מאכלים מסורתיים מאל סלבדור

ארוחת בוקר סלבדורית

ארוחת בוקר אל סלבדור, לעתים קרובות כולל שעועית מחודשת, פרסקו (גבינה טרייה), ומטעים מטוגנים, פרי דמוי בננה שהוא אידיאלי לבישול. אתה תראה את המנות מוגש עם ארוחות אחרות גם כן. Plantains, במיוחד הירוק, יבשים וצפופים יותר בננות כך לבשל היטב.

ארוחת הבוקר באל סלבדור כוללת בדרך כלל מאכלים שונים של סלבדור. אתה יכול לראות ביצים מקושקשות עם ירקות ( פיקאדו ) מלווה מטעים מטוגנים. לעתים קרובות פירות מקומיים טריים פרוסים ומוצגים לצד החומרים החמים.

קורטידו

קלים o, תבלינים מבוססי חומץ מבוסס עשוי כרוב, גזר, וירקות אחרים מוגשת לעתים קרובות עם pupusas. Curtido הוא סגנון סלבדורית של ירקות כבושים, והוא יכול לעתים קרובות להיות חריף.

יוקה פריטה

יוקה פריטה , או עמוק מטוגן yuca (שורש קסאווה), הוא שימש לעתים קרובות עם צ'יצ'רון (מטוגן עמוק חזיר cracklings או חזיר קליפה). יוקה frita עשוי ירקות שורש המכונה קסבה אשר יש עקביות של תפוחי אדמה ולאחר מכן מטוגן. אתה עשוי למצוא את זה שימש עם מרקים, pupusas, tamales, או בשר צלוי כמו צלחת בצד.

יוקה קון צ'כרון (yuca עם cracklings חזיר) הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר באל סלבדור. הוא מוגש לעתים קרובות עם curtido, ולאחר מכן עם chichareses, סלסה עגבניות ו ההלבשה שנקרא מוג'ו , המכיל שמן, שום, בצל, תבלינים, ומיץ הדר.

משקה אנסלדה

אנסלדה באל סלבדור הם לא רק סלטים - הם גם משקאות פירות, עשויים מפירות קצוצים שנקראים Refresco de ensalada de fruita .

כדי להפוך את המשקה, פירות (הן מתוק חמוץ) הוא קצוץ לחתיכות קטנות עם מים ומיץ הוסיף, כמה סוכר, וקמצוץ של מלח. לאחר מכן הוא יושב כדי להחדיר את המים עם טעמים של הפרי. זה יכול להיות מוחזק במקרר לילה או במשך כמה שעות.

הוא אינו מעורבב ומוזג ישירות מהקנקן.

הורכטה

הורכטה, משקה חלבי המבוסס על אורז בטעם של סוכר ותבלינים נמצא בדוכני רחוב ומסעדות באל סלבדור. הרגיל Horchata הוא משקה קרם עם רמזים של קינמון וניל.

Empanadas de Leche

Empanadas de Leche , מאפה קינוח אל סלבדור, הוא עשה לעתים קרובות עם plantains, סוכר, וקינמון. בצק אמפנדה (כמו פאי קטן) הוא ממולא עם אוכל מתוק שמנת ולאחר מכן מטוגן בדיוק כמו הגירסה מתובל של אמפנדאס.

Tortitas

דרך אחת לשרת טורטאס הוא עם טורטיות וקציצות ביצים פריך ארוז שרימפס.

טמאל

טמאלס, מאכל לטיני מסורתי מאמריקה, עשוי מבצק תירס מתובל (הנקרא "מאסה"), מלא בבשרים, גבינות, פירות יבשים או תירס מתוק.

סופה דה פאטה

סופה דה פאטה (מרק של רגלי פרה) הוא תבשיל סלבדוראי לבבי עשוי נטיעות, שעועית ירוקה, תירס, יוקה וכן מעיים (בטן של פרה) ורגל רגליים.