תוכן עניינים:
יש הרבה אפשרויות מזון מפתה ב Oktoberfest - מלבד הבירה. ארוחות בוואריות מסורתיות עשירות, כפריות ולבביות - אינן מזון בריאות.
מצפה קייזר גושי בשר בגודל של זיווג עם הרי כרוב כבוש ו knödel (כופתאות תפוחי אדמה). אם אתה צריך משהו ללוות הענק שלך מסה of bier או רוצה ממש לקחת ביס מתוך התרבות הבווארית, הנה 10 מנות לנסות מנות גרמנית עבור אוקטוברפסט (או בכל עת שאתה במינכן).
-
וייס
אלה רוחות רפאים / בשר חזיר לבן להכין את הבטן שלך ליטר של בירה גרמנית חזקה אתה עומד לבלוע.
וייס (פשוטו כמשמעו מתרגם "נקניק לבן") נקרא Weißwuascht בניב הבווארי. הוא עשוי מקציצות בשר חזיר ו חזיר חזיר, מתובל עם פטרוזיליה, לימון, מסכה, בצל, זנגביל, הל ו מופיע לבן בהיר עם כתמים חומים.
יחד עם שני נקניקיות שומן ניתן להגיש בסיר של מים חמים לצד brezeln (בייגלה) , senf (חרדל ) ו wissbier (בירה חיטה) לארוחת בוקר מסורתית בוואריה הידוע Weißwurstfrühstück . אתה באמת לא יכול לקבל את הנקניקיות מחוץ לשעות הבוקר כמו יש בווארי אומר כי "נקניקיות לא צריך להיות מותר לשמוע את פעמוני הצהריים של פעמוני הכנסייה".
יש גם כללים סביב איך לאכול את הנקניקיות. וייס לא נועד לאכול עם מזלג וסכין; אתה צריך לחתוך אותו לאורך לקלף אותו, טובל אותו סנף . או שאתה יכול למצוץ את הקרביים טעים ( zuzeln ). זהו אחד מהפעמים המעטות שהגרמנים לא ייתנו לך עין בצד לאכול עם הידיים.
איפה לאכול Weisswurst ב Oktoberfest
בעוד אתה יכול למצוא את הנקניקיות בכל מקום בוואריה - במיוחד ב Oktoberfest - שני המקומות הטובים ביותר עבור Weisswurst הם Bratwurstherzl ו Weisses Brauuhaus כי משרתים את המנה המסורתית במשך עשרות שנים.
ואם אתה רוצה נקניק אחרי הצהריים, לנסות את הקלאסיקה של טורינגיה ברוטוורסט או currywurst כי הם פופולריים בכל רחבי הארץ, בכל עת של השנה.
-
Schweinshaxe
נקניקיות בשר חזיר, קלוי, הוא צלחת גרמנית מובהקת. זה מנה עיקרית מרשימה, מתנשא מעל הצלחת עם עור פיצוח. מנה דומה היא הגירסה מבושל שמקורה בצפון שנקרא Eisbein .
בדרך כלל מוגש לצד תפוח אדמה בצורה כלשהי וחלק נדיב של כרוב כבוש, מסיימת את זה חלק גדול של בשר חזיר הוא הישג לא מעט בנוסף ליטר בירה. קבל את בווארי פרימיטיבי על עם סכין גדולה לחתוך לעצם!
איפה לאכול Schweinshaxe ב Oktoberfest
קלאסי זה מוגש ברוב אוהלי הבירה ועומד על ויסן , כמו גם את כל אולמות הבירה במינכן. המוסד של Hofbräuhaus הוא אולי המקום הטוב ביותר לצרוך מפרק חזיר שלם, או על או הירידים הירידים.
בעוד זה מוגש רשמית על plat במסעדה לשבת, על דוכני מזון זה לחתוך לחצי מגורר על מגש.
-
Brezen
יחד עם בירה מתנשא צלחות של בשר חזיר, brezen (כעכים) הם אחד המאפיינים המזוהים ביותר של המטבח הגרמני. שקוראים לו brez'n על ידי המקומיים, גרסה מצופה ענקית מוגשת באוהלים ( Riesenbrezen ) יחד עם חרדל ב biergartens ( biergartenbrezen ). זה יכול להיות אפילו מפוצל ומלא דברים כמו schmalz (שומן) או חמאה. זהו אחד הארוחות הגרמניות המעטות שאתה יכול לתפוס וללכת.
איפה לאכול Brezen ב Oktoberfest
אתה לא יכול ללכת רק כמה מטרים Oktoberfest בלי לראות פריצה. אבל המקום הטוב המוחלט לאכול בייגלה הוא דנים בחום על ידי המקומיים.
שרשראות מאפייה רישצ'ארט, מילר-הופלינגר ואופים פרטיים זוטל, ווימר וקרנול בקאנסטדל בוויקטואלינמרקט, כולם צוינו כמיטב יכולתם. נסה את כולם ולהחליט בעצמך.
-
Spátzle
לעתים קרובות לעומת Mac-n- גבינה, זהו צלחת גרמנית ידידותית נדירה. זה לא אומר שזה בריא. Spátzle יכול להיות פצצת מעיים מלאה, אבל זה טעים.
זה נעשה על ידי צורמת כדור של dunstmehl ( בצק) נגד לוח עץ מיוחד חיתוך ( Spätzlebrett ) לתוך מים רותחים, מלוחים. בסיום, spätzle לעלות על פני השטח והוא יכול להיות עם בצל מטוגן או תרד (או בשר חזיר טחון ( leberspätzle ) עבור המאהב בשר). אחת הגרסאות הנפוצות ביותר היא käsespätzle שם הוא מעורבב עם גבינה.
איפה לאכול Spätzle ב Oktoberfest
זוהי מנה נוספת נפוצה בכל באולם בירה או אוהל בירה. מקום אחד במינכן אתה בטוח לקבל טוב spätzle הוא Wirtshaus Kurgarten.
-
Hendl
הגרמנים עשויים להיות ידועים על מנות בשר חזיר שלהם, אבל קשה להתעלם שורות של עוף צלוי בכל אוקטובר. שקוראים לו halbes hähnchen בצפון, שם הדרומי של hendl משמש ב אוקטוברופסט.
אלה ציפורים עסיסי הם צלוי עם חמאה, פטרוזיליה, פפריקה והם מועדפים עם כמעט 500,000 hendl נצרך כל פסטיבל.
איפה לאכול Hendl ב Oktoberfest
נמכר בכל אוהל בירה לעמוד, הוא מוגש רבע, חצי, או כל חלק. תתלכלך עם הפגר שלך על ידי בחירת כל פיסת נמס ב-הפה שלך.
-
Fischbrötchen
אם כל זה נשמע קצת כבד, זה כי זה. Fischbrötchen היא חלופה.
חטיף אידיאלי מן הדוכנים רבים על הקרקע, כריכים אלה מפתה מלאים מאכלי ים. דגים או סרטנים או שרימפס הם slathered ב מיונז ובצל ו תחוב לתוך סם (רול). בעוד המילוי הוא לעתים קרובות מעושן, זה יכול להיות גם מטוגן.
איפה לאכול Fischbrötchen ב Oktoberfest
כל עמדה יש מבחר שונה של כריכים אז חנות מסביב כדי למצוא את הנשיכה הטובה ביותר לשכוח שאתה רחוק מן הים.
-
סטקרפלש
פשוט steckerlfisch הוא עוד עמוד התווך של מאכלי הים של הפסטיבל. זו מנה מדהימה היא דגים - בדרך כלל דניס מים מתוקים, פורל, או מקרל - כי כבר מושרה, שיפוד ולאחר מכן בגריל לשלמות.
איפה לאכול Steckerlfisch ב Oktoberfest
כל אוהל מציע גרסה משלהם של מנה זו עם תערובת סודית של עשבי תיבול ותבלינים, אבל האוהל פישר Vroni בירה הוא מלך הדגים בפסטיבל.
-
אובזדה
התפשטות טעימה זו היא תערובת של גבינה מתובלת וחמאה - ההגדרה של טעים.
מורכב גבינה רכה, כמו קממבר, הוא גם מכיל קצת בירה יחד עם פפריקה ושום מה שהופך אותו צד מתאים אוקטוברברסט. להתמזג עם זה brezen , מלפפונים חמוצים ובצלים.
איפה לאכול אובזדה באוקטוברפסט
בעוד שאתה לא יכול להשתבש עם בירה, חמאה, גבינה, Hofbräuhaus הן על לסירוגין בטענה היא המקום המושלם להזמין obatzda.
-
Knödel
זה הצד הגרמני הקלאסי מוגש בדרך כלל לצד צד hulking של בשר חזיר כמו Schweinshaxe או Schweinebraten (כתף חזיר צלוי או כתף). Knödel הם כופתאות או קמח כופתאות כי יכול להיות גדול כמו כדור בסיס.
איפה לאכול Knödel באוקטוברפסט
מוגש ברחבי מרכז אירופה, מועדף זה צפוי להיות מועברים בכל מקום שאתה מזמין צלחת חזיר ב אוקטוברופסט.
-
אוקס אם ספיס
דברים רבים לשים על מקל קלויים ב Oktoberfest. עוף, דגים, ואפילו שור (שלא לדבר על ההווה קבב דונר ).
אוקס אם ספיס מתרגם פשוטו כמשמעו "שור על לירוק" כבר מסורת Oktoberfest כמעט כל עוד הפסטיבל. לעתים קרובות מכוסה ברוטב יין אדום מוגש לצד האהוב knödel ) או גרסה אחרת של תפוחי אדמה), זה פותר רעב.
איפה לאכול אוקס באוקטוברפסט
מה טוב יותר של מזון כדי להילחם בירות מפלצת מאשר שור צלייה שלמה על רוק. מגמד את שאר המאכלים מסתובבים לאט, Ochsenbraterei באוהל הבירה יש שור ענק על תצוגת רוק המציגה את אוהבי האוכל. ההערכה היא כי הם עוברים לפחות 120 שוורים שלמים על פני שבועיים של אוקטוברופסט.
