מזון של רומניה בהשפעת מזרח אירופה

גולת הכותרת של כל נסיעה למדינה זרה הוא להכיר את המטבח שלה. יש הפתגם ישן שהאוכל הוא לב הארץ. זוהי הרפתקה הדורשת רק כמה הצעות של מסעדות מסורתיות טובות ורצון להכיר את הארץ מעבר לאטרקציות התיירותיות הידועות ביותר שלה.

האוכל המסורתי של רומניה הוא עדות לשורשיה של הארץ על האדמה, והושפע גם מפולשים וגם משכנים.

אוכל מסורתי זה של דרום מזרח אירופה משקף נגיעות של מאכלים טורקיים, הונגריים, סלאביים ואוסטרים. עם זאת, במשך השנים מנות אלה הפכו מסורתי רומנית המסורתית בדיוק כמו המזונות העתיקים ביותר במדינה.

סימני מסחר

מאכלים רומניים מסורתיים מכילים בעיקר בשר, אך גם בדרך כלל כוללים ירקות או פירות. כרוב לחמניות (נקרא סארמה ), ממולאים בשר חזיר מתובל ואורז, הם כל כך מסורתיים הם נחשבים המנה הלאומית של רומניה והם המנה העיקרית האהובה. נקניקים ותבשילים (כגון 100can ) הם גם בראש הרשימה של ארוחות נפוצות לארוחת ערב. מוסיא פויאנה מורכב מבשר בקר ממולא בפטריות ובבשר חזיר ברוטב ירקות ורוטב עגבניות. ניתן גם לטעום מנות דגים רומניות מסורתיות, כגון מלוחים, קרפיון בגריל שנקרא s אוואמורה.

מרקים, מתאבנים ותבשילים

מרקים, עם או בלי בשר או עם דגים, הם פריט נפוץ על תפריטים במסעדות רומנית וכמעט תמיד הם המנה הראשונה של הארוחה העיקרית.

זמה הוא מרק שעועית ירוקה עם עוף, פטרוזיליה ושמיר. אתה יכול גם להיתקל פילאף מוסקה, ירקות מוכנים בדרכים שונות (כולל פלפל ממולא), ו קדרות.

קינוחים

קינוחים רומניים מסורתיים עשויים להזכיר לכם בקלאווה. מאפים אחרים מתוארים בצורה הטובה ביותר כמו Danishes; הם מאפים עם מילוי גבינה.

קרפים עם סתימות ותוספות שונים נמצאים גם בתפריט הקינוחים הרומני האופייני. פפאנאסי, שהוא מומחיות רומנית, כולל בצק מטוגן, גבינת קוטג ', ריבה ושמנת.

כלי חג

כמו במדינות אחרות במזרח אירופה, אנשי רומניה לחגוג את החגים עם מאכלים מיוחדים. לדוגמה, במהלך חג המולד, אפשר לשחוט חזיר והבשר הטרי היה עושה כלים עם בייקון, נקניקים ופודינג שחור. גם האורגנים מהחזיר נאכלים. בחג הפסחא, עוגה ( פאסקה ) עשוי גבינה ממותקת מוגש באופן מסורתי.

פולנטה

Polenta מופיע ספרים מתכונים רומנית רבים כמו צלחת בצד לבבי צדדי או כמרכיב של מתכונים משוכללים יותר. זה פודינג עשוי קמח תירס כבר חלק מהמטבח באזור של רומניה במשך מאות שנים. זה חוזר לתקופות הרומית, כאשר חיילים מבושלים את הדייסה המבוססת על גרגר, כדרך קלה לשמור על עצמם. פולנטה ניתן לאפות, מוגש עם שמנת או גבינה, מטוגן, נוצר לתוך כדורים, או להפוך עוגות. מאמליגה, כפי שהוא מוכר ברומניה, הוא גם מרכיב עיקרי של בישול ביתי ופריט קבוע על תפריטי מסעדה.