תוכן עניינים:
אוהב אוכל, תנודות רגועות, ונוף יפה? ראש לארקנסו, שם תוכלו למצוא כמה מאכלים הדרומי נהדר בדרכים ייחודיות. נסו את ארבעת חוויות מסע האוכל אשר יקבלו אתכם שקועים בסצנת האוכל של ארקנסו.
למד לבשל עם תנור הולנדי
התנור ההולנדי הוא כלי הבישול הרשמי של ארקנסו. אז מה זה תנור הולנדי? תנור הולנדי אינו סיר או קומקום. במקום זאת, זה לבד ברזל יצוק כלי שיש לו שלוש רגליים אשר מספקים תמיכה יציבה. הספינה ממוקמת על גבי אש פחם, כך החום מן הגחלים מגיע לתוך הסיר. מכיוון שהתנור ההולנדי מכיל מכסה צמוד והולם ברזל יצוק, הסיר פועל כמו תנור ומבשל מזון לאורך כל הדרך. במשך מאות שנים לפני המצאת התנור ההולנדי, רוב האפייה נעשתה בלבנים או בתנורי חימר אפויים, אך הגודל הקטן של התנורים ההולנדים התאימו למבקרים ולציידים הראשונים שבאו להתיישב בארקנסו.
ב -2001 הציג הסנטור ג'וזף ק'מהוני את הסנאט ביל 402 כדי לייעד את התנור ההולנדי ככלי הבישול ההיסטורי הרשמי של המדינה, שאושר ונחתם בחוק ב -28 בפברואר 2001.
כיום, ארקנסו מאמצת את המורשת הזו על ידי מתן שיעורי בישול רבים בהולנדית בגן הציבורי. שיעורים אלה הם זולים יחסית, החל חינם ל 20 $, והם לשים על ידי הפארקים ריינג 'רס, הממשיכים להשתמש תנורים הולנדית בחללים חוצות. סדנאות בישול מתקיימים מדי חודש ואת לוח הזמנים ניתן למצוא באתר פארקים מדינת ארקנסו. לחלופין, פנו אל קבוצת Ozarks Dutch Oven שבה תוכלו למצוא אירועים נוספים ומבשלים.
נסה סנאי, באפלו, Possum עוגה
סנאי, בופלו, פאי עוף? ללא שם: כן, אתה יכול לאכול אותם ארקנסו. ארקנסו החלה כמדינה של ציידים וממשיכה להיות אוכלוסיית ציד גדולה, אשר חוגגת את משחק הבר והציד הנסיעה.
בכל חודש ספטמבר, העיר בנטונוויל, ארקנסו מארחת "סנאי קוק", אשר חוגגת את "מורשת הילברי" של המדינה, המייסד ג'ו וילסון מסביר. צוותים חייבים לייצר מנות הכוללות לפחות 80% בשר סנאי אחד צלחת בצד. צוותים בעבר הפכו פיצות סנאי, סנאי מטורף הקריבי, ואת סנאי בשר לחמניות באביב.
אם אתה מעדיף משחק גדול יותר, פנה ל Ratchford Farms, שם הבעלים L.C. Ratchford מפעילה חוות לחצים. בקר ותאו הם הרים בעדינות ולא נפגע עם השימוש בבקר בקר וחפצים אחרים. The Buffalo הם חיות בר, אבל L.C. והצוות שלו לנהל אותם עם שכנוע עדין ושימוש פינוקים. רצ'פורד חוות ידועה jerkies שלה נקניקיות ואתה יכול לקנות איילים תאו jerky בחוות שלהם או בחנויות הקרובות.
אמנם זה בהחלט אפשרי לאכול סנאי תאו ב ארקנסו, עוגת פאי לא באמת עשה עם אופוסומים. פשטידת פושום היא למעשה עוגת קרם שבה השוקולד מונח במרכז העוגה, "משחק משחק". הפאי נמצא בכל ארקנסו, אם כי סטובי של Russelville ו קונוואי הם שניים של הספקים הידועים ביותר של טיפול זה ארקנסו.
לצלול לתוך גבינה לטבול
ארקנסו הוא האמין להיות מקום הולדתו של גבינה לטבול ואת המדינה יש רומן רציני עם הצורך כדורגל משחק. כמה היסטוריונים מאמינים כי המסעדה טקס מקס מקסיקו צ'יקיטו בליטל רוק המציא לראשונה גבינה הגבינה בשנת 1935. מטבל הגבינה המפורסם שלהם הוא עדיין מתכון סודי, אם כי כמה סופרים ניסו לנחש את המתכון.
כמה ארקנסים אוהבים את הגבינה שלהם? יש סרט המבוסס בליטל רוק על גבינה לטבול, אליפות העולם גבינה DIP מתקיים בליטל רוק, זוכה אמריקן איידול בשם זה המנה האהובה שלו בעיר הולדתו של קונווי, ויש אפילו שביל Dip Trail מסומן על ידי ארקנסו התיירות המחלקה. זה בטוח לומר כי לטבול גבינה היא מאכל חיוני לנסות בעוד בארקנסו.
לאכול גדול
במדינה מפורסמת על היותה ביתם של האימפריה וול מארט עילית, זה לא מפתיע כי ארקנסו היא ביתם של מזון ביג. התחל עם סטייקים גדולים: סטייק פורטהאוס של 33 גרם במסעדת טיילור סטייקאוס שבדומאסה, סטייק גדול כמו שאתה רוצה ב"טמפל פקטורי "באוגוסטה, והצלחת הצליבה הענקית של בשר בקר ב"הסטקייה". או, נסה את Excaliburger בבית קפה Ozark ב ג 'ספר, שבו יש בורגר בשר מלא בין שני כריכים גבינה בגריל אשר מהווים את "לחמניה". באד ווקר של דרייב אין בפורט סמית ', אתה יכול לנסות צ'יזבורגר ענק, אשר עשוי עם קילו 5 פאונד לחתוך לשמיניות, להאכיל משפחה של שמונה (או אדם אחד רעב להפליא). לקבלת קינוח, ראש מעל Burl's Country Smokehouse, שבו אתה יכול למצוא לחמניות קינמון כי הם בגודל של הראש.
למידע נוסף על אהבתו של ארקנסו למזון הגדול, בדוק את הכוכב ארקנסו מזון מילון מונחים מקט רובינסון.
