יין טעימות בסיציליה: אזורים & כרמים

האזורים

קצהו הצפוני-מזרחי של סיציליה הוא המקום שבו הר אטנה יושב, וכך הוא ידוע אטנה דומינזיון די אוריגין קונטרולטה (DOC). זהו הסימן המסחרי הקולקטיבי להגנה, להגדרה ולסיווג של יינות איכותיים באיטליה, כאשר כל DOC כפוף להסדרה קפדנית על ידי הממשלה. זהו מאמא מאונט אטנה, כפי שמכונה על ידי כל מי שחי כאן, עם כל כך הרבה יראת כבוד, פחד, אהבה ורגשות כי כל אמא אחרת חזקה כל מחזיק על ילדיה. הר הגעש יש וממשיך להיות פעיל מאז מוקדם ככל 425 לפנה"ס, עם התפרצויות היסטוריות כי יש לגמרי הרס ערים שלמות.

אבל זה אדמה עשירה במינרלים עשירים הוא מדהים עבור ענבים, והוא יכול להקנות חינני, מורכבים מקום מונחה מאפיינים אם לשים בידי ייננים מוכשרים שמכבדים את הסביבה הוולקנית. אזור זה ידוע בעיקר עבור זנים ענבים Carricante ו Nerello Mascalese, שניהם מקומיים לאזור.

עם חדר טעימות מרהיב העומד להיפתח בעוד חודשיים, משפחת Pietradolce שבבעלותה של העיר Castiglione מגלמת פילוסופיה של יין, שמתאימה לכרמים רבים של הר אטנה, המתמקדים בגאווה רבה ויוקרה על המקום הייחודי שלהם. הם רק לטפח זנים ענבים מקומיים כמו Carricante ו Nerello Mascalese כי הם המתאימים ביותר עבור התנאים הגעשיים המקומיים. משביל הגישה המוביל אל פיטרדולסה, המתקן המונומנטלי החדש מעניק רושם עכשווי ביותר.

אבל לגנוב חזרה למעלה במעלה גבעה שכב הכרמים - כמה מעל 100 שנה - השוכן בתוך ארץ פיות של גנים עתיקים וצמיחה, סתירה המודרניזם מלפנים. "זה טיול בעבר", אומר האגרונום ג'וזפה פרלבצ'יו מהמדרון הפראי שבו שכבו הכרמים. "זו הפילוסופיה שלנו … המקום הזה".

בכיוון שונה מאוד מ Pietradolce, בקצה הדרומי של אזור הר אטנה קרוב לקטניה, הוא Barone di Villagrande. ממוקם בעיר מילוא, יינות שנעשו כאן יש את המיקום הייחודי לקבל גשמים הרבה יותר מאשר שאר האי כולו של סיציליה, מה שהופך אותו מתאים במיוחד עבור זנים לבנים - במיוחד הילידים carricante. Barone di Villagrande הוקמה בשנת 1727 והיא נמצאת כעת בדור ה -10 של בעלות משפחתית. אבל הצאצאים הצעירים העומדים עכשיו על ההגה הם משהו שקשור למסורת.

הם מביאים ויברנס למקום מרשים כמעט כמו היין הטעים שלהם. אחרי יום של טעימות, ספר לילה או שניים באחד מארבעת אתרי "הנופש היוקרתי" שבנכס, עם נוף לכרם עם נוף אינסופי וחווה למסעדה.

למטה בקצה התחתון של המשולש הוא מדרונות החוף הדרומיים אשר נעים ממזרח למערב, עם גובה נמוך יותר מאשר ההר אטנה לעיל. הנה DOCs של סירקוזה, נוטו, אלורו ו ויטוריה, ואת האזור המחזיק Cerasuolo di Vittoria DOCG - המקום היחיד כדי לקבל את הרמה הגבוהה ביותר של הסמכה המצוין על ידי תוספת "G", כלומר מובטחת ("garantita"). Cerasuolo פירושו "דמוי דובדבן", ויינות מכאן שואפים לפגוש את העמותה. ענבי נירון ד'אוולה הכבירים שמכירים את סיציליה וענבי הפראפאטו הקלים, הפרחוניים והעדינים, מייצרים יינות מאזור זה, שהוא גדול למדי בסביבות 45 מיילים.

המפיק שווה לחפש מתוך DOCG זה הוא COS, הידועה אורגני "טבעי" יינות עם מעט מאוד אלון. היין, אריאנה אוצ'יפינטי, עושה גרסה של תערובת Cerasuolo בשם פיטוס רוסו, אשר מותסס אמפורות חימר.

נע לאורך הקצה המערבי השמאלי של המשולש הוא גדול מרסלה אזור, אשר קיבל ראפ רע כאשר אנשים היו tinkering עם היין המכונה Marsala "speciale", הוספת טעמים כמו amaretto, קפה או ברי. יקב Marsala שואפים לשפוך את העמותה ויין מבוצר רבים יינות מכאן ראוי לציין. אולי המפיק המפורסם ביותר הוא יקב מרקו דה ברטולי. זה אגדה אזורית יש הרבה acclaim וכמה הבחירות שנעשו מן ענבי גריל המקומי כי הם שווים מחפשים (אבל לא זול!).

יש הרבה יותר DOCs באזור הצפוני הזה, כולל מונריאל אזור אשר קרוב הכי קרוב לעיר האי של פאלרמו (שהוא אחד DOCs הצעיר החל בשנת 2000) ואת Alcamo אזור - שני האזורים יש מגוון רחב של זנים להיות מיוצר. סירה, מגוון בינלאומי מאוד, מפגינה כאן פוטנציאל גדול, ומפיק אחד שמייצר יפה הוא אלסנדרו די קמפורייל, אחוזה אורגנית ורב-דורות שמייצרת גם שמן זית נפלא ממטע הזיתים העתיק שלהם.

ואז יש כמה כתמים בונוס לגדול ענבי יין מדהים כי הם אפילו לא במשולש, אבל על איים זעירים נפרדים מסיציליה. האיים האיאוליים, בחוף הצפוני-מזרחי של סיציליה, מכוסים תחת ה- Salina IGT (אינדיאזיון גאוגרפייקה טיפיקה). אזור זה ידוע בעיקר על מגוון ענבי Malvasia ריחני ומלא, במיוחד על האי Lipari, הגדול ביותר של שמונה איים Aeolian. יינות טובים לנסות מ Salina IGT כוללים את המותג Regaleali, הכולל Tenuta Capofaro ו Tasca d'Almerita.

Pantelleria, אי כל כך למטה למטה סיציליה שזה כמעט בתוניסיה, הוא אי מחוספס. זה קשה ורוחב מאוד, אבל כל כך טוב לגידול Zibibbo (הידוע גם בשם מוסקט), אשר הם הופכים יין מתוק מעולה מן הענבים היבשים. אם אתם נוסעים זה רחוק, בהחלט להישאר במלון לוקס בוטיק Sikelia בשיתוף עם קוסטה Ghirlanda כרם. אם יש לך מזל, תקבל כדי ללגום על כמה מדהים Silencio.