גלה את האוכל של קוויבק, קנדה

אחד הריגושים הקולינריים של ביקור בקוויבק הוא הזדמנות לטעום גבינות רבות של קוויבק שאינם זמינים מחוץ למחוז, כמו רבים של המפיקים הם בקנה מידה קטן ולא לייצא. פעם ידוע בעיקר צ 'דרס וגבינות Trappist שלה (אוקה פופולרי ברחבי קנדה), היום יש מאות סוגים, כולל גבינת חלב גולמי בגיל פחות מ 60 ימים, אשר חובבי טוענים להיות יותר בטעם ובריא.

מסלול הגבינה קוויבק מסכם 50 "cheeseries" ב 14 אזורים שבהם המבקרים יכולים לדגום גבינות ואפילו להתערבב עם העזים, כבשים, ופרות.

סירופ מייפל

ייצור סירופ מייפל הוא טקס באביב בקנדה ומצייר אלפי אנשים לבקתות סוכר בקוויבק כדי לראות איך זה עשה מדגם תבלין דביק מתוק. קוויבק סיטי ומונטריאול יש חנויות המוקדשות במיוחד סירופ מייפל ו מוצרי מייפל ו מסעדות תכונה סירופ מייפל תפריטים השראה, במיוחד בתחילת האביב, כאשר סירופ מתחיל לזרום.

כתר

כמו פטה, אבל קצת chunkier, creton ( cray-השחר ) הוא בשר חזיר התפשט מתובל בצל, ציפורן ואולי קינמון, אגוז מוסקט או שום. Creton הוא חלק פופולרי של המטבח המסורתי Quebécois. זהו פריט ארוחת בוקר פופולרי אבל ניתן להגיש בכל עת, לעתים קרובות עם חמוצים תוצרת בית לחם או טוסט קרום.

בקוויבק, לעיתים קרובות אתה נתקל ב creton במיכלי פלסטיק חד פעמיות קטנות ב restuarants כמו שאתה רוצה חמאה.

Pouding Chômeur

Pouding chômeur ( פודינג,Mer ) הוא פשוט טעים. הקינוח הזה של פנקייק- y פודינג- y היה פעם "פודינג של האיש המסכן", שנוצר כדי לעשות שימוש במרכיבים יומיומיים לא יקרים, כמו קמח וסוכר. היום, הוא מוגש במגוון רחב של מסעדות. במונטריאול, לנסות pouding chômeur ב ביסטרו קוקאנה.

טורטייר

טורטייר ( טור-אוויר ) הוא פאי בשר מסורתי קוויבק כי הוא פופולרי במיוחד במהלך חודשי החורף. תוכלו לראות פריט זה על תפריטים בבית בקתות סוכר במהלך עונת סירופ מייפל ביצוע העונה, כמו גם המסעדות הצרפתיות הקנדיות המסורתיות. או, אתה תמיד יכול לנסות לעשות את זה בעצמך.

Fèves au Lard

שעועית אפויה, או fèves au שומן , מבוטא "fev-larהם חלק מהמטבח המסורתי של Quebécois, כמו כתר, פאיס או לאורד הוא צלחת ארוחת בוקר פופולרית, שכן היסטורית מזונות אלה נתנו trappers כמויות גבוהות של שומן וחלבונים לאנרגיה כדי להתחיל את יום העבודה.קוויבק, fèves au lard לעתים קרובות הם חדורים סירופ מייפל.

נסה אותם על Binerie ב מונטריאול של רמת מחוז, אחד הטובים ביותר קוויבק המסורתי ארוחת בוקר כתמים.

טארט או סוקרה

עוגת סוכר (צרפתית: טארט או סוקרה , מבוטא "tart-o-su-קרא) הוא קצת כמו פאי פקאן בלי פקאן או טארט חמאה.קינוח מתוק, פשוט זה גם פופולרי בניו אינגלנד, בלגיה, צרפת, אבל קשה למצוא במחוזות קנדיים אחרים מאשר קוויבק. הוא בעצם איך זה נשמע: סוכר או סוכר מייפל, חמאה או שמנת, קמח וניל בקליפת פשטידות.איך אתה יכול לטעות?

סופה אוקס פויס

מרק אפונה, עבה לבבי עשה עם מרק הוקל חזיר הוא מועדף החורף. מרק זה נעשה באופן מסורתי עם אפונה מפוצלת צהוב, בשר חזיר, עשבי תיבול, מרק.

פאט צ'ינוי

Paté Chinois (

pay-tay שי-נווה

) דומה מאוד לעוגת רועים: בשר בקר ובצל מרובד בתירס ומעליה פירה. למרות התרגום שלה, "פאי סיני", פטיס צ'ינוי הוא לא מאכל סיני, אבל כנראה מאכל עבור עובדי הרכבת הסינית באמצעות מרכיבים זולים במהלך בניית רכבות צפון אמריקה בסוף המאה ה -19.

פוטינה

זה מציע טעים אך מזוקק קולינרית שמקורה בקוויבק. Poutine ( פו-נוער ) הוא שילוב אנטי אינטואיטיבי של צ'יפס צ 'ילי, רוטב גבינת גבינה. מסעדות קוויבק - אפילו אוכל משובח - ישרת פוטינה עם כל סוג של מרכיבים, מעגבניות לגבי אווז. מקומות מזון מהיר סועדים משרתים poutine ממש על פני קנדה, במיוחד כדי לילה מאוחר revelers, אבל poutine הוא הנפוץ ביותר והוא טעים מאוד אמין בקוויבק.