תוכן עניינים:
גרמניה היא מדינה נקניקיות. הם אוהבים את שלהם Wurst ואתה יכול למצוא אותו כמעט בכל Speisekarte (תפריט) - לא משנה כמה מפואר המסעדה. נקניק הוא למכור עם רוכלי רחוב, ב אימביס וכל ביירגרטן . אבל מה זה נקניק גרמני Wurst ?
Bockwurst הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר של נקניק גרמני. בעיני אמריקנים רבים זה פשוט נראה כמו כלב חם מעוקל.
זה מורכב מסורתי עגל וחזיר, אם כי זנים מודרניים עשויים לכלול עופות כמו תרנגול הודו או עוף.
בצפון גרמניה, כמה סוגים Bockwurst כוללים דגים. התבלינים מורכבים ממלח, פלפל לבן ופפריקה עם תוספת של עשבי תיבול כמו עירית ופטרוזיליה. נקניק עשוי גם להיות מעושן קלות.
היסטוריה של בוקוורסט
ישנן שתי תיאוריות על מקור המוצא של נקניק זה.
הלידה של בוקוורסט הוא ברור עכור. הסיפור הראשון פשוט למדי מציב את בוקוורסט בבוואריה בשנת 1827.
הסיפור השני, הרבה יותר מפורט, קובע כי Bockwurst הוא המצאה ברלין. זה אולי נוצר על ידי Kneipe (בר) הבעלים של קרויצברג, רוברט שולץ, וקצב פרידריךשטראסה, בנימין לוונטל, בשנת 1889. לוונטל היה יהודי ועמד על כך Wurst להיות בשר עגל ובשר - לא בשר חזיר - להיות כשר. מוגש עם bratkartoffel ורוטב במסיבה לציון סוף סמסטר החורף באוניברסיטת הומבולדט, הנקניקייה הלבנה הקלה היתה מכה. מוגש עם טמפהופר בוק טעים, בירה כהה, הוא הרוויח את שמו של בוקוורסט .
מילה של "Bockwurst Scholtz" התפשטה מדרום מזרח ברלין לכל גרמניה ומעבר. כעת ניתן למצוא אותה מעבר לגבולות הגרמניים ובסופרמרקטים האמריקנים.
הבר שבו נקניק נקניק הראשון עבר שינויים רבים, אבל הוא עדיין פתוח היום ומשרת "האם wirscht mir …
", או" Trultitionell Scholtz "עם חרדל ולחם. הבר, הידוע כיום בשם קראוס, מעריך כי הוא שימש מעל מיליון בוקוורסט . רק 3.80 € אתה יכול לבד חתיכת נקניק ההיסטוריה.
מה שיהיה הסיפור האמיתי בוקוורסט הוא כאן כדי להישאר כמו האהוב הגרמני. כמו שאומרים,
אלן האט אנדה נור כובע וורסט.
(לכל דבר יש סוף, אבל נקניק יש שני).
Bockwurst עבור מושאל
Bockwurst קשורים במיוחד עם מושאל, או Fastenzeit. זה, כמו שמו, הוא בשל Bock Beir. בירה חזקה, כבדה, היא שיכורה בעיקר בעונת הצום, והנקניק הקל עדיין מזוגג עם הבירה.
Bockwurst Pairings & מתכונים
עם הזמן, את הנקניקיות הכבדות, תפוחי אדמה ורוטב משולבים השתנה לארוחה קלה (קצת) קלה יותר בצהריים. Bockwurst הוא אכל בדרך כלל עם ברוטשן (רול) וחרדל Bautzen חריף.
הנקניק הוא בדרך כלל מבושל או בגריל, נותן גוון כהה יותר כהה או סימני גריל. רותחים היא לא הדרך הטובה ביותר לבשל אותו כמו מעטפת עשוי לפצל ואז יש לך נקניק שבור.
כיצד להכין Bockwurst
Bockwurst מוקפץ - נקניקיות במחבת ברזל יצוק עם מעט מים ו טפטוף שמן. מביאים לרתיחה ואז להפחית את החום כדי בינוני כמו שאתה הופך את הנקניק כדי לגריל את כל הצדדים.
ברגע שהמים מתאדים והנקניק משחים, יש לבשל אותו. אתה יודע שזה נכון כאשר אתה לוקח נגיסה ועור פריך כמעט סדקים על הפתיחה, חושף את הבשר עסיסי בפנים.
וכמובן, להגיש את זה עם בירה בוק.
