אוצר מילים תצטרך להזמין בפריז

מסורות טעימות: ניווט בולגרית פריז

כאשר אתה נכנס לתוך boulangerie פריזאי, אתה עלול להיות המום על מגוון עצום של לחם זמין למכירה, כל הציג בסחרחורת עצום של צורות וגדלים. יהיה לך בחירה בין לחם בסגנון Baguette, כמו גם כיכרות שלם, כי אתה יכול לבקש להיות פרוס עבור נוחות נוספת. רשימה זו היא בהחלט לא ממצה, אבל להלן כמה מן הזנים הנפוצים ביותר שתראה במאפייה טיפוסי:

בגט: הבגט היומיומי מצוין במאפיות מסוימות ובינוניות אחרות. זה גם בין הפריטים הזולים ביותר ברוב המקומות.

מסורת בגט: הבגט הזה, שמוכן לכאורה מתכון "מסורתי", הוא בדרך כלל קצת יקר יותר מאשר רגיל אחד ולעתים קרובות תכונות קרום עסיסי עם ארומה ראשונית. זה בדרך כלל שווה forking כמה סנט יורו יותר עבור בגט זה, במיוחד אם אתה לא מבקר במאפייה "creme de la creme".

חליל: זהו פריט קטן יותר דמוי בגט שניתן לזהותו על ידי הקצוות המחודדים והחדים שלו. חלילים מסוימים, הקרויים על שם המכשיר על הדמיון שלו, נמכרים חיטה מלאה או זנים אחרים.

Baguette aux céréales: אם אתם מחפשים Baguette בריא עם תוספת סיבים, או חטיף כדי באמת למלא אותך, לבחור את זה, אשר עשוי עם קמח wholegrain ולעתים קרובות אפוי עם זרעים ודגנים.

כיכרות

בדרך כלל קשה יותר וקל יותר לשמור על יותר מיום או יומיים, כיכרות הם אידיאליים עבור מסיבת ערב גדול או פיקניק.

כאב דה סיגל: כיכר לחם מקמח שיפון. זה בדרך כלל לא כמו טעם שיפון אינטנסיבי כמו אנגלו-סכסון או גרמניה / מזרח אירופה עמיתים מאז זה אפוי לעתים קרובות עם שילוב של קמח חיטה לבן שיפון.

כאב דה קמפאניה: כריך כבד, צפוף וקפוא, שמתאים היטב לבשרים, גבינות, או מוגש עם מרקים, תבשילים, או ארוחות חמות אחרות. זה לעתים קרובות אפוי באמצעות שילוב של דגנים מלאים קמח לבן.

הכאב הושלם: לחם מחיטה מלאה בסיבובים או בכיכרות.

Pave aux céréales: בדומה "באגט aux céréales", אבל אפוי בבלוק מלבני צפוף.

כאב aux noix:כיכר עם אגוזים, לעתים קרובות אגוזי מלך.

כאב: זהו כיכר עשה עם תאנים, ולעתים קרובות נצרך לארוחת בוקר, או עם מנות מסורתיות כמו צלחות גבינה צרפתית או כבד אווז.

גורמה פריז: סוגים אופייניים Viennoisserie

השלב הבא בפריטים פריזיים פריטים 101 שלנו: זיהוי ובחירה טעים viennoiseries . אבל מה בכלל מתייחס המונח הזה? זה קצת מעורפל אבל לחשוב על א viennoiserie כמו מאפה דמוי לחם, לרוב נצרך לארוחת בוקר עם קפה. קרואסונים, כאב שוקו , ו שטרודלס כל זכאי. בנוסף על פריטים מוכרים אלה, הנה כמה אחרים תמצאו ברוב המקרים להציג מאפייה - וכן, זה בסדר גמור כדי ללכלך על אלה ברחוב.

כאב צימוקים:זהו מאפה צימוקים וסוכר דמוי קינמון. זה נצרך ביותר בארוחת הבוקר.

קרואסון aux אמנדס: קרואסון מתוק ומתקתק עם אבקת סוכר ושקדים, ולפעמים, מילוי בצק.

Chouquettes:קרנצ'י ועסיסי, כדורי בצק עלים קטנים מצופים בסוכר, ולעתים קרובות נהנו כארוחת בוקר מיוחדת לצד פריטים נוספים.

כאב בריוש: מתוק, לחם ביצים, לרוב אכלו בארוחת הבוקר. בדומה ללחם היהודי המסורתי. סוגים מסוימים מגיעים עם שבבי שוקולד או חתיכות פריכות של סוכר או פרלין.

כאב: לחם קטן מלבני עם טעם דומה ועקביות בריוש.

כאב Viñois: עוד לחם מתוק הדומה לבריוש, ונקרא על שם עיר הבירה באוסטריה.

Chausson aux pommes:מאפים דמויי פשטידות תפוחים קטנים.

גורמה פריז: מוצרי מאפה אופייניים במאפיות

אחרון אך רחוק לפחות בסיור התרבותי שלנו של מאפייה פריזאי פריטים, בואו נסתכל על כמה פריטים תמיד אמנותי בדרך כלל טעים נמצא במאפיות ו פטריות (חנויות מאפה) בפריז. לפעמים הבחירה יכולה להיות מהמם אבל לזכור: ביקור בפריז זה לא הזמן למתינות יתר קנאות.

Eclairs:מועדף בקרב רבים, קל מספיק כדי ליהנות גם לאחר ארוחה גדולה. רוב המאפיות מציעות eclairs במגוון טעמים, כולל וניל, קפה, שוקולד.

מקארונים: שתי עוגות עגולות קטנות עשויות בשקדים, ביצים לבן וסוכר, לחוצות יחד וממולאות בחמאה או ריבה. אלה מגיעים במגוון רחב של טעמים של צבעים.

טארט aux פירות: בנפרד בגודל tarts פירות לבוא במגוון סוגים, כולל תות ( שבור ), פטל ( פרמבואז' ), אגס ( poire ) או לימון ( כתר ). גם לחפש שוקולד טארטס ( טארט au chocolat) .

Chos : קרמפס.

פריז-ברסט: הוקם כדי להנציח את מירוץ האופניים בין פריז לברסט בשנת 1891, מאפה זה נעשה עם מאפה צ'ו ושמנת בטעם פרלינים.

Meringues: מאפים גדולים שנעשו עם חלבונים, ובדרך כלל פריך ומאוורר. הם באים בצבעים שונים טעמים בחלק מאפיות.

רליגיוס: קינוח זה נעשה עם מאפה אותו מילוי כמו eclairs, מוערמים כמו נזירה. בדרך כלל אתה יכול למצוא אותם בטעמים שוקולד או קפה.

אופרה עוגת מוס טעימה עם שוקולד ושכבות פרלין פריכות, ומוגש בדרך כלל בפרוסה אחת.

מדליין: עוגות ספוג נוספות שנוצרו על ידי הסופר הצרפתי מרסל פרוסט, ומושלמות עם תה או קפה אחר הצהריים.

Canelés: זה מאפה בצניעות בולטת מגיע מהעיר בורדו, והוא מעוצב כמו gumdrop גדול, מרופט.