מבוא לפירות ג 'מייקה, ירקות ותבלינים

עם אקלים קריבי טרופי חמים ורטובים כל ימות השנה, לג'מייקה יש עונת גידול ארוכה ופוריה, שבה ניתן לצמוח גם פירות, ירקות ותבלינים מקומיים ומובנים. פירות וירקות כאחד ניתן ליהנות היישר מן הלכלוך, או, כמו מסורת האי המועדף, כמו סוכריות מתוקות, מיובשים.

הנה רק דגימה של כמה תוצרת נפלא אתה עלול להיתקל בג 'מייקה. עם זאת, יש כמעט 3,000 מינים של הצומח על האי, אז אם אתה רוצה באמת לראות את כולם, אתה פשוט צריך לנסוע לשם בעצמך!

• ג 'ק פרי

  

  צהוב זה פלפל, זה מועדף טרופי הוא נהדר עבור התענוג ו chutneys, אומר וולטר Staib, שגריר קולינרי עבור סנדלים וחופי נופש.

  פרי אחד יכול לשקול בין 10-100 פאונד, בדומה לפירות הלחם, מכיל מאות זרעים עשירים בסידן, חלבון, אשלגן וברזל, מה שהופך אותו ל"נס פלא ", שיכול לספק ויטמינים הדרושים לאנשים ולעזור להדוף רעב.

• רוזלה / היביסקוס / סורל

  

  זה קצת מבלבל. קראו "סורר" בג 'מייקה, roselle הוא למעשה מין היביסקוס כי ג' מייקנים להשתמש במרקים, תבשילים, ומשקאות. לאסוף בריא לעזור של חומץ, זנגביל, סוכר, רום בבלנדר ויש לך משקה האי הקלאסי. (בתמונה, roselle הוא חומר אדום בצד שמאל של בוטנים.) Sorrel משמש גם אגרופים, לבביות, ריבות, תה.

• תמרהינדי

  

  זה פרי מתוק של חמוץ של תמרינדי עושה צ 'אטני מעולה הוא הוסיף לעתים קרובות תבשילים קריביים קארי. קשה, ירוק עיסת הפרי יכול לשמש גם כסוכן כבישה, אם כי הפרי הבשיל פחות חמוץ ומהנה יותר בפני עצמו.

  למרבה הפלא, תמרינדי הוא גם אחד המרכיבים העיקריים למצוא רוטב ווסטרשייר, מצרך מוכר בתרבות המערבית.

• צ'יוטה (צ'ו צ'ו)

  

  זה פרי ירוק פריך עושה תחליף נהדר תפוחים (חושב braberurns), אם כי עם בשר מוצק. קשה יותר לאכול בעצמם, אלה בצורת אגס פירות מוגשים טוב מבושל, אם כי הם יכולים להיות hydrated כאשר גלם עם לימון או מיץ לימון והוסיף סלטים או סלסות.

  שורש צ'יוטה גם יש את העמילניות של יאם, והוא יכול להיות מטוגן ואכילה דומה נזר.

• קקאו

  

  תרמילי קקאו מחזיקים פולי קקאו, המרכיב העיקרי לשוקולד. אבל אל תיתן לזה להטעות אותך: "הבשר" של הפרי הוא למעשה חד וחריף, בכלל לא כמו הקקאו המר שהופק מזרעיו.

  על שוקולד באיים הקריביים כאן.

• Soursop ו Sueetsop (או סוכר תפוח)

  

  נוסעים תכופים לאיים הקריביים ולמרכז אמריקה יכירו את החמיץ, פירות טארט בדרך כלל אכלו גלם כאשר בשלים. בן הדוד שלה, הסוויסופ (חצי כדור הימין) - או "תפוח חמוץ" - הוא יליד ג'מייקני והוא מתוק וגמיש יותר, דומה בטעם ובמרקם לפודינג.

• קריבי אדום פלפלים (סקוטש Bonnets)

  

  פלפלים אדומים קריביים, או סקוטש Bonnets, הם chilis שנותנים ג 'מייקה מטלטל בעיטה הייחודית שלה. הפלפלים הם בני דודים קרובים ל habanero, עם זאת, אז הם לא עבור לב חלש (או לשון). למעשה, בוץ סקוט יכול להיות אחד פלפלים הלוהטים ביותר בעולם, עם גורם החום שלה להיות בכל מקום בין 12 ל 140 פעמים חם יותר jalapeno.

  עם זאת, גורם מבדיל של בנט סקוטש (כמו habanero) הוא טעם מתובל שלו מתוקים, אז זה לא אש טהורה. אם אתה יכול לסבול את החום, אז אתה יכול גם להיות מסוגל להעריך את פרופיל הטעם המורכב מורכב רמזים של עגבניות, דובדבן, ורמז תפוח.

• קנה סוכר

  

  אתה לא יכול לקחת טיול לאי רום מבלי להיתקל כמה קני סוכר טריים. זה מתוק, מתוק, ועסיסי - סוכריות על מקל - ומתאים נהדר לתוך כוס קוקטיילים. מתוק, רמי, וכל טבעי? מה עוד יש לומר?