תוכן עניינים:
כוורת. הזכרת המילה מעלה על הדעת אחד משני דברים: בשר רב-תכליתי, המוגש בעיקר לארוחת בוקר, או תגובה של "אני לא בטוח מה זה, אבל זה נשמע ממש גס". מי ששמו את התבשיל לא עשה שום טובות. לא "כבד" ולא "דייסה" מעלה ארוחה טובה עבור רוב האנשים. ובואו נודה בזה, זה באמת לא נראה כל כך מעורר תיאבון. כאשר רשימת החומרים מורכבת "כבד חזיר וראש חלקים" ואת השם פשוטו כמשמעו מורכב של המילה "mush", חייב להיות קצת סיבה טובה יש אוכל thrived, נכון?
Livermush הוא חלק כזה של תרבות צפון קרוליינה כי יש פסטיבל שלם מוקדש לו. "Mush, Music, and Mutts" (או, בפשטות "פסטיבל הכבד" כפי שהמקומיים מכירים אותו) מתקיים בחודש אוקטובר בעיר שלבי (אך תוכלו למצוא גם פסטיבלים קטנים יותר בכפרי הערים בעיירות דרקסל ומריון ).
מה זה Livermush?
בעיקר המורכבת מרכיבים כמו כבד חזיר וקמח תירס, מתובל בדרך כלל עם מרווה פלפל שחור, הכבד הוא כל יצרו יחד בכיכר מלבנית. זה באמת מורכב רק מה שנשאר מן החזיר לאחר חלקים טובים נלקחים ומשומשים. זה לא רחוק מ scrapple כי היית למצוא במדינות האטלנטי אטלנטי כמו פנסילבניה דלאוור. ההבדל היחיד הוא scrapple יש קצת פחות קמח תירס כמות שונה של כבד (scrapple יכול להיות יותר, פחות, או אפילו לא בכלל הכבד).
כפי שהשם מרמז, הכבד הוא חלק נדרש של הכבד. אתה תמצא רק הכבד בצפון קרוליינה, מדי פעם בדרום קרוליינה וירג 'יניה.
מאיפה באו ליברמוש?
אם השאלה היא איפה עושה livermush לבוא, רק תסתכל על כמה מן המרכיבים המפורטים לעיל: חלקים ראש כבד חזיר. הפרטים הם הטובים ביותר שנשאר unaid. אבל אם אתה שואל איפה עשה זה בא, כמו בהיסטוריה של זה, זה תשובה קלה יותר.
יש כמה תיאוריות שונות לגבי איך זה צלחת אזורית נולד. הראשון הוא שהוא הפך להיות פופולרי בצפון קרוליינה בצפון במהלך מלחמת האזרחים. פשוט מתוך ייאוש, ולא רוצה לבזבז משהו אכיל, המקומיים עשו בדרך כלל חלקים חזיר בלתי שמיש לתערובת הקרקע. תיאוריה אחרת טוענת כי הבשר הפך למוצר במהלך השפל הגדול כי זה זול לעשות והוא יכול להיות מוכן במגוון דרכים לארוחת בוקר, צהריים וערב.
שתי התיאוריות הללו מתבססות על העובדה כי כבד כבד הוא זול למדי והוא יכול להיות מוכן במספר דרכים שונות. בעוד ששני הסיפורים הללו כנראה מתקיימים, בסופו של דבר, היסטוריונים סבורים כי התערובת הובאה כנראה להרי האפלצ'ים על ידי מתיישבים גרמנים שירדו מאזור פנסילבניה, מה שמסביר גם מדוע היא דומה לסקראפל שנמצאה עוד מעט צפונה.
כיצד להפוך את
Livermush הוא לא משהו שאתה בדרך כלל "לעשות" בעצמך. יש כמה מתכונים באינטרנט, אבל זה בדרך כלל נותר לחברות עיבוד מקצועי. הדרך הנפוצה ביותר להכנת הכבד היא לחתוך פרוסת הנחה של בלוק ומטגנים אותו עד שזה חום זהוב. לאחר מכן הוא מוגש לארוחת הבוקר לצד ביצים או גריסים. זה גם פופולרי כמו בשר סנדוויץ 'לארוחת צהריים או ארוחת ערב, והרבה אנשים נשבע על ידי לשים פרוסה על לחמניה עם ג' לי ענבים. אתה לפעמים למצוא את זה כמרכיב חביתות כמו פיצה ציפוי.
פסטיבל שלבי
אם אתה באמת אוהד של הכבד, אתה רוצה ללכת לשלבי באוקטובר להיות סביב הרבה אנשים כמו אופקים. בפסטיבל Livermush של שלבי, יש שפע של הכבד לדגימה, כמובן (עם מגוון של ההכנות), פסטיבל הסתיו בכיכר בית המשפט עם פעילויות לילדים, מצעד חיית המחמד, שני שלבים בחוץ, ואת הכותרת של "מיס ליברמוז הקטנה .
