מזון הטוב ביותר לנסות ביוסטון

ישנם שני דברים שלעתים קרובות מפתיע מבקרים מגיעים ליוסטון בפעם הראשונה: המגוון של העיר ואת המטבח שלה. יותר מרבע מכל היוסטונים נולדו בארצות אחרות, ובשום מקום זה לא ברור יותר מאשר בסצינת האוכל של יוסטון. בעוד רבים יודעים את זה כמו טקס טקסס של הבירה של דרום (מזל טוב בפעם הבאה, אוסטין), המקומיים הם חלק מגוון רחב של מנות רב תרבותיות. אם אתה מבקר יוסטון, אלה הם 10 המאכלים הטובים ביותר לנסות.

וייט Cajun Crawfish

יותר אנשים וייטנאמים חיים ביוסטון מאשר כמעט בכל מקום אחר בארץ. מזון ויאטנמית הוא כל כך פופולרי ומתפשט, כי הוא התמזגו לעתים קרובות עם סוגים אחרים של מזונות ליצור משהו חדש לגמרי. הזן: וייט-קאג'ון. בהיותה על חוף המפרץ, יוסטון לא היה זר לבוץ, אבל לאחר ההוריקן קתרינה, העיר קידמה בברכה אלפי לואיזיאנים המעוניינים להתחיל מחדש, ועוררה התלהבות מחודשת למעדן הקאג'ון. המפרקים של הוואטנאם שבבעלות הווייטנאם הכינו את המנה הזאת בעצמם על ידי שפשוף הדגיגים מבושלים בחמאה ואבקם בתבלינים. הזמן הטוב ביותר למצוא וייט Cajun הוא fishfish במהלך עונת scfish בסוף החורף / תחילת האביב, אבל אתה יכול (וצריך) לקבל את זה כל השנה ב Crawfish ו נודלס.

ארוחת בוקר טאקו

אוסטין סן אנטוניו יכול להילחם כל מה שהם רוצים על מי יש את ארוחת הבוקר הטובה ביותר, אבל יוסטון יודע מה קורה. אתה לא יכול לזרוק אבן בעיר מבלי לפגוע במקום טקסס מקס או משאית טקו שבו חם, ארוחת בוקר טריות טבק מוגשים מדי יום. אלה בראנץ 'המועדפים לבוא בכל הזנים, אבל בדרך כלל מורכב ביצים מקושקשות, בשר (כמו בייקון או chorizo) ולעתים קרובות גבינה ו / או ירקות. המקום הטוב ביותר כדי לתפוס אותם הוא taqueria האהוב עליך, אבל אם אין לך עדיין אחד, נסה טאקוס ללכת Go או לונה סול מקסיקני גריל, שניהם נמצאים במרכז העיר של יוסטון.

עוף וופלים

טקסס יש הרבה מסורות קולינריות משלה, אבל זה עדיין בדרום. וזה אומר המקומיים אוהבים להתמלא על אוכל טוב, מיושן נוחות כמו עוף וופלים. מנה זו מוגשת על הרבה כתמים בראנץ ', אבל המקום הטוב ביותר למצוא אותו הוא קלוב ארוחת בוקר. שם, הוופל הוא גדול, מתוק, רך, וכנפי העוף פריך, מלוח, ואצבע - ליקק טוב. עבור טוויסט מהנה על צלחת קלאסית, עם זאת, לבדוק את המטבח ליברטי - שבו ואפלים קטיפה אדומה לבוא עם עוף מטוגן ריבה בייקון - או את העוף ואת המחוונים waffle מן משאית מזון ואפל אוטובוס.

פאי פקאן

אם כבר מדברים על דרום, האם יש משהו יותר מאשר פקאן פקאן (מבוטא pee- יכול) עוגה? זה הקינוח הכי פופולרי לשרת בחג ההודיה בטקסס, אבל אתה יכול לקבל אותו ביוסטון כל השנה. יש כמה ויכוח מחומם על איפה ניתן לקבל את הפרוסה הטובה ביותר של פשטידת פקאן בעיר, אבל יש כמה מקומות באופן עקבי בראש הרשימה, כלומר: Goode החברה, שלושה מאפים מאפייה, בית פשטידות, עוף צלחת עוגה החברה. עם זאת, אם אתה מנסה לתפוס פאי פקאן באחד המקומות האלה לבוא בנובמבר, ללכת מוקדם. אנשים בתור במשך שעות להביא הביתה אחד למשפחותיהם לחג ההודיה.

טאמלס

עוד חג קלאסי: tamales.מבושלים באמצעות מאסה (או בצק קמח תירס) ואת תערובת מתובל של תבלינים, tamales הם מאודה קליפת התירס שאתה מסיר ממש לפני האכילה. זו מנה מקסיקנית היא מצרך חג המולד ביוסטון, אבל אתה יכול לקבל אותם כל השנה אם אתה יודע איפה לחפש. אם אין לך abuelita כדי להפוך אותם בשבילך (כי, באמת, זו הדרך הטובה ביותר ליהנות מהם), אתה יכול לקנות אותם מקורי Alamo Tamales או טקסס Tamale החברה - האחרון שבו אתה יכול לקבל מכל מספר חנויות מכולת באזור המטרו.

Fajitas

יוסטון לא יכול להיות מקום הולדתו של fajitas, אבל זה עשה לפופולרי אותם - שינוי מהלך ההיסטוריה הקולינרית של טקסס. אז האגדה הולכת, "מאמה" נינפה לורנצו החלה לבשל סטייק חצאית בשנות ה -70 לשרת את הטורטיות ממפעל הטורטיה הקטן שלה. ה טאקו אל פחמן (שנקראו מאוחר יותר "פג'יט") היו כה רבים, שמאמא נינפה היתה מסוגלת לפתוח את המסעדה שלה, "נספה המקורית" על הניווט. היא נפטרה בשנת 2001, אבל המסעדה שלה היא עדיין המקום הטוב ביותר להגיע Tex-Mex ביוסטון, במיוחד טאקו אל פחמן .

צלחות בקר עם ברביקיו

הטקסנים אוהבים את הבשר שלהם, יוסטונים הם לא יוצא מן הכלל. אוסטין עשוי להיות ההון של המדינה reiner של ברביקיו, אבל יוסטון יכול להחזיק משלה. בניגוד קנזס סיטי או צפון קרוליינה, טקסס אינו מסתמך על רוטב עבור ברביקיו שלה. הנה, pitmasters להשתמש בתערובת מודגש של תבלינים כדי להשלים את הטעמים הטבעיים של הבשר - לא להסוות את זה. אתה עדיין יכול לקבל את הרוטב אם אתה רוצה, אבל זה לא צריך את זה, במיוחד אם אתה הולך Killen של ברביקיו בירלנד. בריסקט היא תמיד טובה ללכת ב Killen, אבל אם אתה רוצה לטפל אמיתי, לקבל את צלעות בקר.

Bánh Mì

אוכל ויאטנמי נמצא בכל מקום ביוסטון - השלישי רק כדי אוכל אמריקאי אולי טקס מקס כמו המטבח האהוב של העיר - אז באופן טבעי, באנה הוא כריך רשמי רשמי של יוסטון. Bánh mì נעשה באמצעות סוג של בגט לעיס ( bánh mì ב וייטנאמית פירושו "לחם"), כי הוא ממולא אז עם בשר צלוי, ירקות כבושים פלפל חריף. כריכים Bánh נוטים להיות זול (תחת $ 5), מהיר בכל מקום - אין מחסור של בתי הקפה חור בקיר משאיות מזון שיש להם בתפריט שלהם. עם זאת, כדי לבדוק את הטוב ביותר, לבדוק את Les Givral (במזומן בלבד), Thien סנדוויץ ', סנדוויץ' Cali & מזון מהיר, או של Hughie של Tavern & גריל.

מפרץ חוף מאכלי ים

להיות זה קרוב למפרץ מקסיקו, פירות ים ביוסטון הוא טרי ושופע. אתה תמצא את זה ב po'boys (קפה של BB יש אלה גדולים), סושי (להסתכל לך, Izakaya WA), ceviche (לנסות Caracol) או פשוט כמו פילים מתובל (לבדוק איביזה מזון & בר יין עבור אלה). שרימפס, סרטנים (כאשר בעונה) ו שפמנון הם נפוצים במיוחד, אבל כמה דג גבוה סוף הם חייבים, גם, כמו דגים אדומים, צדפות ו flounder. אם אתה לא בטוח מה אתה במצב רוח, Goode החברה מאכלי ים יש את כל זה. בונוס: לאחר שבלעת את מאכלי הים, אתה יכול לקבל את עוגת פקאן המפורסם של המסעדה.

קולצ'ים

Kolaches (מבוטא koh-lah-cheez) הם ארוחת בוקר יוסטון ללכת, שם עם סופגניות ו בייגל. אם הגיע תורך להביא משהו לפגישה הבוקר, אתה מביא kolaches. במולדתם המקורית במזרח אירופה, מאכלי הבצק שמרים אלה מתוקים, מלאים בסתימות כמו פירות או גבינות מתוקות. אבל בטקסס, הם כמעט תמיד מתובלים, דחוסים בנקניק (לא כמו נקניקייה) או בשר חזיר וגבינה, עם או בלי ג'לפינים. מדי פעם, אתה תמצא אותם עם ביצה מקושקשת או תרד, אבל כמה תועים מן הנוסחה חזיר וגבינה שעובד כל כך טוב. רוב יוסטון לקבל kolaches שלהם שם הם מקבלים סופגניות שלהם: Shipley Do-nuts. למרות מפעל Kolache ו נהר אוקס סופגניות יש כמה טעמים ייחודיים שווה לנסות, יותר מדי.