פראן אדריה הוא אחד השמות הידועים ביותר בעולם המזון. סלבדור דאלי הוא אחד השמות הידועים ביותר בעולם האמנות. שני הגברים קראו תיגר על מה שנחשב נורמלי בתחום שלהם, יצירת מופת שהובילה לשבחים ברחבי העולם. וגם, הן מאזור קוסטה בראווה של ספרד, שם מסעדה של אלריה Bulli של Adria היה ממוקם רק כמה קילומטרים מביתו של דאלי.
לכן, זה רק הגיוני כי מוזיאון דאלי פטרסבורג יקדיש את התערוכה החדשה ביותר שלה לחזון היצירתי של פראן אדריה בתערוכת "המצאת מזון", שייפתח ב -25 בספטמבר 2016 עד ה -27 בנובמבר 2016. "אדריריה נראתה כך עמוק וניסוי כל כך ביסודו עם מה שהיה אפשרי ביצירת מזון, כי במובן מסוים, הוא מחדש את זה, "אמר ד"ר האנק היינה, מנהל מוזיאון דאלי. גם סלבדור דאלי ופראן אדרייה ידועים בדמיונם פורצי הדרך, שכל אחד מהם מנסה לשנות את החוויה של המדיום שלהם.
היין העיר, "פראן מפתיע את הציפיות שלך כמו דאלי עושה, והוא משתמש במדיום של אוכל לשאול שאלות על העולם ועל הדרך בה אנו רואים את זה."
אל Bulli היה אחד המסעדות הראשונות בעולם להתמקד בישול טרנספורמטיבי ו gant avant. תחת הנהגתו של Adria, זכה אל Bolii שלושה כוכבי מישלן ו הצביעו כמו המסעדה מספר אחד בעולם על ידי מגזין מסעדה. ההזמנות ניתנו על בסיס הלוטו כי רק 8,000 מושבים נמכרו מדי שנה, אם כי המסעדה קיבלה כמעט 2 מיליון בקשות. האורחים ראו בכך כבוד להיות מסוגלים לאכול במסעדה הזעירה בחוף הספרדי. המסעדה נסגרה בשנת 2011 בשל הפסדים כספיים אך המסעדה נפתחה מחדש כמרכז סדנאות שבו שפים אחרים יכלו ללמוד על גסטרונומיה מולקולארית ועל חקר יצירתיות.
מאז סגירת אל Bulli, Ferran Adria יש coauthored כמה ספרי בישול ופיתח אוניברסיטת הרווארד קורס שכותרתו "מדע ובישול". בשנת 2013, בית Somerset באנגליה יצר מופע רטרוספקטיבי של אל Bulli, המכונה "אמנות המזון", אשר הדגיש את רישומים, רישומים, מודלים פלסטלינה, מאכלים מיוחדים וכלים שנוצרו עבור המסעדה. אדריה אמרה על התערוכה, "למרות שמסעדת אלבולי סגורה עכשיו, רוח אלבולי עדיין חיה מאוד והתערוכה היא אחת הדרכים לשמור עליה.
עבור חלק, אני מקווה שזה יהיה להחיות זיכרונות טובים, עבור אחרים זה ייתן טעם של חוויית האוכל בסדר כמו אף אחד אחר. בסך הכל, זהו אודה של יצירתיות, דמיון, חדשנות, כשרון ועבודת צוות של כולם ב elBulli, אבל במיוחד את השפים המפורסמים בעולם אשר התאמן איתנו ולקח ערכים אלה למסעדות שלהם ברחבי העולם. "
כמו בתערוכת סומרסט האוס, תערוכת מוזיאון דאלי תציג את עבודתה הקולינרית של אריה עם תמונות של יצירותיו בשילוב עם ההשראה שלהם מן העולם הטבעי, מחברות יצירתיות, כלי שולחן ושרתים שתוכנן על ידי Adria. גם דאלי היה חובב אוכל ויצר כלי מופלאה וכמה ציורים בהשראת מזון שיוצגו בתערוכה.
מבקרים המעוניינים לחוות את הגאון הראשון של אריה יכולים לנסות לובסטר גספצ'ו המוגש בקפה גאלה של דאלי. המוזיאון גם מארח מפלגת פאלה שבה אדריה ומיכאל מינה יהיו על היד כדי לדון על האוכל, להתערבב, ולהציג את הספרים שלהם. המוזיאון מארח גם 7 ארוחות ערב, שכל אחת מהן מתמקדת בנושא מסוים ומציגה שף אורח מיוחד, כדי לחגוג את המצאת המוזיאון של תערוכת מזון:
- יום שלישי, 4 באוקטובר, 2016: השף מייקל מינה "אצר בקפידה ערב זה לעסוק בכל החושים". מינה, אחד השפים המובילים במדינה, ששמו של ג'יימס בירד "מי ומי של מזון ומשקאות", הוא בטוח להרשים בארוחה זו.
- יום רביעי, 12 באוקטובר, 2016: השף ג'רמי דוקלוט, זוכה הופעת הטלוויזיה הקצוצה והקסם קאסיס אמריקן בראסרי, לוקח את השראתו לארוחה זו מסוויטת הליטוגרפים של דאלי המתארים את סימני גלגל המזלות: שנים עשר קורסי יין המשקפים את העיצוב של כל הדפס.
- יום רביעי, 19 באוקטובר, 2016: השף טייסון גראנט, השף בבית הזיקוק ומספוא ובניו, יציג "ארוחת ערב שאין לה כללים במובן המסורתי, לא תהיה שום מנה, לא קינוח, אלא טשטוש של תפקידים מסורתיים ומיקום בקורסים ".
- יום ראשון, 6 נובמבר, 2016: השף פבריציו איילי, השף בים המלח, יציג "מטבח עולמי ונציאני", המאפשר לסועדים לחקור "טעמים מסורתיים אותנטיים לאזור, אך עם מקפים מחך קולינרי רחוק".
- יום רביעי, 9 בנובמבר 2016: השף מרטי בליץ של מיז אן פלייס יהיה ללקט "מאכלים אמנותיים המציעים פעם בחיים".
- יום רביעי, 16 בנובמבר 2016: השף ג'יני פיירולה של מעבדת מזון + משקה יכלול "מרכיבים חרוצים - הן מקומיים והן אקזוטיים - מעוצבים עם טקסט תת הכרתי קולינרי כדי להגביר את החושים ולהאכיל את הנפש".
