מסעדות עם כוכבי מישלן בארצות הברית

Foodies לעתים קרובות לזרוק סביב המונח "שף כוכבי מישלן" או "מסעדות בכוכבית מישלן." אם אתה לא בטוח לגמרי למה מישלן --- אשר חשבתם היה צמיג החברה --- הוא בכיכובם של מסעדות, מאמר זה יעזור לענות על כל השאלות שיש לך על זה דירוג יוקרתי.

מה הם כוכבי מישלן

חברת הצמיגים מישלן השיקה מדריכי טיולים ב -1900, שכללו דירוגים של מסעדות ממבקרים אנונימיים.

גם היום, מישלן מסתמך לחלוטין על צוות במשרה מלאה של מבקרים אנונימיים כדי להרכיב ביקורות המסעדה שלהם. החברה בוחנת מסעדות בעשרות ערים ברחבי העולם.

מכיוון שלכוכבי מישלן יש בדרך כלל אווירה של בלעדיות אוכל גבוהה וצמיגים, אנשים רבים שמדברים על כוכבי מישלן משתמשים בהגייה הצרפתית כשהם מתייחסים לדירוגי המסעדות. אז, אם הם מדברים על חוות דעת המסעדה, הם יקראו לזה "מישל לאהן" כוכבים, בעוד חברת הצמיגים יש את "מיץ 'אל-in" אדם.

מסעדות מוענקות אפס לשלושה כוכבים, עם שלושה כוכבים להיות הכוכבים הגבוה ביותר שניתן. כוכבים אלה נחשק כי הרוב המכריע של מסעדות לקבל כוכבים בכלל. לדוגמה, מדריך מישלן לשיקגו 2016 כולל כמעט 500 מסעדות, אך רק שתי מסעדות קיבלו שלושה כוכבים. כוכבי מישלן שונים מאוד מזגאת ויילפ.

כוכבי מישלן של ניו יורק

מישלן רק ביקורות שלוש ערים בארצות הברית: ניו יורק, שיקגו, סן פרנסיסקו. כמו ניו יורק היא הגדולה ביותר במדינה, אין זה מפתיע כי יש גם את המסעדות המסומנות ביותר. בשנת 2016, 76 מסעדות בניו יורק קיבלו דירוג כוכב מישלן עם המסעדות הבאות שקיבלו את הנחשק 3 כוכבים:

• השולחן של השף במחיר של ברוקלין
• אחד עשר מדיסון פארק
• ז'אן ז'ורז'
• לה ברנרדין
• מסה
• Per Se

שיקגו של כוכבי מישלן

בשנת 2016, מדריך מישלן חילק כוכבים רק 22 מסעדות שיקגו, בהשוואה ל -76 מסעדות של ניו יורק ומסעדות 38 של סן פרנסיסקו. מייקל אליס, המנהל הבינלאומי של מישלן הממונה על המדריכים, העריך שבחים על קהילת המסעדות של שיקגו, "יש הרבה דברים מעניינים באמת; יש שפים גדולים שם, והקהל נמצא שם; הם באמת אוהבים חדשנות בשיקגו ". רק מסעדה אחת בשיקגו, אלינה גרייס, קיבלה את 3 הכוכבים הנחשק, המציין מסעדה עם מאכלים יוצאי דופן שבו סועדים לאכול טוב מאוד.

כוכבי מישלן בסן פרנסיסקו

ב -2016, מדריך מישלן חילק כוכבים ל -50 מסעדות באזור סן פרנסיסקו. שפע של תוצרת טרייה, שפים יצירתיים, וטכניקות מטבח חזק הופך את אזור סן פרנסיסקו מועדף בקרב סועדים משובחים ומלא מסעדות בכוכב מישלן. חמש מסעדות קיבלו את 3 כוכבים הנחשק, המציין מסעדה עם מאכלים יוצאי דופן שבו סועדים לאכול טוב מאוד. מסעדות אלה הן:

• בנו
• כביסה צרפתית
• המסעדה ב Meadowood
• מאנרסה

• ללא שם: Saison