תוכן עניינים:
- אנטואן
- כתובת
- מכשיר טלפון
- אינטרנט
- ארנו
- כתובת
- מכשיר טלפון
- אינטרנט
- של ברוסארד
- כתובת
- מכשיר טלפון
- אינטרנט
- ארמון המפקד
- כתובת
- מכשיר טלפון
- אינטרנט
- של גלאטואר
- כתובת
- מכשיר טלפון
- אינטרנט
- של טוג'אג
- כתובת
- מכשיר טלפון
- אינטרנט
המסעדות הקלאסיות הישנות של ניו אורלינס, שבהן המטבח הקריאולי פותח במידה רבה ובוודאי פופולארי, כבר ביקרו בדורות של ניו אורליאנים, כאן כדי לראות ולהיראות, מסורת שכמעט לא נמוגה. תגי המחיר עשויים להיות גבוהים מהממוצע, אך בהחלט כדאי לבקר באחד ממפעלים אלה לפחות פעם אחת כדי ליהנות מהאלגנטיות האירופית הקלאסית ומהמטבח החדש של בית הספר הישן.
לצפות רשימות יין מסנוור, בדיקות ארוחת ערב גדולה, אווירה ושירות כי הם לעתים קרובות הרבה יותר טוב מאשר את האוכל עצמו, אבל אם אתה יכול להיכנס לרוח, זה כמעט תמיד שווה את זה. גבירותי, כל דבר ללבוש עסקים ללבוש ערב רשמית היא המתאימה. ג 'ינס - להביא ז' קט ועניבה, כפי שהם נדרשים על רוב המסעדות ברשימה זו דה rigueur בכל השאר.
אנטואן
כתובת
713 סנט לואיס סנט, ניו אורלינס, LA 70130, ארה"ב לקבל הוראותמכשיר טלפון
+1 504-581-4422אינטרנט
בקר באתרנוסדה בשנת 1840 על ידי אנטואן Alciatore, אנטואן היא המסעדה הוותיקה ביותר של ניו אורלינס, ולאחר נשאר באותה משפחה מעל 17 שנים, גם מחזיק את התואר של המסעדה המשפחתית הוותיק ביותר בארצות הברית. 14 חדרי אוכל נושאים יש אירח נשיאים, אפיפיורים, ו ידוענים מכל הסוגים, והם זמינים עבור שני הצדדים פרטיים האוכל הציבורי. סביר להניח שאתה יושב בחדר הקדמי (אתה יכול לבקש אחרת אם אתה מבצע הזמנה, אם כי זה לא אפשרי), אבל השרת שלך בדרך כלל מציע לך סיור של כמה חדרים שאינם בשימוש לאחר ארוחת הערב, שם יש אוסף מרשים של ניו אורלינס ולהראות מזכרות עסקיות. בעת הסיור, לפקוח עין על רוחות רפאים - אלה יודעים יודע להישבע שהם שם.
מה להזמין: אנטואן של מפורסם להמציא כמה קלאסיקות של המטבח האמריקאי בסדר, כולל צדפות רוקפלר, אשר בהחלט צריך להיות המתנע שלך. עבור החשמל שלך, נסה את טראוט Meunière או Pompchartrain Pompano, או ללכת כל החוצה עם Chateaubriand עבור שני. עבור קינוח, להזמין אחד של מנות מצגת flambéed, אפוי Alaska או Chubries Jubilee, ואת בית מיוחד קפה מתובל flaminged, קפה Brulôt Diabolique. אם ברצונכם לטעום את התפריט ללא התחייבות מלאה, הרמס בר (כניסה נפרדת בסמוך) מגיש תפריט בר נרחב מאותו מטבח וקוקטיילים טובים.
ארנו
כתובת
813 Bienville St, ניו אורלינס, לוס אנג'לס 70112, ארה"ב לקבל הוראותמכשיר טלפון
+1 504-523-5433אינטרנט
בקר באתרArnaud's נוסדה בשנת 1918 על ידי ארנו קזנייב, המכונה הרוזן ארנו, ונשארה מצרך הרובע הצרפתי מאז. האגדה מספרת כי זה ארנו של רדוף - לשאול את השרת שלך הוא או היא יהיה כמעט בוודאות לך עם אחד או יותר סימני צמרמורת. ברוב הערבים, שלישיית ג'אז דיקסיאנד משעשעת את האורחים בביסטרו ג'אז, אחת משתי אפשרויות לסעודות ציבוריות. חדר החתימה הוא חדר האוכל הראשי, אשר אינו כולל את שלישיית הג'אז החיה (צפו לבראנץ 'ג'אז של יום ראשון). יש מוזיאון קטן אך מרתק של מרדי גרא למעלה, שראוי להציץ בו.
מה להזמין: שרימפס Arnaud הוא בית מועדף, כמו גם מגוון של מנות קריאולי קלאסי מאכלי ים, אבל אם השף טומי DiGovovi מציע כמה מבצעים באותו ערב, אלה הם לעתים קרובות בחירה מצוינת, כפי שהם קצת יותר חשיבה קדימה מאשר רבים של קלאסיים, שהם טובים, אבל הם בהחלט לא ייחודי של ארנו של. אם אתה רוצה את האווירה אבל בלי לבדוק את ארוחת הערב הגדולה, כדאי לשקול לעצור צרפתית 75 ליד הבר הסמוך הנושא את שמו (לנסות כמה קוקטיילים טעימים אחרים זה גם), וכן להזמין חטיפים מהבר מפתה בתפריט.
של ברוסארד
כתובת
819 Conti St, ניו אורלינס, לוס אנג'לס 70112, ארה"ב לקבל הוראותמכשיר טלפון
+1 504-581-3866אינטרנט
בקר באתרג'וזף ברוסאר וכלתו, רוזלי בורלו, פתחו את המסעדה שלהם באחוזה המשפחתית של בורלו ב -1920, והגישו מאכלים מהמטבח הקריאולי. חדר האוכל הראשי, חדר נפוליאון, הינו מקסים, וחדרי האוכל הסמוכים יש שפע של קסם, כמו גם. הדגש האמיתי, אם כי, הוא חצר מדהימה. ביצוע הזמנות מראש מראש עבור שולחן חצר, אם אפשר, ואם יש אפשרות לחכות שולחן בחוץ, לחכות. באמת, זה מדהים.
מה להזמין: אתה לא יכול להשתבש עם כל הקלאסיקה בתפריט, במיוחד מנות דגים עם רטבים עשירים במיוחד שלהם. עוגות הסרט הם מן הטובים בעיר.
ארמון המפקד
כתובת
1403 וושינגטון אוף, ניו אורלינס, לוס אנג'לס 70130, ארה"ב לקבל הוראותמכשיר טלפון
+1 504-899-8221אינטרנט
בקרממוקם הרחק הרובע הצרפתי, ב טוני גן המחוזי, בניין טורקיז ענק שבו ארמון המפקד נבנה לראשונה כמו מסבאה ומרפסת בשנת 1880, אבל במהירות הפך למסעדה של מוניטין בינלאומי. סלבריטאים כמו השף Emeril Lagasse ו פול Prudhomme יש לבוא דרך המטבח הנכבד כאן, ואת האוכל עצמו הוא בדרך כלל הטוב ביותר של כל הנפקות ברשימה זו, עם תפריט למעשה משתנה באופן קבוע (מבוסס על ההכנות קריאולי קלאסי) ב ידי השף טורי מקפהיל.
מה להזמין: נסה קלאסיקות כמו מרק צבים ואת הבית gumbo, אבל אל תפחדו לחפור את החלקים הייחודיים יותר של התפריט: אנטילופה, שליו, אסקרגוט, חזיר יונק יש כל graced בתפריט לאחרונה. אם אתם נמצאים בקרבת מקום (בית הקברות Lafayette מס '1 נמצא ממש מעבר לרחוב), ארוחת הצהריים המיוחדת - שתי מנות מתחת ל -20 דולר, בתוספת 25 סנט Martinis (כן, אתה קורא את זה נכון) - הוא אחד הטובים ביותר גורמה עסקאות במסעדות בעולם. לסיים את כל הארוחה עם הסופלה פודינג הלחם, אולי הטוב ביותר שיהיה לך אי פעם.
של גלאטואר
כתובת
209 Bourbon St, ניו אורלינס, לוס אנג'לס 70130, ארה"ב לקבל הוראותמכשיר טלפון
+1 504-525-2021אינטרנט
בקר באתרמתרסק באמצע ההמולה של רחוב בורבון, בולט של גלאטואר כהד של תקופה מוקדמת יותר (הוא נוסד בשנת 1905, באתר של מסעדה שהיתה קיימת מאז 1830), בין שורה של מועדוני חשפנות וכבישים תיירותיים בארים. ובכל זאת, זה מוסד, ואת האוכל ואת העיצוב הם סמלים של מטבח קריאולי צרפתי ברמה גבוהה. Galatoire של המקום הוא להיות לארוחת צהריים בימי שישי (תצטרך להזמין אם אתה בר מזל מספיק כדי לקבל אחד) - להיות מוכן לסעוד ואנשים לצפות במשך כמה שעות.
מה להזמין: תפוחי האדמה סופלד הם נפיחות קטנות פריך של טעים, ואת פויסון Meunière Amandine משלבת שתי קלאסיקות של המטבח ניו אורלינס לתוך הכנה דקדנטי אחד. Crabmeat Sardou ו Chicken Clemenceau גם טעימים. לקינוח, פודינג הלחם בננה הוא הדרך ללכת.
של טוג'אג
כתובת
823 Decatur St, ניו אורלינס, לוס אנג'לס 70116, ארה"ב לקבל הוראותמכשיר טלפון
+1 504-525-8676אינטרנט
בקר באתרהמסעדה השנייה בגודלה בניו אורלינס, "שני שקעים" של טוגיאג ', נפתחה ב -1856 כמסבאה ומסעדה ששימשה מזון פשוט כמו מזון שרימפס, בשר בקר, לעובדי הדוכנים ולאנשי השוק מהשוק הצרפתי, אשר נמצא ממש מעבר לרחוב Decatur. במשך השנים, היא החליפה ידיים והמשיכה הלאה. מיקומה עושה את זה קצת מלכודת תיירים, אבל ההיסטוריה שלה עושה את זה להפסיק כדאי, בכל זאת.
מה להזמין: מסעדת טוג'אג מציעה תפריט יומי של 6 מנות (אם אינכם רוצים לקחת חלק בשירות מלא, תוכלו להזמין מנות קטנות יותר וכמה מנות חלופיות, כולל נער בולט, בבר מעולה). התפריט עולה בסביבות 50 $ לאדם, ומציע אפשרויות מוגבלות אך טעימות של מנות קלאסיות, תמיד מתחיל עם הבית שרימפס remallade קלאסי המציע את brisket המפורסם כמו המנה העיקרית. לשתות חגב אם אתה אוהב אותם; הם הומצאו כאן.
