עטורת הפרסים גבינות לנסות מ ויסקונסין

זה אף פעם לא נכשל כי ויסקונסין swoops את הנקודות המובילות בתחרות גבינה אליפות ארה"ב ואת תחרות אליפות העולם באליפות - שניהם שנערך מדי שנה בוויסקונסין, מוכיחה כי הכלכלה גבינה של המדינה הולך חזק. כוחו של ויסקונסין הוא בהפיכת גבינות אומן, כלומר ביקור במדינה הוא מאוד חשוב אם אתה קנאי גבינה. על ידי הזמנת שולחנות במסעדות הנכון או קניות במסעדות הנכונות, אתה יכול לנסות רבים בטווח של שעתיים. אבל, באמת, כל קמעונאית מכולת גדולה יהיה ללא ספק לשאת מבחר בסדר. קורא את זה מרחוק? אל תדאג. כמעט כל ויסקונסין של יצרנים גבינה-האמן קמעונאית המוצרים שלהם באינטרנט באמצעות אתרי האינטרנט שלהם - הנה כמה מן הטובים ביותר לנסות.

סארטורי שמורת פלפל שחור

מה: פלפל שחור

מייצר גבינה: סארטורי

הפרס האחרון: הגבינה הטובה ביותר ב 2017 אליפות ארה"ב תחרות הגבינה

בדומה לפרמזן או לגבינות קשות אחרות, פלפל שחור פלפל BellaVitano נושאת קצת תבלין, אבל לא יותר מדי תודה על הפלפל שחור שחור סדוק. גבינה עדינה לגבינה הזאת נעימה מאוד. שקול grating על סלט או ערימת פרוסות על קרקרים מים (unseasoned, אלה קרקרים לא יתחרה עם הטעם הטעם של גבינה).

הולנדית משפחה גבינה Marieke Gouda Belegen

מה: מאריקה גאודה בלגן

מייצר גבינה: הולנדית משפחה של גבינה

הפרס האחרון: מקום שלישי בשנת 2017 אליפות ארה"ב תחרות גבינה

הגבינה מאריקה פנטרמן החלה את דרכה בחוות המחלבה של משפחתה בהולנד, אך רק בתחילת דרכה עשתה את עסקי ויסקונסין בשנת 2006, וזכתה לשבחים רבים וזכתה בפרסים שמאלה וימינה. יחד עם בעלה, הם החלו לנהל חוות חלב בשנת 2002, ב Thorp, המתרחב גבינה שלוש שנים מאוחר יותר. בין הגבינות הנמכרות ביותר שלה הוא מאריקה גאודה בלגן - שיוצרה מחלב פרה - אחרים, שווים לטעמם, כולל גאודה ספוגה ביין אדום וטעם נוסף של חרדל. מאריקה ממליצה למזג את Gouda Belegen עם כוס פינו גריגיו או בירה בירה.

הוק של גבינה החברה המסורתית של כחול

מה: הוק של גבינה החברה המסורתית של כחול

מייצר גבינה: חברת גבינה של הוק

הפרס האחרון: המקום השלישי של החברה האמריקאית גבינה 2017 התחרות

פשוט נקרא Hook של כחול, זה דנית בסגנון גבינה כחולה הראשון נכנס הייצור בשנת 1997 ו היה מנצח בקרב חך הבחנה מאז. בגיל של שנה אחת לפחות, הוק מתאר את פרופיל הטעם שלו כ"טעם חזק וכחול מתקתק וגימור מתוק במקצת ". יש לך בקבוק יין פורט או קינוח? או יעשה זיווג נהדר עם גבינה אינטנסיבית זו.

קאר ואלי גבינה קקאו קארדונה

מה: קאר ואלי גבינה קקאו קארדונה

מייצר גבינה: גבינת קאר

הפרס האחרון: מקום שני ב 2017 אליפות ארה"ב תחרות הגביע

בין גבינות הגבינה המגוונות ביותר של ויסקונסין, הבחירות של המפיק LaValle כוללים צ'דר וגאודה. עבור קרדונה קקאו, גבינת חלב Goat הוא שפשף עם אבקת קקאו, מציע רק רמז מתוק של שוקולד.

Crave האחים משק חקלאי גבינה טרי מוצרלה

מה: Crave האחים משק חקלאי גבינה טרי מוצרלה

מייצר גבינה: האחים משתוקקים

הפרס האחרון: המיטב של הכיתה בשנת 2017 אליפות ארה"ב תחרות גבינה

גבינות בסגנון איטלקי שנעשו על ידי האחים Crave כוללים מסקרפונה ומוצרלה. עבור מוצרלה בכל יום זה קל (וטעים!) לבשל עם, מוצרלה גבינת מוצרלה טריים לא ניתן לנצח. בחר מתוך יומן, כדור או אפשרויות חדשות יותר כגון ciliegine (בגודל דובדבנים), bocconcini (כדורים קטנים) או ovoline (בגודל ביצה). שלושת אלה האחרונים מושלמים לשים על פיצה או שילוב לתוך סלט עגבניות ובזיליקום. כריכי פרוצ'וטו הכוללים מוצרלה של האחים Crave הם עוד קהל.

סקסון אנגלי בסגנון אנגלי Cheddar Aged 5 חודשים

מה: סקסון אנגלי בסגנון אנגלי Cheddar Aged 5 חודשים

מייצר גבינה: קרם סקסון

הפרס האחרון: המיטב של הכיתה בשנת 2017 אליפות ארה"ב תחרות גבינה

ביצוע cheddar ב ויסקונסין הוא עסק תחרותי, אבל של סקסון קרמזי "מרעה" cheddar נעשה בסגנון אנגלי ישן. ובעוד יש דרגות של הזדקנות, בכל מקום בין כמה חודשים עד 12 שנים, זה אחד פוגע במקום מתוק לפחות חמישה חודשים. סקסון אומר שאתה יכול לקפל את זה לתוך כריך גבינה בגריל או נוכח על גבינה צלחת, יחד עם אגוזים ופירות יבשים. אם אתה רוצה ללגום בירה IPA, אז זה הגבינה שלך, כי שניהם מציעים תחושת פה מעולה וטעם מלא.

רוט גראנד קרו סרוויקס

מה: רוט גראנד קרו סרוויקס

מייצר גבינה: רוט ארה"ב

הפרס האחרון: אלוף העולם בתחרות אליפות העולם בכדורגל 2016

Surchoix הוא בראש, מבחינת איכות, של שלוש רוט של שלוש גבינות גראנד קרו, הכל עשוי בסגנון אלפיני זה נדיר למצוא בארצות הברית. צפו פריקות עדינה ותווים פרחוניים יחד עם nuttiness נעימה. נסה את המתכון באתר האינטרנט של החברה המחוונים עם גרנד קרו סוורקס מותך, בתוספת פרוסות של בייקון פלפל אדום קלוי.