הולנד -

Pinnacle גריל

מסעדת Pinnacle Grill היא המסעדה האלגנטית האלגנטית על אוניית השיט של Maasdam בהולנד אמריקה. הגריל פתוח כמה ימים לארוחת צהריים ומרבית הלילות לארוחת ערב; בשתי הארוחות יש תשלום נוסף. ילדים מתחת לגיל 12 יכולים לסעוד בחינם. ארוחת ערב ב Pinnacle גריל הוא מיוחד ובלתי נשכח.השירות יוצא דופן והמזון טעים ומענג. גודל מנות הם קטנים מספיק שבו אתה יכול ליהנות הארוחה בלי להרגיש ממולא גם לאחר מכן. הארוחה מתחילה עם מבחר של ארבעה מרקים ו / או ארבעה סלטים. ידידתי קלייר אהבה את ביסקית הסרטנים, בזמן שהייתי יכולה להכין ארוחה מעגבניות ביפסטיק ועוגות סרטנים (אבל אני לא).

מנות עיקריות כוללות מבחר טוב של בשרים צלויים ומאכלי ים, כולל סטייק (כמובן), עגל, עוף, סלמון, לובסטר, קבב, דגים וכבש. אם אתה לא יכול להחליט, אתה תמיד יכול להיות גלישה ו turf שילוב. אלה המחפשים קצת אוכל נוחות עם טוויסט אולי רוצה לנסות את מקרוני לובסטר וגבינה. זה בהחלט שונה מזה שבעלי מתעורר בבית, אבל ממש טעים.

הקפד לשמור מקום לקינוח מאז הבחירות כוללות פריטים פופולריים כמו השלישייה של קרם ברולה או אפוי בוערים אלסקה.

קלייר ואני נהנינו לאכול ב'פינאקל גריל' עד כדי כך שנרשמנו לשני לילות נוספים באולם - הערב ב"לה סירק" ובארוחת הערב של מרתף המרתף.

ערב ב"לה סירק" בגריל פינאקל

אנשים רבים ששמעו על מסעדת Le Cirque המפורסמת בניו יורק עשוי להיות מופתע לדעת כי הולנד אמריקה קו יש הסכם עם הבעלים של לה Cirque להציע "ערב ב לה סירק" במסעדה פינאקל גריל שלה. זה אירוע אוכל מיוחד בדרך כלל מתרחשת פעם אחת בכל שיוט. האזור ושירות מעולה זהים; התפריט, הגדרת השולחן, ובחירות יין שונים. סעודת Le Cirque מגיעה גם עם תשלום נוסף.

תפריט קונטיננטל הצרפתי בארוחת הערב שלנו על Maasdam היה כדלקמן:

מתאבנים

• סלט לובסטר "Le Cirque" - לובסטר מחורץ עם verts הדרים הדר
• לה טריו - קוויאר, סלמון מעושן וגבינת אווז
• סלט קיסר - פרשנות של סלט קלאסי

מרקים

• בוטנוט סקווש עם האקלברי עם חנטילי
• יוגורט צונן ומלון עם שרימפס

קורסים עיקריים

• צרוב, אלסקה, שחור, בקלה, כרישה, אדום, יין, אדום, סומק
• ארון כבש - גבינת עיזים, ארטישוקים וארוגולה
• Chateaubriand - חזרת פלאן סלק התינוק חמוץ מתוק
• שלושה רביולי גבינה - עגבניות בזיליקום טריות
• עוף מתחת לבנים - ירקות מוקפצים, דבש ג 'ינג' ר

קינוחים

• Creme Brulee 'Le Cirque'
• סופלה שוקולד - סופלה שוקולד מסורתי עם וניל ג'לאטו
• נפוליאון - פירות יער טריים

למרות שבאמת נהנינו לאכול בחדר האוכל של רוטרדם בערב, מיהרנו להזדמנות נוספת לסעוד ב"פינאקל גריל "בארוחת הערב של המאסטר (סומלייה).

ארוחת ערב של מרתף בגריל Pinnacle

פעם כל שיוט, ראש סומלייה (מאסטר מרתף) על Maasdam יש ארוחת ערב לזוג ב Pinnacle גריל. זה בהחלט ערב בלתי נשכח של אוכל ושתייה. ארוחת הערב עולה 69 דולר לאדם, אבל סומליה הראשית בוחרת קבוצה של יינות מעניינים המלווים את ארוחת הערב המיוחדת של השף. למרות התפריט משתנה כל שיוט, חשבתי הקוראים עשוי להיות מעוניין לראות את הארוחה שאנחנו נהנו. שני פריטי התפריט ויין משלים מופיעים ברשימה. התפריט היה קבוע למעט הקורסים העיקריים של תערובת או פירות ים שילוב.

• רולאוס של כבד אווז ופסטרמי עם ריבת ג 'ינג' רמלדה - Domaine Ste. מישל ברוט, יין נוצץ נ 'מדינת וושינגטון, ארה"ב
• אספרגוס בגריל עם סלמון מעושן קרם וואסאבי - 2011 ריוחה, Marques de Caceres, ספרד
• מרק סקווש מבושל עם תפוח קרמל וחכם מטוגן - 2009 Petite Syrah, Spellbound, California, USA
• קונפיט של תאנים עם חומץ בלסמי - ליקר איטלקי limoncello, סורבה לימון עם קורטוב של שמפניה
• פלפל חריף עם רוטב בלאר, צנונית צרובה עם תפוחי אדמה שום וירקות צעירים מלוכלכים
• Pinnacle פירות ים שילוב - מדליון לובסטר עם ג 'ינג' ל ג 'ינג' בלנק בלנק, צדפות בגריל עם ריבת תפוזים אורן, פילה סלמון עם לימון עשבי תיבול להתיז - 2007 Chardonnay איפקס, מדינת וושינגטון, ארה"ב
• אקסטרווגנזה שוקולד כהה - גראם של שישה ענבים, נמל אודם פרמיה, פורטוגל

למרות שאנחנו נהנו הארוחות שלנו על Maasdam, לא כל מקומות האוכל הם אלגנטי כמו רשמי כמו רוטרדם חדר האוכל ואת Pinnacle גריל. בואו נסתכל על שלושת מקומות האוכל מזדמנים יותר על הספינה, החל במסעדה איטלקית Canaletto.

מסעדה איטלקית קנאלטו

Canaletto היא מסעדה איטלקית על Maasdam שמו של האמן הוונציאני המאה ה -18. במסעדת המלון הקטנה אין תשלום נוסף. Canaletto פתוח רק לארוחת ערב, והזמנות נדרשות. המסעדה המזדמנת מגישה מאכלים איטלקיים קלאסיים. זוהי ארוחת ערב נחמדה, אבל כדי להיות בטוח לקבל הזמנות מוקדם מאז החלל מוגבל.

ארוחה בקנאלטו מתחילה עם מבחר של אנטיפסטי, ואחריו סלט ירוק עם עגבניות וזיתים ו / או או minestrone או מרק ירקות פירות ים. הקורסים העיקריים כוללים צלחת פסטה צמחוני, לזניה, סקלופיני עגל מילאנו, עוף מרסלה סקלופיני, קוד Potanesca, או ספגטי עם קציצות.

אחרי ארוחה ענקית, אתה עלול להתפתות לדלג על קינוח, אבל לא. אהבתי את קרם הלימונצ'לו, וחברתי קלייר הרגישה כך גם לגבי השלישייה של הטירמיסו. קנאלטו יש גם קינוח שוקולד מבחר של gelati.

Canaletto נמצא מאחור על הסיפון 11 והוא ממוקם בפינה של מסעדת לידו.

מסעדה לידו

מסעדת לידו (Lido) היא מזנון מזדמן של מזדאם (Maasdam), המגיש ארוחת בוקר קונטיננטלית החל משעה 6:00 בקירוב, ואחריה מזנון ארוחת בוקר מלא בין השעות 06:30 ל -11: 00. ברגע ארוחת הבוקר הסתיימה, את המזנון קו מתחיל עם ארוחת צהריים נמשך עד בערך 2 אחר הצהריים. יש חטיף עד בערך 5 בערב, אבל אז סועדים יצטרכו לחכות עד 5:30 לאכול ארוחת ערב, אשר פועל עד 8:00. השורה התחתונה היא כי לידו יש משהו לשים בחוץ במשך כ 14 שעות ביום!

מאז Maasdam היא ספינת שיט מבוגר, מסעדה לידו יש את הקפיטריה המסורתית בסגנון שורות ולא מושג תחנת נמצא על ספינות חדשות. עם זאת, הספינה יש לשבור את השורות קצת אז אתה לא צריך לעמוד בשורה כולה כדי לאסוף רק כמה פריטים. לדוגמה, הם יש לשים את המחיצה כך אלה המבקשים מזון ארוחת בוקר מן המזנון לא צריך לעמוד באותו קו כמו אלה מחכים חביתות. אותו רעיון משמש בארוחת הצהריים לחלק את סלט קווי מזון חם. זה רעיון כל כך קל (ולא יקר), אבל זה משיג את המטרה של הפיכת קווים למזנון קצר יותר.

תפריט ארוחת הבוקר הוא בערך אותו יום בכל יום, עם כל הכלים הרגילים, בתוספת וופל ותחנת החביתה. ארוחות הצהריים והערב משתנות מדי יום, אך תמיד יש מבחר טוב של סלטים וכמה אפשרויות בינלאומיות. תפריט Lido תמיד כולל חלק מאותם פריטים שהוגשו בחדר האוכל רוטרדם.

אחת המטלטלות המעטות שלי על הספינה הזאת היתה תחנות המשקה במסעדת לידו. קרח ומים היו כמעט בלתי אפשריים לצאת מהמכונה, אפילו לצוות יש בעיות. בנוסף, מעולם לא נראה שיש מספיק משקפיים נקיים, המוביל לגבות ושורות. יש לקוות כי במהלך שיפוץ הבא של הספינה, מכונות אלה יוחלפו.

בנוסף לפריטי התפריט על מזנון לידו, סועדים מזדמנים יכולים לבחור פריטים בגריל מן מרפסת גריל, הנמצאת ליד הבריכה המקורה / חיצונית על סיפון הלידו.

מרפסת גריל

מסעדת גריל טראס (Terrace Grill) ממוקמת בפינת אזור הבריכה המקורה / חיצונית על מאסדם (Maasdam). זה מקום נהדר לארוחת צהריים מהירה או חטיף והוא פתוח בדרך כלל מ 11:30 עד 18:00. הגריל משרת את כל המועדפים הדקדנטיים שלנו - המבורגרים, נקניקיות, טאקו, צ'יפס וכו ', ועוד כמה בחירות בריאות יותר כמו בורגר סלמון. בר התבלינים כולל את כל התקעים, יחד עם שבבי תירס, סלסה, ו guacamole.

בעוד מספר ימים, כל מסעדת גריל טראס (Terrace Grill) ומסעדת לידו (Lido) מגישה ארוחת צהריים על שפת הבריכה המחלקת את שני המקומות. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לארוחת צהריים ותמיד יש כותרת מפתה כמו "Crab Fest", "Fish Market" או "Buffet אינדונזית". כולם היו טעימים ומהנים. יום אחד אחר הצהריים גם היתה לנו גלידה אחת אחר הצהריים בגריל טראס. מאז הגלידה היא הקינוח האהוב עלי, לא יכולתי לפספס את זה!

עוד אירוע אחד על מאסדאם הוא מרכז הקולינריה לאמנויות, שבו כל הטבחים (ואלה שאוהבים לאכול) על הספינה ליהנות.

מרכז אומנויות הקולינריה

בשיט ארוך עם הרבה ימי ים, חשוב עבור ספינת תענוגות יש מבחר של המשולב פעילויות כדי לשמור על האורחים הודיע ​​מבודר. מרכז האמנויות הקולינריות על מאסדם בהחלט עונה על שתי המטרות הללו.

התוכנית במרכז הקולינרי לאמנויות פותחה על ידי מזון ויין מגזין. זה מאפשר השפים להפגין את הכישרון שלהם (ואת האישיות שלהם), ואת האורחים כדי לראות איך כמה מנות האהובים עליהם מוכנים. המרכז על המסדאם נמצא בתיאטרון, אבל יש בו מטבח הדגמה מעולה הכולל מספר רב של מסכי פלזמה גדולים המאפשרים למשתתפים לצפות בפעולה מקרוב ואלה שבקתותיהם כדי לתפוס את ההפגנה מאוחר יותר.

המסע שלנו "הפלגה של הוויקינגים", צוות המשולב היו אירועים רבים במרכז הקולינרי, רוב בהנהגת הספינה של Planner אמבר ואת "שף להראות" פרד. הם היו הצמד משעשע, ושפים אחרים השתתפו כאשר ההתמחויות שלהם היו מודגשים. סלט הלובסטר והקרם ברולה שירתו בלה-קרק היו הפגנות יום אחד, והאלסקה המאפייה ופודינג הלחם של "פינאקל גריל" היו מוכנים עוד יום. מנות מארה"ב הצפונית הוצגו יום אחד מאז הפליגה הספינה מבוסטון, ושף המאפה הראה לנו איך הוא מכין לחמניות קינמון פופולריות ולחמניות דביקות. הוא גם עשה אחד האהובים של אמבר, Ensaymadas, שהם תענוג פיליפיני. כלים כמו cioppino, brošchetta סרטנים בגריל, סטייק דיאן, וטרודל תפוח הוכנו בשיעורים אחרים. החדשות הטובות היו שהמשתתפים קיבלו את המתכונים לכל הפריטים שהטבחים הכינו.

בנוסף להפגנות הבישול החופשיות, גם במסדד יש כמה שיעורי בישול "אישיים" תמורת תשלום. בשיעורים אלה למדו המשתתפים כמה טיפים להכנת מאכלים שונים ושיפפו את כישורי הבישול שלהם. זה היה כיף הן עבור המשתתפים lurkers!

בהולנד אמריקה מאסדם יש מגוון רחב של מקומות אוכל ומטבחים, מספיק כדי לשמור על אורחיו היטב, אבל גם מצפה הארוחה הבאה שלהם. אף על פי אני רוצה את הספינה היה מקום אחד האהובים עלי הולנדית אמריקה מסעדות ייחודיות, Tamarind, ארבעת אזורי האוכל אחרים לעשות כל עבודה מצוינת עם השירות ואת איכות המזון המשולב.

כמקובל בתעשיית הנסיעות, סופק הסופר עם לינה שיוט חינם לצורך בדיקה. למרות שזה לא השפיע על סקירה זו, About.com מאמין גילוי מלא של כל ניגודי אינטרסים פוטנציאליים. לקבלת מידע נוסף, עיין במדיניות האתיקה שלנו.