תוכן עניינים:
קופי לואק (מאוית גם ייאוש ), או "קפה סיבטים" - הידוע בכינויו "קפה חתול חתול" - הוא אחד הקפה היוקרתי ביותר בעולם.
מופיע בסרט 2007 רשימת הדלי , שבו האופי המוביל קרטר צ'יימברס (ג'ק ניקולסון) מקיים תרמוס של המשקה היקר, הוא נתן השראה הן סקרנות אינטנסיבית, היטב, סלידה: שעועית המשמש לייצר קופי לואק נאספים מהשרפרף של סיפון כף היד האסייתית.
את civets הראשון לאכול דובדבנים קפה שלם עבור עיסת שלהם, ולאחר מכן את השעועית הפנימית תוסס בתוך הבטן שלהם, פעם צוללת, שעועית, עדיין שלם, נאספים, ניקה, קלוי. התוצאה היא קפה מורכב להפליא, מלא גוף - אחד שמוכר בכל מקום בין 100 $ ל 600 $ לכל לירה.
אבל מה לעשות civets דקל אסייתי קפה יקרים כל צריך לעשות עם אמסטרדם? זה מתחיל עם התקופה הקולוניאלית ההולנדית באינדונזיה. האי האינדונזי של סומטרה הוא המפיק מספר אחת של קופי לואק , אשר נמצא גם על איי ג 'אווה, באלי סולאווסי, כמו גם במזרח טימור והפיליפינים. (למידע נוסף על האיים של אינדונזיה). למעשה, היה זה שלוש-עשרה שנים ראש העיר של אמסטרדם ניקולס ויטסן, שהיה לו רעיון לייצא פולי קפה ממוכה, תימן לאיי הודו המזרחיים ההולנדים - אינדונזיה של ימינו - בסוף המאה ה -17.
הנוכחות ההולנדית באי האינדונזי, שהוקמה בשנת 1602, נמשכה עד לגירושם ב -1945; מאז, התרבות האינדונזית התפשטה בהולנד, עם בואם של 300,000 אינדונזים והולנדית- אינדונזית בעשורים הבאים.
עד עצם היום הזה, הולנד היא אוצר של התמחויות אינדונזית: של טוקו (שוק המזון האינדונזי), הנושאים התמחויות כגון טמפה (עוגת סויה מותססת); מסעדות הודיות הולנדיות שמשרתות rijsttafel נשפים; ואת הזמינות של מעדנים מיובאים כמו קופי לואק .
איפה אני יכול לנסות קופי לואק ?
קופי לואק נמכר על ידי הגביע ב Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , שבו הלקוחות יכולים לקחת את שלהם כמו קפה רגיל, אספרסו, או משקה אספרסו מבוסס כמו קפוצ 'ינו; או ב Vascobelo V- בר (רוקין 9-15) .
בכל צורה, קופי לואק הוא פינוק יוצא דופן, עם עושר שוקולד ולא טעם לוואי מריר. חסידי יכול גם סדר קופי לואק שעועית משני ספקים.
אוהבי הבאר לא צריכים להרגיש שמאל, או: Brouwerij דה מולן, שבסיסה Bodegraven, דרום הולנד, אפילו שינתה קופי לואק לתוך קשקוש אימפריאלי, מלא רמזים לקפה האקסקלוסיבי - מזכרות או מזכרות מושלמת לאוהבי בירה וקפה.
שים לב כי הפופולריות של קופי לואק הובילה לעלייה של בתי קפה, שבהם נשמרים סיוטים בשבי אכזרי. כדי לברר פרטים נוספים על איך להבטיח את מקור מוסרי קופי לואק , בקר קופי לואק: גזור את החרא.
