המסעדות הטובות ביותר של ריו דה ז'ניירו

האם אתה אוכל אולימפי? אז בוא לריו

המטבח הברזילאי מתחמם. ברזיל נמצאת במגמת עלייה, המטבח הברזילאי הוא פשוט טעים. בשר, גרגרי, עשיר דנד (שמן דקלים) ומטוגן לעתים קרובות, מנות הברזילאי אינם בריאים ולא מעודן.

אבל המבקרים ריו יכול לאזן קלוריות, פריך קרוקטאס עם פירות מנענע מ סוקוס בארים. נמצא כמעט בכל בלוק של ריו, אלה מיץ עומד לשטוף שייקים פירות אמזונס מפירות יו לעולם לא לראות בצפון אמריקה.

חמש המסעדות המצויות כאן יספקו למבקרים טעם בלתי נשכח של יעד הנסיעה התוססת, הבלתי נשלט של ברזיל, ריו דה ז'ניירו.

מסעדת קאזה דה פייג'ואדה בריו

זה המקום לחפור לתוך צלחת האומה של ברזיל, Feijoada

מלון קאזה דה פייג'ואדה (Casa de Feijoada) הוא מקום עסוק ברובע איפאנמה (Ipanema) היוקרתי של ריו (Rio). המסעדה נעימה, עם מראה טרופי, מוקף חומה ושולחן בסגנון משפחתי.

התפריט מתמקד בצלחת אחת: Feijoada, המאכל הלאומי של ברזיל, תבשיל של בשר ושעועית שחורה. הברזילאים נלהבים ודעתניים על כך. Cariocas (תושבי ריו) הם כמעט פה אחד להכריז על הגירסה Casa de Feijoada כמו הטוב ביותר בריו (ולכן ברזיל).

רוב הצדדים מתחילים את הארוחה של קאזה דה פייג'ודה עם קנקן של פירות טריים סחוטים "caipis" (caiparinhas). הסעודה מתחילה עם כוס זעירה של מרק שעועית, ואחריו מבחר של זיתים, קוביות גבינה ופלפלים אדומים מתוקים.

ללא שם: אז מה יש Feijoada?

לאחר הראשון או השני caipi , פיג 'ידה fixins מגיעים: שעועית שחורה, אורז לבן, כרוב מגורר, cracklings חזיר, פארופה (קמח מאניוק פריך), מטוגן, כמו שורש מאניוק.

המרכיב העיקרי מוגש: סיר ענק של בשרים שוחים בשעועית רטובה. המרקחת נערמת גבוה עם נקניקיות (מעושן linguiça , פלפל chouriço); קרנה סיקה חזיר; ועוד חתכים. (ילידים, אבל לא norteamericanos, מוגשות באוזני חזיר, בזנב ובלשון).

לשלב את כל החומרים ולחפור פנימה פייס עצמך, ולהיזהר קטלני malagueta פילפלים.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, איפנמה, ריו דה ז'ניירו
• עמוד בפייסבוק

מסעדת פוגו דה צ'או בריו

פוגו דה צ'או: גלובל, אבל בסט בברזיל

Fogo de Chao נוסדה בשנת 1979 בברזיל. כיום יש לה עשרות סניפים בארץ ובארצות הברית.

למה שמישהו שסעד בפוגו דה צ'או באמריקה רוצה לנסות פוגו דה צ'או בריו?

זה מחזה ואת "chao" הוא נהדר, זו הסיבה. פוגו דה צ'או מוסיפה לראווה ולהכישרון שאין להכחישו לארוחה הקלאסית של בשר בשר על שיפודים הנקראת " churrascaria או רודיציו.

הגדרה מחוץ ל-העולם ציון דרך

אם ציפיתם לתפארת הקאובוי הדרום-אמריקאית הרגילה, שכחו אותה. Fogo de Chao בשכונת Botafogo של ריו תופסת מבנה ענקי בצורת עב"מים. הגדרה בלתי סבירה זו תוכננה על ידי סטודנט של האדריכל ריו האגדי אוסקר נימאייר, שהפך 104 בשנת 2011. אבל מה יהיה להרשים אותך עוד יותר בפנים.

כל- אתה יכול- טעם

ה churrascaria ארוחה יהיה מוכר: טיולים לסלט בר ואחריו האירוע הראשי טורפים. פסדורס (מלצרים בשר) מנופף חרב כמו שיפודים של חתכים שונים של בשר בקר, כבש, עוף לא יפסיק עד שאתה בוכה tio .

בר הסלט של פוגו דה צ'או כולל פריטים לא ידועים בצפון אמריקה, כמו טריים pupuna לבו של כף היד ואת מגוון אורז שחור רך שנקרא ארוז כושי .

לפגוש קצת בשר ברמה עולמית

הבשר הוא ללא רבב ב Fogo de Chao, בין אם מכרז עשב אורוגואיאני (האהובים עלי) או יותר קשוח הברזילאי חתכים. תפריט הבשר שלך הוא איור של סטייר מסומן לתוך 24 חלקים להראות לך איפה את הבשר, עם כל שם לחתוך פורטוגזית.

למרבה המזל, קינוחים הם א לה קארט ב Fogo de Chao. המענג maracuja פרפה, קרם תשוקה, הוא סוף מושלם.

• פוגו דה צ'או: Avenida כתב נסטור מורירה, Botafogo, ריו דה ז 'נירו (בתוספת שני מקומות אחרים בריו)
• אתר פוגו דה צ'או ריו

מסעדה Pérgula בריו

Pérgula, אולי המזנון הטוב ביותר בעולם

חי וגאס, אני בררנית על מזנונים. אבל Cariocas לעשות כל מה שאתה יכול לאכול נכון. מזנון ארוחת הצהריים במסעדת פרגולה (Pérgula), במלון היוקרתי בלמונד קופקבנה פאלאס (Belmond Copacabana Palace), עשוי להיות הטוב ביותר בריו.

ארוחת הצהריים של פרגולה מתחילה עם מגוון מדהים של סלטים ומנות קלות כמו סלמון מעושן וסלט קפריס (עגבניות, מוצרלה, בזיליקום) שאף איטלקי לא יתבייש לאכול.

תהלוכה של מנות חמות שמשתנות מדי יום. התענגתי על העוף של פרגוליה קנסות עשב ; ספגטי עם שום ושמן; צלעות כבש עבות כפולות עם רוזמרין; וקרן שפע של פינוקים אחרים.

הינכם מתבקשים להשאיר מקום לקינוח בפרגולה (Pérgula)

אבל אולי המרשים ביותר הוא הבחירה של קינוח של פרגולה. זה מתפתה עם מאפים וגלידות; פירות אקזוטיים; פרפיטים עם jabuticaba, ברי אדום שגדל רק בברזיל; וגבינות צרפתיות בשלות כגון קומטה מטורפת וחמאה ברי. חם pao de queijo, רצועות גבינה בגודל אגודל המהוות כת קריוקה, הן ממכרות.

האורחים של Pérgula יכולים לבחור לסעוד בבית או על מרפסת פתוחה משקיף על הבריכה האלגנטית של המלון. פרגולה מגישה שלוש ארוחות ביום. ארוחת הבוקר היומית ובראנץ 'של יום ראשון הינם מזנונים. ארוחת הצהריים הינה גם מזנון וגם א לה קארט. יום שבת צהריים מביא פיג'ואדה תבשיל ברזילאי.

• Pérgula: מלון בלמונד קופקבנה פאלאס, אוונידה אטלנטיקה 1702, קאופקבאנה, ריו דה ז'ניירו
• דף אינטרנט של Pérgula

מסעדה בריו

קלאסי אך טרנדי רופ שכונה ספוט

במרחק של מספר דקות הליכה מתחנת המטרו סן כריסטובאו (Rio Christova), המבקרים של ריו מגלים חלק מן התענוג החדשני והמרגש ביותר בעיר. מצפה בית מלא בבית חם Aconchego Carioca חם. זה botequim, מסעדה מזדמנים בסגנון פורטוגזית, אבל אופנתי סופר.

המטבח אפרו-ברזילאי

השף המלמדת עצמית קטיה ברבוסה מושפעת מאוד מהבישול האפרו-ברזילאי. רבים מיצירותיה מכנים את המרכיבים והטקסים של אפריקה ושל באהיה רחוק יותר צפונה בחוף הברזילאי. Galinha a la Angola, עוף מבושל עם אפריקני פירי פירי פלפל צ'ילה, במיה ובצל, הוא אחד הכלים הטובים ביותר של ריו.

בואו לקבל ספציפי: מה להזמין ב Aconchego Carioca

ה קאריוקה במטבח אוהב להפוך מנות ברזילאיות מסורתיות לתוך bolinhos, נהדר, בגודל broc croquettes. Aconchego של Carioca בוליניו דה פייג'ואדה הוא פריטר שעועית שחורה עם כרוב מלוח ובייקון בפנים. קודש עם חומוס ובצל (bolinho de bacalao) הוא מטורף כמו פלאפל, עם מרכז שמנת כמו Brandade התפשטות. שניהם בולנהוס הם פשוט מבריק.

דוריתוס מעולם לא היה טוב

כשהצצתי לתפריט וראיתי את השף של קטיה קורדיריוס מתאבן זכתה באתגר דוריטוס שנה אחת, ציפיתי gussied-up ג'אנק פוד. אחר כך טעמתי את התבשיל, וראיתי את הנקודה המפורסמת של טלה טחון מתובל על מצע של פולנטה בצבע קרם ועליו כתוש … דוריטוס.

הקינוח של Aconchego Carioca לא מתגעגע הוא cachaça flan, פודינג קוקוס ברוטב חלומי של סוכר וסוכר. טאנג לא מוכר שלה מגיע cachaça, רום חזק קנה סוכר של ברזיל.

מה כל זה אומר?

שם המסעדה פירושו הן "נוחות ריו" והן "אדם ריו". Aconchega Carioca diners ללכת לשם כדי למצוא את שניהם.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, ריו דה ז'ניירו
• עמוד בפייסבוק

מסעדה ב ריו

Abençoado: שם פירושו "מבורך" ב פורטוגזית

כאשר אתה לסעוד ב Abençoado, אתה מרגיש באמצע הדרך לגן עדן. הסיבה לכך היא כי בהתחשב במסעדה מזדמנים בר של חצי הדרך לפסגה של פאו דה Aucucar (Sugar Loaf Mountain), השם הוא הצעה. הסועדים Abençoado להגיע לשם ברכבל למורו דה Urca, ואת הדעות הם שאין כמוהו.

את Chow הוא מקרית, את טעמים חושני

ראשית, תן לי לומר כי Abençoado של וקוקטיילים הם נהדרים. המשקה המומחיות כאן, כמו בכל מקום בריו, הוא caipirinha, הברית הלאומית של ברזיל. קוראים לזה "קאיפי" (טימין עם סוג E.)

Caipis תערובת cachaça (רום ברזילאי) wth סוכר li, e. מתכונים רבים וריאציות לערב פירות רסק, לעתים קרובות טרי. תוכלו למצוא את המנגו, תות שדה, בננה, ואת maracuja (תשוקה, Brazils 'מועדף). אני lokved שלי caipi עשה כאן עם abacaxi (אננס) מעורבב עם זנגביל.

מה לאכול עם Caipi שלך ב Abençoado

זיווג מזון מושלם עבור caipis הוא אוכל אצבע מטוגן. אז להזמין את abençoado של דגים fritters, croquettes בשר, מחזורי שרימפס. אם אתה אוהב טעם מתוק, לנסות את empadas, מאפים קלים. ה אמפאדה דה פלמיטו , מלא לבבות של כף יד לא מתוך פחית, יש עושר בלתי אפשרי אשר יפתה אותך לחזור Abençoado.

דינר עצה עבור Abençcoado

זה בערך שלושה דברים כאן: לראות, cipirinhas, פשוט croquettes ו empadas. אם אתה יכול להיכנס לזה, אתה לא תהיה מאוכזב על ידי אל תבוא Abençoado מצפה מאכלים משובחים או שירות. בואו להירגע ולספוג חווית אוכל מקומית אמיתית.

• Abençoado: אוונידה פסטר 520, מורו דה אורקה, ריו דה ז'ניירו