מאכלים בריטיים קלאסיים אתה חייב לנסות בעת נסיעה ללונדון

טעם של לונדון

הטקס של זיווג תה, עוגה וכריכים בשעות אחר הצהריים מתרחש בתחילת המאה ה -18, כאשר הדוכסית השביעית של בדפורד קבעה תה עם מכריה המוכשרים היטב כדי לגשר על הפער בין ארוחת הבוקר לארוחת הערב.

עכשיו חדרי תה ומלונות יוקרה ברחבי הארץ מציעים שלהם לקחת על מסורת עתיקת יומין זו, לונדון היא ביתם של מעל 250 מקומות תה אחר הצהריים. החוויה המלאה מתחילה בכריכי אצבע (בדרך כלל מלפפון, ביצה, עוף, סלמון מעושן) ואחריו מוגש עם ריבות ושמנת קרם ומבחר של עוגות בודדות, כולן נשטפות עם מבחר של תה.

בתי המלון המובילים של לונדון בדרך כלל משרתים תה עלים רופפים בקומקום תה יפה עם פינוקים מתוקים ומלוחים המוצגים על צלחות שכבות. עבור הפצה מותרות, ראש לאחד המלונות הגבוהים של העיר כמו ריץ, קלארידג'ס, או סאבוי. או למלא אחרי תיקון תרבות בארמון קנסינגטון (שבו מוגש תה באורנגרי) או בגלריה הלאומית (שם חדר התה משקיף על כיכר טרפלגר).

Quirky לוקח על תה אחר הצהריים מוגשים ב Sketch, מהדורת לונדון, ואת מלון Sanderson. אפשרויות התקציב הידידותיות כוללות את מוזיאון המעריצים בגריניץ 'ואת מסעדת וואלאס.

Jellied Eels

נרדף בצד המזרחי של לונדון, צלופחים צהובים הם משהו של טעם נרכש. המנה מתבצעת על ידי צלופחים רותחים רותחים במים, חומץ, לימון, אגוז מוסקט, ותבלינים אחרים לעשות מלאי דגים. כאשר מגניב, הנוזל מחזק ומייצר חומר דמוי ג'לי.

צלופחים צלולים היו פופולריים במאה ה -18 עם כיתות העבודה של לונדון, כאשר צלופחים היו בשפע וזול למקור מהנהר התמזה. את המנה הוגשה פעם על דוכנים ברחבי מזרחה של לונדון אבל יש רק קומץ של מקומות שמוכרים אותם עכשיו. כדי לנסות אותם בעצמך, ראש לחנות העוגות ההיסטורית, מ. מנזה ליד מגדל גשר או דג הירך ושבב החנות, פרגים ב Spitalfields.

ארוחת ערב צלוי

המסעדה מוגשת באופן מסורתי ביום ראשון, ארוחת הערב הצלוי הבריטית מורכבת מבשר קלוי, תפוחי אדמה קלויים, ירקות (בדרך כלל גזר, גזר לבן, ברוקולי) ורסיסים של רוטב. הארוחה שתחילתה במאה ה -15, כאשר השומרים המלכותיים של המלך הנרי השביעי יאכלו בשר צלוי בכל יום ראשון לאחר השתתפות בכנסייה.

הטקס התפשט עד מהרה למשקי בית ברחבי בריטניה וזה עדיין אחד המאכלים האהובים של האומה. רוב הפאבים בלונדון מגישים ארוחות ערב צלויים ביום ראשון.

המבחרים המובילים כוללים את הארנבת המלוכלכת ליד הברביקן עבור חלקים גדולים של תפוחי אדמה של בשר ותפוחי אדמה ברוטב, עוגן ותקווה בווטרלו עבור כל המפרקים של הבשר שנחרטו על השולחן, והרווארד ארמס המופיעה במישלן, בפולהאם. בדוק את המדריך שלנו את הארוחות הטובות ביותר ביום ראשון צלוי שימש בפאבים ליד פארקים בלונדון העליון.

פאי ומאש

פשטידות מתוקות היו אוכל רחוב פופולרי בלונדון הוויקטוריאנית, שירתה בידי "פימן" שימכרו את מרכולתם בשכונות במזרח ובדרום-מזרח העיר. צלופח היה מילוי נפוץ אבל כאשר החנויות נפתחו, בשר בקר טחון או טלה הפך פופולרי הבחירה.

חנות הפאי העכשווי והוותיקה ביותר של לונדון היא מ 'מנזה על מגדל גשר כביש שנפתח בשנת 1891 ואת המתכונים המקוריים משמשים עדיין היום. להזמין פאי בשר מוגש עם מחית ומשקאות חריפים (רוטב פטרוזיליה). Goddards בגריניץ 'מגישה פשטידות בעבודת יד שבוצעו על מתכונים משפחתיים ו- F.Cooke על שוק ברודווי שומר על היפסטרים אוכלים עוגה.

פיש אנד צ'יפס

זהו אחד המאכלים האהובים על בריטניה, אבל דגים מטוגנים הוכנסו לראשונה לארץ על ידי פליטים יהודים מפורטוגל וספרד, ודג הדגים והשבבים הראשון של לונדון נמסר כי הוא נפתח בסביבות 1860 במזרח.

הדג המושלם והאיזון של השבבים צריך להיות פריך ומנחם: דגים רכים לבנים ורטובים עטופים בבלילת זהב מוגשת עם צ'יפס רכים ואפונה טחובה. המסעדה העתיקה ביותר בעיר היא רוק אנד סולה פלייס בקובנט גארדן, צ'יפי תוסס שמשרת דגים ברי קיימא המוכנים באמצעות מתכונים מסורתיים משנת 1871.

פרגים ב Spitalfields היא מסעדה מודרנית עם פנים קיטש decked החוצה עם תיבת נגינה, תיבת טלפון מיני אדום והדפסים בשחור לבן. סאטון ובניו בסטוק ניוינגטון מגישים מבחר יוקרתי של פירות ים, כולל דגנים, סיבס וצדפות עם בירה מבושלת מקומית.