וויטסטייבל -

איזה צדפה?

The Fisher Oyster Fishery Company, שמפעילה מספר מסעדות ומלון בוויסטייבל, יכולה להתחקות אחר ההיסטוריה שלה עד סוף המאה ה -17 (ולפי כמה דיווחים) כבר ב -1400. החברה טוענת להיות הארגון המסחרי הישן ביותר ששרדו באירופה.

הפופולריות של הצדפות הילדותיות של וויטסטיבל גדלה במשך מאות שנים, והגיעה לאפוגיה שלה בשנות ה -50 של המאה ה -19, כאשר החברה, שהיתה אז חברה של דייגים מקומיים ושל חקלאי צדפות, שלחה כ -80 מיליון צדפות בשנה לשוק הבילינגסגייט בלונדון.

מחלות, מלחמה ואופנה שילמו לדיג הצדפות של העיר בשנות העשרים של המאה העשרים, אך תחייה, בהנהגתם של הבעלים הנוכחיים (הפרטיים) של חברת הצדפות הלבנה, הפכה את הסחרחורת העסיסית של העיר לסחורה מוערכת ורצויה.

ביקרתי במסעדה של "חברת המלכות המלכותית" בספטמבר, ופתחתי שיחה בבר הצדפה המזדמן עם כמה אנשי עסקים שירדו מכנס סמוך כדי לאכול צדפות. המלון ממוקם בבניין לבנים נאה מהמאה ה -18 עם תקרת קורות יוקרתית, ומציע מבחר גדול של דגים, רכיכות וסרטנים מקומיים.מחוץ לארוחות הצהריים והערב המתוזמנות של המסעדה, המבקרים יכולים ליהנות מבירה, צלחת של צדפות וכמה לחם וחמאה על שולחנות עץ בבאר. האווירה עשויה להיות הניח בחזרה מזדמנים אבל צדפה של shucked כדי להזמין לפניכם ואת הנוף לים (ואת המחירים) הם מחלקה ראשונה. אין כאן אוכל משובח. במקום זאת, לצפות את המרכיבים המקומיים הטובים ביותר, פשוט מבושל. חתיכות היד היה מאוד, טוב מאוד.

רויאל חיל הים Oyster חנויות יסודות

• כתובת: רויאל Native Oyster חנויות, Horsebridge, Whitstable, קנט, CT5 1BU
• טלפון: +44 (0) 1227 276 856
• פתח: ימי שני עד חמישי בין השעות 12:30 ל -2: 30 ו -6: 30 עד 9; שישי כל יום מ -09: 30 עד 9:30, יום שבת עד 9:45, יום ראשון בצהריים עד 8:30. הזמנת בר הצדפות הוא כנראה מיותר אבל חכם עבור המסעדה כאשר הילידים הם בעונה.
• מחיר ממוצע לממוצע. 1/2 צדפות ילידים בחודש ספטמבר 2010 היו 16 £, צדפות רוק היו 9 £. עוד קורס עיקרי בשנת 2010 נע בין 12.50 ל £ 28.
• בקר באתר האינטרנט שלהם

אפשרויות אחרות

טוב כמו שזה, חנויות הצדפות המלכותי, בבניין הלבנים המדהים שלה על החוף, יכול להיות משהו של תייר לצייר בעונה צדפות. הנה כמה אפשרויות טובות אחרות:

• וילר אויסטר בר 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. זו מסעדה קטנה, ורוד מול מ התאריכים השישי ויקטוריאני של העיר. הכל בסדר בסירה. מזומן בלבד BYOB.
• סרטן ווינקל - דרום הרציף, הארבור, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 מסעדה fishmarket המשקיף על נמל דיג עובד.
• הספורטאי מכות עם כוכבי מישלן על החוף בים.

האחרון של שיטים שיט - "מועדף"

בימי השיא הוויקטוריאני של דיג הצדפות של וויטסטיבל, לפחות 150 יללות שיט, שנקראו לפעמים צדפות צדפות, אספו את מיטות הצדפות המעובדות. לעתים קרובות הם היו בידי שניים או שלושה גברים וילד. הסירות נבנו חזק עם טיוטת רדוד כדי לטבול את המים הרדודים על המיטות.

טיוטה רדודה ספינת מפרש עדיין לתמרן את מיטות צדפה, שיתוף שטח על החוף עם סירות תענוגות קטנות רבות, אבל "האהוב", בתמונה העליונה, חוזר אל הדיג ויקטוריאני של Whitstable.She היה האחרון של צדפות עץ צדפות מסורתיים Whitstable ואת היחיד עכשיו בבעלות ציבורית. נבנה בשנת 1890, היא היתה ספינה עובד עד במכונת ירייה בשנת 1944 במהלך מלחמת העולם השנייה. עכשיו, היא יושבת מוקפת פרחי בר בגן צר ברחוב שנקרא קיר האי.

"המועדפת" מנציחה את תעשיית בניית הספינות של וויטסטיבל. היא הובלה אל הגן של קוטג' פנוי, במרחק מטרים ספורים ממקום בו נבנתה. מידע על השלטים בגן שמסביב לה מספר על הספינות והנפחים שבנו פעם את צי הצדפות של וויטסטיבל ממש על החוף.

עקוב אחר הסיפור של צדפות הצדפות של וויטסטבל ומסורות ימיות אחרות (קסדת הצלילה הומצאה כאן) במוזיאון העירוני ובגלריה ברחוב אוקספורד בוויטסטייבל. הכניסה למבוגרים היא 3 ליש"ט; הכניסה לסטודנטים היא 2 ליש"ט, וילד אחד מתקבל חינם עם כל מבוגר בתשלום ..

למידע נוסף על 'המועדפים'.

דיג של בקתות עכשיו Quirky Hideaways

שלא כמו כמה ערי חוף אנגלית, כי (מאז חוף הים הפך פופולרי באמצע המאה ה -19) הם קצת יותר מאשר ארקדות בידור ממושך, Whitstable יש קסם מלוח של כפר דייגים עובד.

מחוץ לאופנה כמקום להפסקות חוף הים במשך שנים רבות, הוא תמיד היה חלקו של דייגים סירות עצמאית, קטנה. עכשיו, בחוף חצץ, סמוך לעיירה, מגוון של בקתות, שחלקן עדיין מאחסנות ציוד דייגים, שחלקן הן אולפני אמנים קטנים וגלריות וחלקן חורי בורג סודיים לנופשים גאים.

ביוזמה מפתיעה של מיחזור, הבעלים של מלון קונטיננטל, שגם הם הבעלים של חברת Oyster Whitstable, העבירו קבוצה של מחסני אחסון של חקלאים לתאי נוף יוקרתיים לאוקיינוס ​​(למטה משמאל בתמונה למעלה) הם זמינים עבור מינימום של שני לילות. בקר באתר האינטרנט שלהם כדי לברר פרטים נוספים.