תוכן עניינים:
ממוקם בפינה של אחד מעברים מפוארים ישנים בפריז ( גלריות ), לה גרנד קולברט הוא צרפתי מסורתי בראסרי משנת 1900 - אבל ההיסטוריה שלה משתרעת הרבה יותר מאחור.
תיירים ואנשי עסקים מקומיים באים לארוחת צהריים או לא ערב לא רק עבור מוצק, במחירים סבירים המטבח, אלא גם - אם לא יותר - עבור חדר האוכל תקופה מפוארת. עם מראות מן הקיר עד התקרה, ציורי קיר מקושטים, צמחים ירוקים ובר אבץ, המסעדה נראית קפואה בבל-אפוק פריז, וזה בדיוק הקסם שלה.
יש אפילו חזה מרשים, מצחיק להפליא, של האיש שעל שמו נקראת המסעדה - ז'אן-בפטיסט קולבר, שר למלך לואי ה- 14 - היוצא מתוך אחד מתאי העור.
מרצפות הפסיפס המושכות את העין, החנות את המקום, זהות לאלה שנמצאו בגלריה ויויאן הסמוכה, ומסיבה טובה: לפני שהפך למסעדה בתחילת המאה ה -20, הקולבר עצמו היה מסדרון מכוסה , שנבנה בשנת 1825 ויריבו לויויאן. מורשת ארוכה זו הובילה אותו להיות כבוד גדול: להיות שם אתר מורשת פריזאית.
במסעדת הבראסרי הצרפתית הצמודה ובצלחות הדגים הגדולות, מלון לה גרנד קולברט הוא בחירה טובה עבור אורחים המעוניינים ליהנות מארוחה בסביבה פריזאית איקונית. זה לא מוסד כוכב מישלן, אבל זה באמת מגיע עם יתרון אחד ברור: המסעדה נגישה למבקרים על תקציבים ממוצעים.
הוא חולק תכונות אלה עם אחרים brasseries פריזאי קלאסי כגון Gallopin הסמוך (עיין סקירה מלאה שלנו כאן). כאשר אתה מחפש קצת יוקרה ומסורת אבל לא יכול להרשות לעצמו יותר מדי pomp ואת הנסיבות, אלה המסעדות המסורתיות העיר הם הימור טוב מאוד.
האווירה
המגיעים אל קולבר, הדבר הראשון שאתה שם לב הוא כמה הוא מרווח - תכונה זה מודגש על ידי הקירות שיקוף הנ"ל.
תקרות גבוהות, אור ורדרד רך, עיצוב קיר צבוע בקפידה ודוכני עור עמוקים מטילים אותך מיד לעידן שאבד מזמן; את פריז של השדרות ואת תיאטרונים. מ Folies Bergère לתיאטרון לה רנסנס, אלה היו תיאטראות וקברט בעיקר קייטרינג ברמה של קהל העובדים; הם סימלו תקופה חדשה ומודרנית של מודרניות בבירה. יש משהו רומנטי להפליא לגבי הצצה אל התקופה ההיא, בין אם אתה משוטט בין הגלריות המכסות של האזור ומציץ בחנויותיו, או לפי המקרה, אוכל באחת המסעדות ההיסטוריות שלו.
את Colbert הוא נהדר עבור תיירים בין השאר בגלל vibe הוא אלגנטי אבל לא overly-fusty. ארוחת צהריים חצי מזדמנת היא בדיוק כמו לחגוג אירוע מיוחד לארוחת ערב, לבושים בחוכמה להצגה בתיאטרון סמוך לפני או אחרי.
שירות ידידותי
השרתים הם ידידותיים ומאופיינים, מוכנים למלא בקשות שבמקומות אחרים בפאריס עשויים להיפגש עם העלאת גבה קלה (התאמה של צלחת לצרכים התזונתיים שלך, או התאמה לעגלה לילדים צעירים ליד השולחן). זה עושה את זה כפול אטרקטיבי למבקרים אשר עשויים להרגיש מאוימים על ידי מפעלים כי הם לא ממש כמו הבנה של הצרכים שלהם פטרונים ובקשות.
התפריט ואת הנסיעה
הבעלים הנוכחי של ג'ואל פלורי והשף שלו מציעים תפריט נאה, ולא תפריט יצירתי במיוחד עם קלאסיקות צרפתיות, מ - בלאנקט דה וואו (מנות גאליות טיפוסיות) לצלעות צלעות בסגנון צרפתי המוגשות עם צ'יפס עבה.
לפי התפריט האופציות כוללות סולה מיונייר (Sole Meunière) עם תפוחי אדמה מאודים, ברווז קונפי עם ברוטב תפוחי אדמה וסלט, צמחוני "גראטין" וטרטר בקר. בינתיים, platters גדול shellfish יכול לכלול צדפות, לובסטר, שרימפס, מולים, סרטן, או כל האמור לעיל, והם נהנו הכי טוב עם כוס יין לבן יבש, כגון Pouilly-Fuissé או שרדונה.
אבל התפריטים במחיר קבוע, המוצעים באותו מחיר אם לארוחת צהריים או ארוחת ערב, עשוי להיות ההימור הטוב ביותר שלך, במיוחד על תקציב צנוע. נסו את התפריט "גרנד קולבר", הכולל שתי מנות (מנות ראשונות ומנות עיקריות או מנה עיקרית וקינוח) ל -30 יורו, או שלוש מנות ל -40 יורו.
היין והמשקאות אינם כלולים. ( שימו לב: אלה המחירים האחרים המוזכרים היו מדויקים בזמן הפרסום, אך עשויים להשתנות בכל עת).
אופציות למתחילים כוללות גבינת עיזים חמה על סלט מצקלון (אופציה צמחונית), גראטין בצל, 6 צדפות או סלט עדשים עם פילה של חזה ברווז וביצי שליו.
מנות עיקריות לנסות לכלול סלמון עדין סלמון ועדשים העדשה, אשר מתובל קלות מתקתק בנעימות, עם הערות של כוסברה טרייה. אפשרויות אחרות כוללות בשר מבושל במשך שבע שעות מוגש עם פירה; פילה חזה ברווז מוגש עם תפוחי אדמה מטוגנים וסלט, וריי (דג) עם צלפים ותפוחי אדמה מאודים. אין אפשרות צמחונית כרגע בתפריט, אבל זה עשוי להיות שווה לבקש אחת.
יש גם תפריט של ילד (פחות מ 20 יורו) הכולל סטייק או סלמון עם פירה, מים עם סירופ בטעם, וגלידה לקינוח.
קינוח
לקינוח מומלץ מאוד "קינוח הקפה": זהו אוסף מסורתי של קינוחים צרפתיים בצורת מיניאטורה, ממאקרונס ועד למאפה של פריז-ברסט עם קרם אגוזים, למיני קרם-ברוליים, מוגש עם אספרסו חזק. כל העוגות והמאפים שנכללו בקינוח המועדף על הסועדים המסוכנים הם טעימים.
אפשרויות אחרות לקינוח כוללות את הבבה au rhum, עוגת שמרים ספוגה ברום ומולאת בשמנת; פונדנט שוקולד (מוגש חם), faisselle עם Coulis פירות אדומים (אור, גבינה טריים כמו יוגורט), וכן בצד א לה קארט, מגוון של גבינות צרפתי.
שותה
תפריט המשקאות המלא של המסעדה כולל יינות צרפתיים ובינלאומיים מלבן לאדום, שמפניה, קוקטיילים, אפריטיפים ו עיכול (משקאות לאחר הארוחה). שוקו חם ותה הוא גם נחשב להיות טוב, והוא מוגש בעיקר בשעות אחר הצהריים.
לה גראנד קולברט הוא לא המקום לדגום את המטבח הפריזאי ביותר של פריז - אבל עבור הגדרה נעימה, היסטורית שמרגישה קצת כמו נסיעה בזמן חזרה בל אפוק, זה בחירה טובה לארוחת צהריים או ארוחת ערב. המחיר הוא הגון למדי, והוא נגיש במיוחד אם הזמנת תפריט במחיר קבוע. הקינוחים טובים במיוחד והשירות מתאים. מסעדה זו צריכה להיות על המכ"ם שלך אם אתה רוצה להיות יום החוצה לחקור את הגלריות מכוסה הישן של גראנד Boulevards, קניות וצילום של מעברים מכוסים פוטוגני.
המסעדה במבט מהיר
היתרונות שלנו:
- מטבח בסגנון צרפתי באיכות טובה
- חדר האוכל המפואר בל-אפוק (Belle-Epoque) הוא כרטיס משיכה בפני עצמו
- המסעדה מציעה תפריטים סבירים במחירים קבועים שמחירם נשאר לארוחות צהריים וערב: בעוד שמדובר במסעדה תקציבית, זהו ערך סביר לכסף
- סביבה אלגנטית בגלריה ישנה מכוסה ליד פאלה רויאל
- המסעדה פתוחה שבעה ימים בשבוע ומציעה שירות רציף
- ידידותי לילדים / הצוות מתאים לתינוקות ולילדים צעירים
חסרונות שלנו:
- מעט אפשרויות צמחוניות או טבעוניות
- המטבח הוא טעים, אבל לא יצירתי במיוחד
- A la carte אפשרויות יקרות למדי: סביב $ 50 לאדם עבור שלושה קורסים
מיקום ופרטים נוספים:
- כתובת: 2 rue Vivienne, הרובע השני
- מטרו: בורסה או פאלה-רויאל מוזיאון הלובר (שורות 1 3, או 7)
- טלפון: +33 (0)142 86 87 88
- שעות:פתוח מדי יום בין השעות 12:00 ל -1: 00 (ללא הפסקה); תה מנחה מוגש בין השעות 15:00 ל -16: 00.
- הזמנות: לא חובה, אבל מומלץ בצהריים במהלך השבוע ואת ארוחת הערב בסופי שבוע
- שפות מדוברות: אנגלית מדוברת על ידי צוות
- מאפיינים מסורתי, צרפתית, בראסרי, מחיר, צלחות, צלחות. התפריט המלא כולל פריטים א 'לה קארט ותפריטים יומיים קבועים לארוחת צהריים וערב. תה של אחר הצהריים כולל עוגות, תה ושוקו חם חם.
- אפשרויות תשלום: כל כרטיסי האשראי העיקריים מתקבלים
- קוד לבוש: עסקים מזדמנים ללבוש רשמי מומלץ (הקפד להימנע ג 'ינס מצוקה חולצות, עניבות אינן נדרשות)
