איטליה)
בסגנון איטלקי אמיתי, חג שבעת הדגים הוא גרסת הצום של האיטלקים. באופן מסורתי, בערב חג המולד (המכונה La Vigilia, באיטליה), בשר לא צריך להיות מוגש בזמן ההמתנה ללידתו של ישו. האיטלקים פירשו את הצום החלקי הזה לסעודה של מאכלי ים מפוארים, שבמסגרתם מגיעים כמובן מעדנים מהים. ישנן תיאוריות רבות מדוע שבעה מנות מוגשות: יש אומרים כי שבע מנות מייצגים את שבעת הימים בהשלמת בראשית או שבעה סרקמנטים של הכנסייה הקתולית. כמה משפחות משרתות 11 או 13 מנות, בהתייחסות למספר השליחים.
-
Buche de Noel (צרפת)
במשך מאות רבות, האירופים הביאו את היומן הגדול ביותר שניתן לשרוף בחג המולד הגדול שלהם, כדי להדוף את הרוע ולהראות שגשוג. ככל שהאחים נעשו קטנים יותר, פרקטיקה של הבאת יומן יול נעלמה, אבל שף צרפתי פיקח חטף את הרעיון לכבד את הנוהג בצורת קינוח. את Buche דה נואל הוא בדרך כלל עוגה לבנה מגולגל עם מילוי שוקולד buttercream ו frocing שוקולד קרם, כדי להיראות יומן יול. את Buche דה נואל מוגש לעתים קרובות עם פטריות מרנג או פירות יער כדי להידמות הולי.
