סוגים שונים של צ 'ילי ברחבי ארצות הברית

3 סוגים שונים של צ 'ילי ברחבי ארצות הברית

מה זה: צ 'ילי קון קרנה הוא צ' ילי חיוני. בטקסס, זה מורכב עם שני מרכיבים בעיקר: בשר בקר ופלפל חריף. אין עגבניות. אין שעועית. זאת לא הדרך הטקסנית. סופר מזון ת'ורן פשוט בישול הסביר כי "זה יכול להיות רק טקסס אדום אם זה הולך על הקו הדק רק בצד זה של חוסר יכולת: דימום הפה שאוכל את זה ומתריס את הבטן לעכל אותו, החומרים בקושי מוכנים לשכב בסיר אותו יחד. "

מקורות: מקורו של צ 'ילי קון קרנה הם כמו עכורים כמו תבשיל טוב. האם Pueblos הראשון להמציא צ 'ילי מעל 2000 שנים ולהעביר את המסורת עד Navajos ו Ute הילידים האמריקאים? זו התיאוריה שהציג רודי ולדז, חבר שבט האומה האמריקאית, שזכה באליפות הצ'ילי העולמית ב -1976 באמצעות מתכון בן 2,000 שנה, שנתן לו סבתו, בת 102, שזכתה באריכות ימים כדי צ'ילי.

או, האם זה פותח על ידי בוקרים trekking מטקסס לקליפורניה שנשאו לבנים מיובשים של פלפל חריף אשר יכול להיות מבושל עם בשר בקר טרי הם שחטו על המעקה? זו התיאוריה שהציגה אוורט דגולייר, היסטוריונית מיליונרית, גיאולוגית וחובבת צ'ילי, שקראה צ'ילי ל"פאמייקן של דרום מערב ".

כך או כך, צ 'ילי בקרוב הפך לתהילה והפך מתכון מצרך של טקסנים, בסופו של דבר הכיר כמו צלחת המדינה הרשמי של טקסס בשנת 1977.

איפה לאכול את זה: קאזה ריו בסן אנטוניו, אשר משרת למעלה צ 'ילי קון קרנה מאז 1947. או, Tolbert's מסעדה גפן, טקסס, אשר מפורסם קערה של האדום שלהם.

מתכון בבית: בעוד ישנם מתכונים רבים עבור צ 'יני קון קרני ברחבי האינטרנט ו chili טיהורים טוענים כי אין דבר כזה "מתכון מושלם" כי צ' ילי קרן קון הוא תמיד משתנה בהתאם לחום של chiles בפרט, אני אוהב את זה ב ב Serious אוכל.

אוהיו: סינסינטי חמש הדרך צ'ילי

מה זה: זה צ 'ילי מתון נעשה עם מרכיבים בסגנון יווני, כמו ציפורן, allspice, וקינמון. דיינרס להזמין אותו במספר דרכים, כלומר:

• קערה: צ 'ילי, ישר למעלה
• דו סטרי: צ'ילי וספגטי
• שלושה כיווני: צ 'ילי, ספגטי, גבינה
• ארבעה כיווני: צ 'ילי, ספגטי, גבינה, בצל
• חמישה כיווני: צ'ילי, ספגטי, גבינה, בצל ושעועית

מקורות: בשנת 1922, המהגר המקדוני טום אתנס Kiradjieff פתח את הקיסרית "צ'ילי סלון בסינסינטי, אוהיו. מאחר שבסיס הלקוחות שלו היה בעיקר גרמנים, שמצאו פפריקה מתובלת, הוא החל למכור "צ'ילי ספגטי", המשלב תבלינים יווניים כמו ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט, אבקת צ'ילי ובשר טחון, ריף על צ'ילי קרנה נמכר בטקסס. התבשיל היה להיט, ועד מהרה הוליד את שאר חדרי הצ'ילי ברחבי העיר. אפילו עכשיו, סינסינטי יש יותר chili parlors לכל קילומטר מרובע יותר מכל עיר אחרת בארצות הברית.

איפה לאכול את זה: Skyline Chili, שהוקם על ידי אחד העובדים לשעבר של הקיסרית, בשנת 1949.

אילינוי: ספרינגפילד סגנון Chilli

מה זה : זה ביצוע שמנוני יותר של צ 'ילי מבוצע עם בשר בקר, שעועית, סויה. זה מוגש לעתים קרובות מעל לחמנייה נקניקיות.

מקורות : בשנת 1914, פורט DaFrates הלך מ ספרינגפילד, אילינוי לדאלאס, טקסס וניסה צ 'ילי טקסני. הוא החזיר את המתכון לביתו של ספרינגפילד, שם החל אחיו ריי להכין את הצ'ילי ולמכור אותו בצנצנות בחנות המכולת המקומית שלו. האחים דפראט בשם "צ'ילי" עם שני "l" s כי זה היה איות חלופי. זה עדיין האיות המשמש אילינוי.

איפה לאכול את זה: Dew Chilli סלון, ספרינגפילד, אילינוי, מגישה למעלה chilli עשוי מתכון 1909.

מתכון בבית: נסה את זה גרסה אור בישול של צ'ילי ספרינגפילד.