חיטה בהרי ברקשייר

כשנסענו במעלה השביל המצופה עצים אל חצר הכניסה של ויטלי בהרי ברקשייר, הרגשנו כאילו נחתנו בטוסקנה. עד מהרה למדנו שהדמיון הוא על פי התכנון.

נבנה בשנת 1893 על ידי הנדל"ן ואת רכבת איל הנרי ה 'קוק, Watleigh נוצר כמתנה לחתונה עבור בתו, אשר התחתן עם מספר האירופי.

בהשראת השטח המתגלגל של ברקשיירס, האדריכל עיצב את "קוטג 'הקיץ" בסגנון של 16^ה של המאה ה -19, שהביאו בעלי מלאכה מאיטליה ויצרו את אח האבן המגולפת בחדרון בחדר הגדול, את המזרקה ואת אבנים אחרות מסביב ובתוך האחוזה.

גני הפסל של האחוזה והגן הונחו על ידי פרדריק לאו אולמסטד, אדריכל הנוף האחראי על סנטרל פארק בניו יורק. המסדרון הראשי המואר, שהכיל את חלקו בסוארים בתקופת הגיל המוזהב, עדיין מרוהט עם פיסול ואמנות מקוריים, כולל חלונות זכוכית של טיפאני. האווירה כל כך אותנטית, כי אנחנו חצי מצפה כמה דמויות גטסבי הגדול ואלס פנימה.

למד על ויטלי

חדרי אירוח במלון וויטליי: תחושת הפריבילגיה נמשכה כאשר מנהל השירותים לאורחים, מארק בראון, הראה לנו בסוויטת הג'וניור שלנו. משחזרנו את הווילונות מהרצפה עד התקרה, שמחנו לראות שיש לנו מרפסת פרטית ונוף ברור של המדשאה האחורית ומעבר לה, אגם בעל גבעה. הדעות שבתוכן היו מרוצות באותה מידה.

החדר היה מקושט בגוונים נייטרליים עדינים, והיתה בו אח גדולה, דקורטיבית, עם נרות גבוהים. עוגיות שוקולד טריות, סמלי חתימה של וויטליי, הוצעו. מארק שאל אם אנחנו רוצים עדיין או מים נוצצים ולאחר מכן חזר עם בקבוקי מים מגש עם מבחר של מוצרי אמבטיה מפוארים כולל בולגרי וארומתרפיה. אבל עבורנו, התכונה הרומנטית ביותר היתה אמבטיה עתיקה, גדולה מספיק לשתייה כדי להירגע בנוחות.

אוכל ב וויטליי: "אני לא מאמין שחברי מישלן עדיין לא גילו את ויטליי", אומר סלוואטורה ריזו, הבעלים / מנהל בית הספר "גוסטבוס" לבישול על ידי מיאלה. הגענו לוויטלי כחלק מסעודת האוכל / בישול המיוחדת של דה גסטיבוס, שכללה את הכיתה המעשית עם השף ג'פרי תומפסון ותפריטי טעימות מרובים.

במהלך סוף השבוע דגימנו עשרות מנות. בלילה הראשון, בעלי ואני הסתכלנו בתפריט והתחלנו לנסות לקבל את ההחלטה הקשה על אילו מאכלים רצינו. כמה טיפשי היינו; לא נדרשו החלטות; הוגשו לנו מנות טעימה מכל אחד מששת מנות ראשונות, שבעה מנות עיקריות וירקות ושלושה קינוחים. וכך הלך סוף השבוע. מאז השיחה השולחן לעתים קרובות סובבו סביב צלחת בהישג יד, אנחנו באמת התמקדה ונאכל כל נגיסה. למרבה הפלא, תמיד הרגשנו מרוצים, אף פעם לא ממולאים, אחרי הארוחות שלנו, וגם לא אחד מאיתנו לא לקבל אונקיה זה סוף השבוע גורמה.

ולקחנו הביתה כמה מתכונים נהדר וכמה טכניקות חדשות.

בין הדגשים הרבים היו מתאבנים חריפים של זנב שור, דובי היחיד עם כמהין שחורות ו "Vacherin" בלתי נשכח עם פרפה פירות קוקוס, פירות אקזוטיים, סורבה גויאבה. אה, ואת langoustine הסקוטית פראי scottptious עם גזר, שעועית פאבה, לפת ארגמן! חדר האוכל הפנימי היה מרווח ונעים בעת ובעונה אחת, אבל מקום האוכל האהוב עלינו היה האכסדרה המצופה זכוכית. והסכמנו עם סלווטורה; ויטלי מגיע כוכב מישלן.

חתונות יעד בוויטלי: הופתענו לגלות כי ויטלי רק מסכים לארח על 10 עד 12 חתונות בשנה, בין היתר משום זוגות מוזמנים להשתלט על המלון כולו 19 חדרים לסוף שבוע החתונה שלהם. "אנחנו רוצים להיות מסוגלים להתמקד באופן מלא על כל חתונה", אומר מארק וילהלם, מנכ"ל. המלון יכול להתמודד עם חתונות של עד 100 בחורף; 150 בקיץ. "אחת מפעילויות החתונה הרומנטיות ביותר היא צפייה בכוכבים בזמן התחממות סביב שולחן האש שלנו. בחורף, אנחנו מכניסים בר קרח ומגלשים במורד הגבעה שלנו.

בקיץ, מסיבות לילה מאוחרות מאוד פופולרי מאוד ", הוא אומר. לעתים קרובות מתקיימים טקסים על המרפסת העליונה המקיפה את העמק, או לרגש אינטימי יותר, בגן הפסלים.

פעילויות בוויטלי: רוב האורחים באים ליהנות המטבח ולחקור את האזור אז זה לא מקום דוחף פעילויות. חדר כושר קטן ממוקם למטה, בריכה מחוממת סגלגלה מוסתרת ביער ועצים גבוהים מצילים את מגרש הטניס היחיד של המלון. לאורחים יש גם גישה למועדון הגולף סטוקברידג '(Stockbridge Golf Club), במרחק של חמישה קילומטרים משם, היכן שהכדורים מחוץ לנהר האוסטוניק הם חלק מהאתגר. ישנו חדר עיסוי קטן קטן ליד חדר הכושר, אך עיסויים בחדר - עבור אחד או שניים - הם הרבה יותר פופולריים.

ובסוף השבוע היינו שם, המלון סידר בלון אוויר חם לקחת זוג בנסיעה מעל ברקשייר.

קרוב לוויטלי: תוכלו למצוא שפע של אטרקציות תרבותיות והיסטוריות בברקשייר. בוקר אחד הלכנו לטיול לפני ארוחת הבוקר סביב לנוקס, מרחק כמה דקות נסיעה מהמלון. לנוקס הוא גם ביתם של טנגלווד, בית הקיץ של התזמורת הסימפונית של בוסטון. הקיץ גם מביא את הביצועים הטובים ביותר לכרית של ג'ייקוב, לפסטיבל תיאטרון ברקשייר ולתיאטראות של שייקספיר אנד קומפני. חובבי האמנות המסורתיים ייהנו מביקור במוזיאון נורמן רוקוול, ולאחר מכן מטיילים לאורך סטוקברידג ', אשר עדיין נראה הרבה כפי שעשה האמן.

יתרונות / חסרונות של ויטלי: לקח לנו זמן להבין מה היה כל כך שונה כאן מבתי מלון אחרים בסגנון בית האחוזה. לאחר מכן הבנו כי אין אורחים הלובי דרך הלובי להגיע לספא או לרוץ החוצה כדי לתפוס בכיתה aquacise. עבור חלק, אין בריכה מקורה, ג'קוזי או ספא בשירות מלא ומרכז כושר ראוותני עשוי להרגיש כמו קיפוח, אבל האורחים דיברנו עם אמר שיש הרבה מה לעשות באזור והם מעריכים את השלווה.

"מותרות אמיתיים אין טלפון ליד השירותים או שבעה ריבות לארוחת בוקר; יש לה ריבה אחת, אבל זה באמת מדהים; זה השלמות של הפשטות ", אומר וילהלם. עם זאת, הדבר היחיד שהחמצנו באמת היה שיש מכונת קפה בחדר. יש שירות חדרים 24 שעות ביממה, אבל דבר ראשון בבוקר, היינו מעדיפים לעשות את שלנו.

וויטלי ווייב: התחכום השקט של ויטלי עושה את זה נסיגה טבעית עבור זוגות שוחרי רוגע בכל הגילאים. זה לא מקום לילדים - או למבוגרים. הילדים המעטים שראינו במהלך סוף השבוע כשהיינו שם היו מסיבה מראש לחתונה עתידית, והם כנראה הבינו שזה לא מקום לשחק תג על המרפסת.

למידע נוסף:
חיטה
כביש הות'ורן
Lenox, MA 01240
טלפון: 413-637-0610

שדות התעופה הקרובים ביותר: הרטפורד / ספרינגפילד ואולבני; כל אחד מהם נמצא במרחק של כשעה נסיעה.

מאת גרי ביין.