תוכן עניינים:
המאכל הנפוץ ביותר בתפריט פורטו ריקה, וככל הנראה צלחת "רשמי רשמי" המזוהה ביותר שלה הוא mofongo. זה התל של מחית ירוקה מחית ושום ניתן להגיש כמו צלחת בצד או כמנה, ממולאים סטייק, עוף, שרימפס, ירקות, בשר חזיר, סתימות אחרות. ברצינות, אם אתה אוכל רק אותנטי אחד comida criolla ארוחה בזמן שאתה על האי, לעשות את זה mofongo.
אני כבר איבדתי את המסלול של כמה פעמים אני מכור לתוך אחד עם הנאה, אבל אני זוכר את אחד היה לי ב דון טלו היה יוצא מן הכלל. ואם אתה רוצה לערבב את זה קצת, לנסות טריפונגו , אשר מורכב עם מטעים ירוקים, נזר בשלים, ואת יוקה: מסעדה Vejigante על קיוסקים Luquillo יש מתכון טעים.
טוסטונים
את צלחת בצד מובהק כמעט לכל ארוחה, אבני חן הם עוגות אפויות קשה של צמח ירוק מחית מתובל בנדיבות עם מלח. הם משמשים לעתים קרובות במקום לחם הם ליווי נפלא מנות פירות ים. ב El Trapiche, למשל, אתה יכול ליהנות אבני חן עם סלט תמנון טרי נושך טרי, בעוד Aguaviva בחוכמה משרתת אותם עם ceviches החתימה שלהם.
Amarillos
יחד עם אבני חן, amarillos , או Maduros כפי שהם עשויים להיקרא, אינם ייחודיים פורטו ריקו. אבל הם בטח פופולריים כאן, עם סיבה טובה. המקביל המתוק לאבני המלוח, אמרילוס, שמשמעותן "צהובים", משובח לחלוטין כאשר מטוגנות עד הקצוות הן בצבע חום פריך.
אתה יכול למצוא amarillos די הרבה מקום בכל פורטו ריקו. הם אכלו בצורה הטובה ביותר כאשר טרי מתוך המחבת.
ארניטס
השם arañitas פירושו "עכבישים קטנים". אל תדאגו, שום עכבישים לא נפגעו בייצור של מזון זה (לפחות, הם לא צריכים להיות!). Arañitas נקראים כך על הצורה שלהם. הם מורכבים מלוטש לגרוס clumped יחד ומטוגן עד פריך. הגזרים שדוחקים מתוך הגושים המטוגנים נותנים להם את שמם. אתה יכול להתעלם כי כפי שאתה chomp על אלה פריך פינוקים.
פסטלון
האם אתה אוהב לזניה? אם אתה עושה, אתה צריך לנסות pastelón, המהווה גרסה plantain של הקלאסי האיטלקי. מיוצר עם plantains בשלים, אשר מתוק, המנה היא ניגוד טעים טעם וטקסטורות. מיוצר עם בשר בקר טחון בין שכבות של נבל מתוק ומעל גבינה מטוגנת, זה טעים עד כדי גיחוך (אם כבד).
פסטלים
מאוד פורטוריקני טיפוסי חג המולד לטפל, pasteles מבוצעים או עם plantains או yucca (cassava) והם מלאים בשר חזיר או בשר בקר, אם כי יש כל מיני וריאציות על הנורמה. לאחר מכן הם עטופים עלים בננה מבושל. פסטלים הם זמן רב כדי להפוך ובדרך כלל להפוך לקבוצה או מאמץ משפחתי. הם לא כל כך קל למצוא בתפריט המסעדה, אבל לשמור את העין החוצה עבורם; אם אתה אוהד של tamales מקסיקני, אתה כנראה הולך ליהנות pasteles פורטו ריקה.
