סקירה: בואו קאזה, ביסטרו איטלקי מקסים ביותר

מרכיבים אזוריים טריים וחום בית הספר הישן

עבור הקורס הראשון שלי, אני בוחר את הגבינה טריים burrata laced עם כמהין, סלט ירקות ועגבניות שרי חם. אני מלווה אותו עם כוס של Saladini Pilastri, יין לבן פריך מארץ Marche של איטליה.

מוגשים ב Ramequin גדול, burrata ועגבניות לעמוד בניגוד טרי, הקיץ לעומת החום הסתיו של כמהין ופטריות. אני מנסה לא לזלול את זה מהר מדי, באמצעות פרוסות של בגט קרום כדי לנגב כל פיסת האחרונה. זה טעים מדי כדי לבזבז, ואין לי את הרושם כי זה סוג של מקום שבו אתה צריך לעמוד על הטקס.

ראה קורס שני: פסטה קרמל תוצרת בית עם אספרגוס, גורגונזולה ואגוזי מלך

קורס 2: פסטה קרמלה תוצרת בית עם אספרגוס, גורגונזולה ואגוזי מלך

הבא הוא המנה העיקרית. בעוד אני מתפתה על ידי לזניה וחצילים חצילים של היום, אני מתיישב על plat du jour : פסטה קרמל בעבודת יד עם אספרגוס, אגוזים קצוצים, ורוטב נדיב עם גבינת גורגונזולה חזקה.

ג'יאנלוקה מסביר בחביבות כי צורת הפסטה נקראה על הדמיון שלה לסוכריות איטלקיות מיושנות בעטיפות. Caramelle הוא מוצק ועסיסי יותר מאשר רביולי, אבל נראה ללכת טוב עם טעמים ומרקמים דומים. זו צורה שמעולם לא שמעתי עליה, אבל היא זוכה לי במהירות.

הפסטה היא לגמרי אל דנטה והאספרגוס המטוגן כהשלמה נהדרת. אהבתי את המאכל הזה, אף על פי שהרגשתי שמשהו קצת מתוק (אולי גזרים או שאלוט) עשוי לאזן בין מה שהתברר כנישואים מרים של טעמים (אגוז וגורגונזולה).

ראה את הקורס השלישי / לקינוח: Tiramisu אני עצוב אני לא יכול לסיים …

קורס שלוש / לקינוח: Tiramisu אני עצוב אני לא יכול לסיים

עד קינוח מתגלגל מסביב, אני מלא אבל לא מסוגל לעמוד בפני האפשרות של הדגימה משהו מתוק. כל תוצרת בית, את הבחירות הם tiramisu, ריקוטה ואגס טארט, פאנה cotta, או "קפה גורמה" (אספרסו חזק מלווה כמה מנות קטנות של קינוח).

אני בוחר את טירמיסו - דקדנטי, שמנת מאוד, עם תווים חזקים של אספרסו ואבק נדיב של קקאו. זה טעים, ולמצוא את עצמי מקונן לא להיות מסוגל לסיים את החלק נדיב (זה יכול בקלות לשרת שני אנשים).

השורה התחתונה שלי?

זה עכשיו אחד המסעדות האיטלקיות האהובות עלי בעיר. תשוקה ומסירות שבה Flavia, Gianluca ואת הצוות שלהם לבחור מדרג העליון מרכיבים וליצור אוכל טעים מהם מגיע בכל נגיסה טעים, ואת השירות הוא חלקים שווים רוח חמים וחמים. ללא שם: אני יהיה כותרת בחזרה ברגע שאני יכול.

כמקובל בתעשיית הנסיעות, סופק לכותב שירותי חינם לביקורת. אמנם זה לא השפיע על סקירה זו, TripSavvy.com מאמין גילוי מלא של כל ניגודי אינטרסים פוטנציאליים. לקבלת מידע נוסף, עיין במדיניות האתיקה שלנו.