פוגו דה צ'או: מזון ברזילאי מסורתי באינדיאנפוליס

שמעתי על פוגו דה צ'או כבר כמה שנים. חברים היו הולכים לשם, מתמסרים על האוכל וחוזרים עם ביקורות זוהרות. זה נשמע טוב ואני הייתי בטוח שזה ימצא חן בעיני, אבל המחיר שמר על בעלי ואני מרחק רב. אני נהנה מארוחה טובה כמו כל אחד אחר, אבל אני שונא לשלם הרבה כסף בשביל זה. לכן, כאשר דבור דאונט בא מסביב וזה היה גם יום השנה שלנו, החלטנו לנצל את תפריט אירועים מיוחדים במחיר נמוך יותר ופנה למרכז העיר כדי פוגו דה צ'או.

הניסיון

ממוקם ברחוב 117 במזרח וושינגטון במרכז העיר אינדיאנפוליס, פוגו דה צ'או (מפורסם fu-go dèe shoun) הוא סטייק הברזילאי אותנטי. המסעדה ממוקמת בבניין ציפר לשעבר, אשר מקבל את שמה כי זה מזכיר רוכסן. הוא ממוקם באזור נחמד, במרכז העיר מלא של מסעדות וקניות.

בפנים, פוגו דה צ'או יש תחושה יוקרתית שהיית מצפה ממסעדה משובחת. השולחנות הם עץ כהה ומכוסים במפות ומפיות לבנות. כאשר אתה נכנס, בר יפה הוא בצד ימין. בתוך המסעדה יושב בר סלט גדול באמצע חדר האוכל וקיר יין גדול מכסה קטע שלם. הקירות כוללים ציורי קיר בסגנון ברזילאי.

השירות

בעלי ואני ביקרנו את פוגו דה צ'או ביום רביעי בערב במהלך "דאוור דאונטאון". האירוע בן שבועיים מתרחש פעמיים בשנה ומציע ארוחות מוזלות לשלוש מנות במסעדות פופולאריות רבות (ולעיתים קרובות, יוקרתיות) במרכז העיר. הרעיון מאחורי האירוע הוא לקדם מסעדות כי התושבים אולי לא לנסות ללא הנחה. אז אין צורך לומר, זה לא היה יום חול טיפוסי שם. התקשרנו במהלך היום והמארחת הסבירה לנו בנימוס שהם מוזמנים לחלוטין, אבל אנחנו צריכים להרגיש מוזמנים לבוא ולחכות לפתיחה.

אז, זה מה שאנחנו החלטנו לעשות.

כשהגענו, היו כמה קבוצות מחכות לאכול והודיע ​​לנו שהמתנה יכולה להגיע עד שעתיים, אבל זה לא סביר שזה יהיה כל כך הרבה זמן. ללא ילדים, המתנה כזאת לא נראתה כה מרתיעה, אז התיישבנו בבר. בירך אותנו בחום על ידי שני הברמנים שהציגו את עצמם (סליחה, אני לא זוכר את השמות) ומיד הגשתי הצעות למשקה.

ישבנו בשמחה בתוך כ -20 דקות של הגעה, אז שמחנו מאוד שלקחנו את ההזדמנות להופיע בלי שום הסתייגויות. שמתי לב שיש הרבה קבוצות גדולות, אז אני חושב גודל המפלגה שלנו מותר ישיבה מהירה. שולחן קטן שני שלנו היה ממוקם ליד בר הסלטים ועל הקיר.

Fogo דה צ'או שונה ממסעדות אחרות, כי כאשר יש לך שרת, יש לך גם צוות של צוות להביא מאכלים שונים השולחן שלך בכל עת. אז בזמן שהשרת שלנו היה נהדר, לא ראינו אותו לעתים קרובות מדי. הוא הודיע ​​מראש כי כולם עובדים כצוות, אז אתה מוזמן לשאול מישהו אם אנחנו צריכים משהו וזה נראה עובד ככה. לא היה לנו מחסור באנשים שעזרו לנו ולא היינו בלי משקאות או אוכל.

הצוות היה מאוד מקצועי ומנומס, בלי להיות מחניק. הם היו אדיבים וקשובים, וכל הסועדים היו מאושרים. הם היו גם עסוקים מאוד, ולכן בהתחשב כמה ארוז המסעדה היה, הייתי אומר שהם עלו לאתגר בקלות.

האוכל

פוגו דה צ'או אינו דומה למסעדה טיפוסית. הם מתמחים בסגנון של בשר המכונה הדרך gaucho. פוגו דה צ'או מגישה 15 מנות בשר והשפים מביאים אותם ברציפות לכל שולחן. מנות ראשונות נמסר על שיפודים גדולים שעליו הם בגריל ואת השפים gaucho פרוסת חתיכה מבושל על העדפתך. דיינרס מסופקים עם כרטיס אשר ירוק בצד אחד ואדום על השני. תהפכו לירוק אם אתם מוכנים לאוכל יותר, אדום אם לא. אין גבול למזון והם משרתים פרוסות בשר במנות קטנות כדי שתוכלו לנסות רבות.

הארוחה מתחילה עם סלט ללא הגבלה בר צדדים שהוא חוויה גורמה. בר הסלטים כולל מוצרלה טריים, סלמון, פרושוטו, מנות צד רבות ומגוון גדול של ירקות וחסה. הארוחה כוללת גם שירות ללא הגבלה של מנות מהצד הברזילאי המסורתי, כולל: פאו דה קויג'ו (לחם גבינה חם), פולנטה חמה פריך, פירה מחית שום ובננות קרמליות.

החלק היחיד של הארוחה שאינה כלולה במחיר היא קינוח. פוגו דה צ'או מציעה מגוון של קינוחים הכוללים את קרם הפפאיה החתימה שלהם, פלאן דרום אמריקאי, ברול קרם, גבינת צב, עוגת שוקולד מותכת ועוגת לימון.

הביקורת

סקירה זו היא קצת שונה מאחרים שכתבתי פשוט כי המסעדה היא שונה. הארוחה היא די דומה בכל פעם. החוויה משתנה עם מבחר של בשרים שונים או יצירת סלט אחר עבור עצמך. יש גם כמה אפשרויות כדי להתבצע עם משקאות וקינוחים.

אף אחד מאיתנו לא שתיינים גדולים, זה היה אירוע מיוחד, אז החלטנו כל אחד לנסות משהו אחר. הברמן הציע את המשקה החתימתי שלהם, את הקאיפירינה הברזילאית. את caipirinha הוא המשקה הלאומי של ברזיל והוא עשה עם cachaça (רום קני סוכר), סוכר ו סיד. לקחתי את הצעתו וציוויתי ובעלי הזמין קאיפירינה כחולה, עשה את אותו הדבר, אבל עם תוספת של קוראסאו כחול. הקיפריניה הברזילאית הזכירה לי מרגריטה. היה לה טעם של לימון חזק מאוד ולמרות שהסוכר הוסיף למשקה, זה עדיין היה קצת חמוץ בשבילי.

גם המשקה של בעלי היה חזק מאוד, אבל הוא אהב את זה. ב 12 $ כל אחד, אני מניח משקה חזק מתאים.

הדגמנו כמעט כל חתיכת בשר שפוגו דה צ'או מציע. האהוב עלינו היה Picanha, המהווה את החלק העיקרי של סינטה. הוא מתובל במלח ים בטעם שום. גם העוף היה טעים מאוד. ואם אתה אוהב כבש, אתה לא תהיה מאוכזב. בעלי באמת אהב את Linguiça, נקניק חזיר חזיר. שנינו חשבנו שהפילה משעמם. בגלל פילה מציעה מעט מאוד שומן, זה נראה איבד הרבה טעם שלה גם כן. כל עוד שמרנו על הצד הירוק של הכרטיס, הוצעו לנו אפשרויות רבות.

כאשר הם חזרו על כמה מאותם, פשוט סירבנו. השפים אפילו שאלו מה אנחנו רוצים לנסות והצלחנו לבקש כמה מן הבשר שעוד לא ניסינו. על פי רוב, הבשרים היו חתכים בטעם מעולה.

המסעדות הברזיליות המסורתיות המוצעות היו טובות. הם מביאים את כל ארבעתם אל השולחן ומחדשים בכל הארוחה. שנינו אהבנו את הלחם הגבינה. את מחית תפוחי האדמה השום היו כל כך טוב עברנו שתי עזרים. אהבתי את הפולנטה, אבל בעלי חשב שהם חסרי טעם. כאשר אכל עם בשר טעים, זה הוסיף אלמנט חדש. הבננות הקרמליות היו טובות. עבורי, הם היו כמעט כמו קינוח ולא נראה לעבוד כצלחת.

במהלך דבור דאונטאון, קינוח כלול עם הארוחה. בדרך כלל, זה לא המקרה. אז, אם אתה מסוגל לשלוט בעצמך מספיק כדי לחסוך מקום לקינוח, פוגו דה צ'או מציעה מבחר רחב. ניסיתי את הצרור של קרם והיא יצאה לגמרי עם ציפוי הסוכר המכוסה. זה היה מתוק מאוד וקל באותו זמן. נהניתי ממנה מאוד, אבל לא הצלחתי לסיים אותה. זה היה חלק נדיב אחרי ארוחה נדיבה שכזו. השרת שלנו הציע לבעלי פרוסה של עוגת גבינה עם ציפוי תות, שהוא אמר היה טוב מאוד גם כן.

אף אחד מאיתנו לא ניסה את חתימת פפאיה קרם חתימה, אבל זה מקבל ביקורות נלהבות.

ארוחת צהריים ב Fogo דה צ'או הוא 26.50 $ לאדם ו 19.50 $ עבור רק בר סלט. אם אתם אוכלים בארוחת ערב, מצפה לשלם $ 46.50 עבור הארוחה כולה. המחיר לסעודת הסעודה לבדה הוא גם 19.50 $. ילדים 5 ומטה הינם חופשיים. ילדים בגילאים 6 עד 10 הם חצי מחיר.

אכילה בפוגו דה צ'או היתה חוויה מהנה. האוכל היה טוב ואווירה נעימה. הצוות היה ידידותי ומועיל. כאשר אני אוכל במסעדה זה יקר, יש לי ציפיות גבוהות מאוד. העדפות המזון הן אישיות, ולכן תמיד קשה לשפוט. אני אוהב תיבול מובהק על בשר. סגנון הגאוצ 'ו הוא כל על הבאת את הטעמים הטבעיים של חתכים של בשר. אז הם משתמשים מלח ותבלינים טבעיים. בזמן שהבשר היה טוב, אני חושבת שהייתי מעדיפה קצת טעם. אהבתי את הצדדים ואת הקינוחים ניסינו.

עם זאת, אם אני הולך לבחור מסעדה יקרה, יוקרתית, אני לא בטוח שזה יהיה הבחירה הראשונה שלי. בזמן שאתה מקבל הרבה בשביל הכסף שלך, יש גם רק כל כך הרבה שאתה יכול לאכול. לפחות במסעדות אחרות, אני בדרך כלל לעזוב עם מספיק אוכל לארוחה אחרת.

המלצות

• פיקנהא
• עוף
• קרם ברולה

מקצוענים

• מזון איכותי
• חדר אוכל יפה
• צוות ידידותי וידידותי

חסרונות

• מזון ומשקאות יקרים