מישלן מסעדות ביקורות הונג קונג

המסעדות הטובות ביותר במישלן בהונג קונג

משלושה לאחד, יש לנו רשימה מלאה של מסעדות בהונג קונג עם כוכבי מישלן. אבל, לפני שאתה פותח את המפית שלך, כדאי להזכיר כי לא כל המבקרים מזון של הונג קונג התאהבו הונג קונג מקאו מישלן מדריך. בדוק מה הם היו צריכים לומר את הסקירה של הונג קונג מקאו מישלן מדריך.

הונג קונג יש כמה מן האוכל הטוב ביותר בעולם; שהוקמה כמובילה עולמית בבישול קנטונזי ובית למסעדות האירופאיות הקנאיות ביותר באסיה. האוכל הוא תשוקה כאן אז זה לא מפתיע כי העיר יש שקיות 60 כוכבי מישלן על פני יותר מ 200 מסעדות. ניסינו לבחור את הטוב ביותר מתוך רשימת מישלן תכונה; קבלת עצות ממבקרי מזון נעימים, פופולריות עם סועדים מקומיים וסכין ומחקר המזלג שלנו.

ניסינו גם להוכיח כי הטוב ביותר אין צורך מתכוון יקר ביותר.המתאם בין מחיר ואיכות הוא הפכפך לשמצה ואתה רק צריך להסתכל על כוכב הזול ביותר בעולם מישלן ב טים הו וואן כדי לדעת שאתה לא תמיד צריך לשבור את הבנק כדי למצוא אוכל מדהים. זה לא סביר כי תוכל להימלט מכל המסעדות האלה מרגיש כאילו יש לך עסקה אבל ניסינו לנכש את מיקומי overpriced באמת. תגי מחיר כבד צריך להיות צפוי, אבל זה רק הוגן לשלם את הדולר העליון, אם אתה מקבל מזון העליון בתמורה; אלה המסעדות שאנחנו ממליצים.

אנחנו גם סיפק קצת מגוון. מסעדות מישלן עשויות להביא בחשבון את המלצרים של פינגווין לבושים, מפות שולחן מעומלנות וחדרי אוכל מהוסים - ואלה בהחלט נמצאים ברשימה, אבל יש גם מסעדות עם קצת יותר חדשנות. בפנים תמצאו בהחלט את המטבח הקנטונזי הטוב ביותר בעולם - כולל דים סאם יוצא דופן - ושפים מפורסמים, אבל תוכלו למצוא גם מאכלים מערביים לא תואמים ומטבחים פרטיים אינטימיים.

הבא: קפריס (שלושה כוכבים ביקורת מסעדה מישלן)

קפריס

עם מטבח פתוח בוהה מעל נמל ויקטוריה, נברשות בגודל של צמיג מתוח מהתקרה ובכניסה מהבהבת, קאפריס הונג קונג נחשב המקום לאכול ולהיראות אוכלים בהונג קונג. למרבה המזל, על כל כוכב קנטופופ הימנעות הפפראצי ובובה מודל מתחמק במדבר, יש מבקר מזון ריר מעל סלמון הפרא שלו. ידוע כי המקום הטוב ביותר בעיר למזון אירופי על ידי לשונות מוכשרים ביותר של הונג קונג, יש הסכמה משותפת על ידי מבקרים מישלן סועדים משכילים כאחד כי קפריס יכול לעמוד כתף אל כתף עם אפילו המסעדה הפריזאית haughtiest. בראשותו של השף גיום גליוט, תפריט השראה שלו נשען בכבדות על המטבח הצרפתי המסורתי, אך עם השפעות אירופיות חדשניות ומודרניות. התוצאה היא מזון הנשגב.

כמובן, אתה צריך להיות ברור על מה שאתה נותן לעצמך. זה לא המקום עבור חולצת הוואי שלך מכנסיים lazyboy, וגם זה איפשהו לחשוב על תג מחיר. השמלה היא הצד החכם של מזדמנים חכם המחירים הם מהסוג שיוצא זיכרונות זיעה קרה. עם זאת, אם אתה יכול להרשות לעצמך אחד ארוחה ארוחה בהונג קונג, Caprice הוא המקום לחפור עמוק לתוך הכיסים שלך. השירות הוא חסר תקנה ו חלקה; הצוות אף פעם לא משתלט ותמיד מודע לסביבה המאיימת ומוכן לסייר בתפריט במתחילים עצבניים. בהזדמנויות תוכלו למצוא אפילו את השפים ההולכים על הרצפה מדברים טקטיקות על האוכל. בסופו של דבר זה מזון ללא תחרות בסביבה מיוחדת באמת

מה לאכול בקפריס הונג קונג

עבור מסעדת שלושה כוכבי מישלן, Caprice כולל תפריט מפתיע להפליא עם מנות המסתובבות באופן קבוע עם עונות השנה. כמה המלצות כוללות את הבשר הצרפתי צלעות עין עם אוסטרה קוויאר טרטר ב בראון אגוז ג'ור ואת נורמנדי היחיד עם איבריקו חם פטריות צ'נטרל ברוטב חמאת פיקילו. לחילופין, יש תפריט מחיר קבוע טעימת המציע כמה מן השף של מיטב dinners עבור $ HK $ 1820. מה שאתה אוכל, לא לפספס את הקינוחים. התפוצצות עם יצירתיות, תפריט המדבר כולל יצירות של אגדות, כגון סלט תפוחי אדמה עם מלפפונים חמוצים, מלפפונים ולימון, סורבה לבנה וסירבת אפרסק לבנה, אפרסק לבן ומרמלדה עם סורבה פיסטוק, מיזונה, סורבה של אפרסק. עבור פחות הרפתקני … גלידה.

פרטים ליצירת קשר

כוכבי מישלן ***
כתובת: מלון ארבע העונות, רחוב הכספים 8, תל: 3196 8888

הבא: ריאות המלך היין (שלושה כוכבים ביקורת מסעדה מישלן)

ריאות המלך היין

אם הניסיון שלך של המטבח הקנטונזי הוא עדיין שקוע במארז המתוארך של בשר מבושל בן ארבעה ימים קו מתגלגל אי פעם של רטבים לערבב מלט, ריאות המלך הין יהיה לקח. המסעדה הסינית הראשונה בעולם לזכות שלושה כוכבי מישלן, ריאות המלך היין הוא האוכל הקנטונזי הטוב ביותר שאי פעם תאכל. המטבח הקנטונזי הוא התבגר הרבה בשנים האחרונות, השפים הפכו נועזים יותר ב זיקוק מנות כדי להתאים חיך מודרני יותר. אמנם זהו שינוי משתקף במסעדות ברחבי הונג קונג, את הכלים בשעה ריאות המלך היין יש באמת מילא את הפוטנציאל של בישול קנטונזית. עדין ורענן, מלא טעמים עמוקים אך לא מסובכים ומרקמים מנוגדים.

כמו המטבח, הפנים של הריאות המלך היין מצליח לשלוף תחכום שקט ללא זהב מתיז על פני כל סנטימטר זמין של הקיר. מוטיבים סיניים משמשים מתינות, מזגן בחינניות על ידי ריצוף עץ מלוטש קירות זכוכית עבור סביבה מסודרת ועכשווית. כל זה מוגדר על רקע מפואר של נמל ויקטוריה.

יהיו מבקרים הטוענים כי יש מסעדות קנטונזיות אחרות בהונג קונג, אשר המזון הוא שווה של הריאות המלך היין תשלום תשלום פחות. הם עשויים להיות צודקים - למרות הריאה המלך המלך יש טענה משכנעת מאוד הכתר קנטונזית - אבל האוכל כאן הוא לא רק על האוכל. זה לעתים קרובות אמר כי העומס, רעש ונדודים השירות הוא כל חלק מהחוויה של אכילה במסעדות קנטונזית, שם כל המוקד הוא על האוכל. ריאות המלך היין מוכיח כי אתה יכול לקבל את שניהם, עם אוכל מעולה נמסר לצד שירות מחלקה ראשונה בסביבה אלגנטית ונוחה.

מה לאכול ב הריאות המלך היין

אם זו הפעם הראשונה שלך לאכול קנטונזית בהונג קונג, אתה צריך לעשות פגישה עם המלך הריאות Heen Dim Sum קבוצה; זה יאפשר לך לנסות מגוון של מנות. לארוחת ערב שקול את peths במבוק טריים מטוגן עם בשר סרטנים טריים או ירך חזיר פריך במרינדה בקרום שעועית אדומה מותססת עם פנקייק.

רינג קינג היין פרטי קשר

כוכבי מישלן ***
כתובת: מלון ארבע העונות, 8 Finance Street טל: 3196 8888

הבא: L'Atelier Robuchon (שלושה כוכבים ביקורת מסעדה מישלן)

L'Atelier Robuchon

אחד השפים הסלבריטאים המעוצבים ביותר בעולם, המותג של L'Atelier של ג'ואל רובוצ'ון משתרע בין מונאקו למקאו ואסף תריסר כוכבי מישלן ביניהם. המאחז של רובוצ'ון בהונג קונג הוא אחד ממפעלי כוכבי מישלן בעיר עם חדר האוכל המואר באורח מפתה, מושבי שפתון אדומים ואינטימיים, מקומות ישיבה יפניים פתוחים במטבח פתוח, המציעים סביבה מזדמנת ונוחה יותר לאוכל צרפתי מעולה.

בדומה למטבחים רבים של שפים מפורסמים, לעתים רחוקות תמצאו את רובוצ'ון במטבח המניף את כף העץ שלו, אבל השף מייקל דל בורגו השלים גם הוא, לאחר שהוביל כמה מסעדות עם כוכבי מישלן בפריז. יפנית השראה הישיבה סושי ישיבה פירושו יהיה לך להציג שורה ראשונה של השפים בעבודה במטבח הפתוח ובהתאם הפנים יפנית מושפעים, רוב המנות מוגשים מנות בגודל טאפאס מתפריט נשען בכבדות על בראסרי צרפתית מסורות ומוצרים עונתיים. לצד מבחר התגלות של מנות דגים ובשר, תוכלו למצוא גם סלסלת לחם שיכולה לטרפד במהירות את התיאבון שלך למנה עיקרית ותפריט קינוח עם פוטנציאל לגלף כמה חריצים על החגורה. תפריט היין הוא השני במעלה בהונג קונג, אם כי השאיפה שלה היא להתאים את המחירים.

פחות רשמי מאשר המתחרים מישלן שלה, L'Atelier Robuchon הוא היעד האידיאלי עבור אלה שרוצים ליהנות מזון מן המעמד הראשון ללא קוד הלבוש, שירות יהיר ומזלגות נמצא בארוחת בוקר באקינגהם ארמון.

מה לאכול ב L'Atelier Robuchon הונג קונג

יש אוכל בלתי נשכח באמת ב L'Atelier Robuchon, אבל לפני שתבחר צלחת תצטרך לבחור בתפריט. באופן קצת שטותי, ישנם תפריטים שונים זמינים בהתאם למקום שבו אתה יושב לשבת; יש תפריט בר, תפריט ראשי ותפריט טעימות. הקפידו לשאול מה זמין בעת ​​ביצוע ההזמנה. ההימור הטוב ביותר שלך הוא או $ HK 680 $ להגדיר ארוחה או תפריט מנות קטנות, שם המחירים סביב HK $ 300 עבור כל מנה.

מומלץ במיוחד את כריכי טלה, בשר בקר וגבינה אווז או מרק אפונה צונן. לא משנה מה אתה עושה, לא לפספס את מחית תפוחי אדמה. תפוחי אדמה פשוטים ישנים הם לעתים רחוקות מנה כדי לקבוע את קצב הריצה של הלב, אבל בידיהם של המטבח בלה אטלייה הם יצירות שמנת, קטיפתיות, מרהיבות הנמסות בפה.

פרטי קשר של L'Atelier Robuchon

כוכבי מישלן ***
כתובת: לנדמרק, רח 'קווין 15 מערב, מרכז, טל: 2166 9000

הבא: מינג קורט (ביקורת כוכב מישלן אחד)

מינג קורט

מלון מינג קורט (Ming Court), המשקף את החדשנות של המלון שהוא מכנה את ביתו, זוכה לשבחים מעולים על המטבח הקנטונזי והסיני הקלאסי, כולל שבח מיוחד למאכלי הים שלהם. אל תטעו בטעות לעדכון פיוז'ן מערבי או מקוטע. על התפריט הנרחב, בן 13 הדפים, המנות מבושלות היטב בבישול קנטונזי קלאסי, כולל טעם למרכיבים הרפתקנים, כגון אוזן ים או אווז. במקום זאת, מינג בית המשפט יש מעודן את טעמי המפתח. בשר חזיר כפול מבושל הוא מאכל סיני קלאסי, אבל מינג קורט של נישואים של בשר חזיר עם קוקוס ועשבי תיבול סיני מאפשר את פעולת בשר כמו חיך עבור הטעם יותר פולסום של מרכיבים אחרים. מרקמים, מרכיב מרכזי של מזון קנטונזי, יש גם זוג מהורהר, כגון רכות של יונאן בשר חזיר ברוטב דבש בשילוב עם מחנק טיהור של חרצית.

המיזוג הקפדני של מיט קורט של בני זמננו עם הקלאסיקה הוביל את המקומיים להתבשל על הטעמים כאן ורבים רואים את זה גובה של אוכל סיני מתוחכם, שאפתני. בדיוק כמו שאפתני כמו האוכל הוא העיצוב, שהוא שילוב מפואר אך חינני של עיצוב עכשווי והשפעות האימפריאלי הסיני. ציורי דיו סינים מודרניים משפשפים כתפיים עם אגרטלים של מינג לא יסולא בפז בחדר האוכל של רצפות עץ מלוטשות, מפות שולחן מעומלנות וקישוטים מוזהבים. בהתחשב כוכב מישלן עכשיו תלוי מעל הדלת, זה גם אחד המקומות הטובים ביותר לאכול הזוכה בפרס מזון מבלי להיכנע כל האוצר שלך.

מה לאכול במינג קורט

עם שש עשרה עמודים של מנות התפריט מינג קורט יכול להיות מפחיד באמת. אם אתה תקוע על מה לבחור, יש כמה "מינג" חתימה טעימות תפריטים "כי ינחה אותך דרך המטבחים העבודה הטובה ביותר. תפריט טעימות סטנדרטי הולך עבור $ 858 HK. בין אם אתה הולך על תפריט או la carte, כמה שובר קופות הם שווים מחפשים. מאכלי ים הוא סיפור הצלחה מסוים, במיוחד את גרגר פרוס מוקפץ עם פטריות מגוון ושרימפס מיובש, בעוד עוף מעושן הוא לעתים קרובות מספיק כדי להפוך מבקרים לתוך הקבועים.

Ming Court פרטי קשר

כוכבי מישלן *
כתובת: מלון Cordis, 555 רחוב שנחאי, Mongkok
טלפון: 3552 3300

הבא: טים של המטבח (ביקורת כוכב מישלן אחד כוכב)

המטבח של טים

אין זה מקרה כי המטבח של טיים שוכן Sheung ואן, אחד השכונות המסורתי ביותר של הונג קונג מושך ומושך. מחויבת להכנת מאכלים קנטונזית קלאסית באמצעות מתכונים היסטוריים וטכניקות זמן מכובד, זוהי מסעדה יומרנית שני כוכבים יומרני ביותר בעיר.

עבור מי מצפה כוכבי מישלן שווה נברשות יהלומים ומפות שולחן מעומלן, טים של המטבח צפוי להיות קצת אכזבה עדיין נכון למקורות המטבח הפרטי שלה. מסעדות המטבח הפרטי הראשון החלו להופיע בהונג קונג לפני כעשר שנים, לעתים קרובות בחדרי האוכל של שפים מוכשרים אשר חיפשו לברוח דמי השכירות הגבוהים של נכס מסחרי. מאז המטבחים הפרטיים עברו הלאה, נעשו יוקרתיים והתחילו לחקות מסעדות שלמות, אבל הן נותרו ברורות. טים אופייני בחלל הצפוף יחסית, ומעט מהמעצבים של המעצב שתמצאו במקום אחר. גישה צנועה זו, לעומת זאת, להשאיל אווירה של אותנטיות למסעדה. האוכל הקנטונזי הוא מאוד חוויה קהילתית והרעש והאנרגיה של שולחנות ארוזים רק להוסיף הערעור שלה. זה יותר מזדמן ויותר מהנה.

במטבח תמצאו צוות של שפים הנודע לבדיקת הבישול הקנטונזית. זה ידע זורח דרך איכות המזון. מאכלים מעטים היו כל כך misrepresented קשות ו אכזר כמו קנטונזית, בזכות לבשל אותו מהר, לשרת בזול טעם עם מסג 'ו המגיעים ברחבי העולם. להתענג על ההיסטוריה של בישול קנטונזית, את הכלים של טים הם הרבה יותר שאפתני מאשר פשוט אורז בשר combos, במקום שמציעות שכבות של טעם ומרקם. מנות מסוימות דורשות ימים של הכנה, נותן עמוק, סיפוק מספק עם מרכיבים עדינים. כזה הוא מסירותו של טים בישול מאסטר, כי בעת ביצוע ההזמנה (אשר נדרש) תצטרך לדון את הכלים שאתה רוצה, כך השף יכול לקנות את החומרים טריים להכין את האוכל שלך.

מה לאכול במטבח של טים

בעוד העצה שהטבח יודע הכי טוב עומדת ללא ספק במסעדות מישלן, זה נכון במיוחד במטבח של טים. כפי שאתה צריך לדבר עם השף במסעדה כדי להזמין את הכלים שלך מראש, להיות מונחה על ידם. חפש מנות עונתיות ולספר להם את סוג של מרקמים וטעמים אתה נהנה. אם יש לך צלחת קנטונזית מסוימת בראש, הם כמעט יהיו מוכנים ליצור את זה בשבילך.

יש, כמובן, תפריט, עם מדגיש כולל כף יד בגודל כף טופר מטוגן עמוק ברוטב פלפל, בשר חזיר מוקפץ עם ירקות כבושים ו peths במבוק. הם גם עושים דים סאם.

פרטי המטבח של טים

כוכבי מישלן **
כתובת: חנות A, 84-90 בונהם סטרנד ווסט, Sheung Wan, Tel: 2543 5919

הבא: רשימה מלאה של מסעדות כוכב מישל הונג קונג

רשימה מלאה של מסעדות כוכב מישלן בהונג קונג

למרבה הצער, חשבון בנק מאובק ואת הרצון לא להיות שמן מאד, מונע מאיתנו לבדוק כל מסעדה כוכב מישלן. בהמשך תמצא רשימה מלאה של כל המפעלים עם כוכבים.

שלושה כוכבים

ריאות המלך היין, קנטונזית
קפריס, צרפתית
סאן טונג לוק, סינית

שני כוכבים

אמבר, צרפתית
סלבריטאים מטבח, קנטונזית
המטבח מטבח, קנטונזית
8 1/2 אוטו אי מצו, איטלקית
L'Atelier de Joel Robuchon, צרפתית
פייר , צרפתית
בית המשפט טאנג , קנטונזית

כוכב אחד

מינג קורט,קנטונזית
המטבח של טים, קנטונזית
בו חדשנות, קנטונזית / פיוז'ן
קפה גריי דלוקס, אירופה

Cepage, צרפתית
צ'ילי פאגארה, סצ'ואן
דין טאי פונג שנחאי
שושלת, קנטונזית
בית חווה, קנטונזית
פוק, קנטונזית
פורום, קנטונזית
פו הו, קנטונזית
פונג לאם, קנטונזית
עלה הזהב, קנטונזית
עמק הזהב, קנטונזית
היין קארי, הודי
הו הונג קי, נודלס
הוי המלך היין, קנטונזית
הונג ג'ואו, לתלות ג 'ואו
מעדנים של האנג, צ'יו צ'או
מטבח של קין, קנטונזית
האי טאנג, קנטונזית
Lei Garden (כל הענפים), קנטונזית
לוף על, קנטונזית
מנדרין גריל + בר , אירופה
ערפל, יפנית
Nanhai מס '1, סינית
סולם אחד, דים סאם
פטרוס, , צרפתית
ארמון ריגל,, קנטונזית
ארמון שאנג, קנטונזית
כף, צרפתית
טירת קיץ, קנטונזית
הכיכר , קנטונזית
טים הו וואן, דים סאם
ואגיו קייסקי, יפנית
יאן טוה היין, קנטונזית
יאט טונג היין, קנטונזית
יה שנחאי, שנחאי
יונג קי , קנטונזית>