תוכן עניינים:
הבניין שוכן לאו פה סאט (בעבר ידוע בתור שוק Telok Ayer) שתחילתה בשנת 1894. עוצב על ידי המהנדס הבריטי הקולוניאלי ג 'יימס MacRitchie, המבנה המתומן נבנה לשוק כי עברה לאזור לאחר האתר הישן שלה בשם בטלוק אייר, צ'יינה טאון נהרסה. (השם הנוכחי של הבניין בא אלינו ממקורות השוק, "לאו אבא ישב" הוא הוקין עבור "השוק הישן").
השוק הישן היה עשוי עץ וגג סכך קירוי. MacRitchie החליט לשחזר את העיצוב הישן של ברזל יצוק מיובאים מיובאים סקוטלנד - שמירה על תוכנית המתומן הישן הרצפה, השוק החדש רכש קורות מצועצע ופוסטים, עם פיג 'ין ברזל קישוט פינות וקשתות.
עם הזמן, האזור סביב Lau Pa Sat התפתח מחוז העסקים המרכזי של סינגפור, ואת השוק עצמו בפני עתיד מסוכן. ב -1973 הוסב בניין השוק למוקד רוכלים, ועסק במשרדי האכילה העסקיים, עד שבניית תחנת MRT בקרבת מקום אילצה את סגירתו ב -1986.
לשלטונות לא היו תוכניות לסגירת המבנה ההיסטורי לתמיד, אם כי: הבניין הוקפץ בזהירות, 3,000 החלקים שלו מסומנים ומאוחסנים לשיקום מאוחר יותר. לאחר שלוש שנים ו -6.8 מיליון דולר הונג קונגי (כ -5.3 מיליון דולר), השוק הנבנה נפתח מחדש כדי לשרת סועדים רעבים.
מפונק לבחירה: הזמנת מזון
המסבאה הענקית שמספקת מבנה הברזל של לאו פא סאט מחזיקה למעלה מ -200 דוכני מזון המחולקים לאורך שמונה מסדרונות, כולם מתכנסים אל אטריום מרכזי שבו דוכן המשקאות מחלק בירה, מים ומשקאות קלים לשטוף את החריצים.
מבחר האוכל הוא מרחיב, זול (אבל קצת יותר יקר מאשר צ'או במרכזי רוכלים ציבוריים כמו כביש התעופה העתיקה בוקיט טימה) ו הבינלאומי מאוד. מלבד מאכלים מקומיים אשר תמצאו בכל מרכז רוכלים (אוכל סיני, מלאית, הודי, ו "מערבי"), Lau Pa Sat גם בתים דוכנים המשרתים קוריאנית, יפנית, וייטנאמית, פיליפינית הבחירות.
רחוב אחרי האוכל
אחרי 7 בערב (או 3 אחר הצהריים בסופי שבוע ובחגים ציבוריים), לאו אבא סאט הופך את הקשר לשוק המזון ברחוב אשר תופסת את כל רחוב בון טאט הסמוך. כשתריסר דוכנים בחוץ מוקמים לאורך רחוב בון טאט, ואוויר הערב מתרעם בריח של סאטאי צונן, כנף עוף ומאכלי ים צלויים.
ההנהלה מכסה את הרחוב עם שולחנות מתקפלים וכיסאות פלסטיק, אשר כל להתמלא בתוך דקות. יש משהו רטרו במפתיע בחוויית האוכל בחוץ של לאו פא סאט: כאילו היער של עליות סביב Lau Pa Sat לא הצליח לפוצץ את הבועה הישנה של אוכל מסורתי. זה קרוב קרוב חוויית האוכל ברחוב סינגפור המקורי כמו אחד יכול לקבל בימים אלה, מזכיר את הימים הטובים לפני הממשלה סגרה את רוכלי הרחוב למרכזי הרוכלים שלהם בשנות ה -70.
בימים ההם, רוכלים סינגפור נהגו לגריל כנפיים עוף מעל תוף שמן הפוכה מלא פחם. כיום, הדוכנים נראים מודרניים יותר (וניידים בהרבה), אבל הטעם נשאר נכון להיסטוריה, עשיר במרינדות מסורתיות, מוגש עם צ'ילי חריף. הסאטאי מגיע עם רוטב בוטנים סמיך ועשיר, בכל הבשר שמור חזיר (המוכרים סאטאי נוטים להיות מוסלמים).
סצנת הגריל על בון טאט נשארת פתוחה לעסקים עד שלוש לפנות בוקר.
