תוכן עניינים:
- ייחודיות מזון פנג לנסות
- פנאנג קינוחים
- אוכל סיני-מלאכי בפנאנג
- פירות ים פנאנג
- כדורי דגים
- סמבאל
- איפה לאכול בג'ורג'טאון
- מזון רמדאן בפנאנג
ריח מתקתק מתובל ברחובות ג'ורג'טאון, בעוד עגלות אטריות אדים אל תוך הלילה. מפורסם בעולם, האוכל פנאנג היא מגוונת כמו התרבויות שהופכות אותו כל כך מיוחד. אין מקום אחר על פני כדור הארץ יכול להתפאר כור ההיתוך התרבותי שהופך מזון פנאנג כל כך ייחודי.
האלמנטים הטובים ביותר מן המאלאית, סינית, הודית, ואפילו אוכל אינדונזית כבר התמזגו יחד כדי ליצור מנות שאתה תהיה תשוקה במשך חודשים לאחר הנסיעה שלך! הזמינות של מאכלי ים טריים - פנאנג הוא אי - וההשפעה המתובלת מתאילנד הסמוכה תגרום לכם לספור את הדקות בין הארוחות.
פנגיטים אוהבים לחלוק את האובססיה הפנאטית שלהם עם שאר העולם. לילה אחד של הדגימה את פינוקים מקומיים ייחודיים בג 'ורג' טאון יעשה אפילו foodie הכי ספקן המאמין!
ייחודיות מזון פנג לנסות
- אסאם לקסה: לקסה, אוכל אהוב בקוצ'ינג, פופולרי בכל רחבי מלזיה. עם זאת, assam laksa למצוא פנאנג בולטת עם טעם דגים חריף חמוץ שלה. אטריות אורז דליל אורז מתווספים למרק מקרל מתובל בעשב לימון, צ'ילי ותמרינדי. לאסם לקסה יש טעם ייחודי, כי הוא בטוח להיות חוויה חדשה. על לקסה.
- Otak-Otak: הגרסה של פנאנג של צלחת דייק טעים זו שונה בתכלית בכך שהדגים מאודים בעלי בננה עם חלב קוקוס.
- נשיא קנדאר: אם אתה מקבל עייף של אטריות, הקהילה המוסלמית ההודית יש פתרון נהדר: נאסי קנדר! Nasi kandar נמצא בקלות במסעדות Mamak והוא מורכב לבחירה של בשר או מאכלי ים על צלחת של אורז לבן ולאחר מכן מכוסה עם gravies קארי מרובים. הכמון, הכמון, ציפורן, אניס לספק טעם חריף, רב שכבתית. ניתן לטעון כי קאנדי נאסי הטוב ביותר יכול להיות ב נאסי קנדר קו ברור בפינת רחוב פנאנג ו Chulia רחוב.
- Hokkien Mee: המנה המקומית המפורסמת הזאת מורכבת משני אטריות בשר חזיר ועגבניות. ביצים פרוסות דק, תרד, סרטנים, נבטים שעועית להפוך את Hokkien mee מאוד מילוי. פריכות מטוגנות של שומן הוא הוסיף לפעמים טעם.
- Mee Rebus: Mee rebus הוא מרק אטריות ביצה עשוי בטטות מתובל בטעם סיד. שאלוט, סרטנים, ביצה מבושלת, נבטי שעועית כלולים בדרך כלל.
זהו רק דגימה קטנה של מזון פופולרי פנאנג! על מנות טעימות מלזי טעימות ומזון הודי מלזי; לבדוק את רשימת המאסטר של מזונות הרחוב מלזיה לנסות בזמן שאתה בזה.
פנאנג חטיפים
- רוטי קנאי: שונה בהרבה מהלחם הנאן ההודי שאנו מכירים, רוטי רזה, נמתחת ומתוקה מעט. קמח חיטה נמתח לתוך בצק ואחר כך מתלה עד שהוא הופך להיות קשקשי; צופה אמן רוטי עובד את הבצק הוא כמעט כיף כמו לאכול את המוצר המוגמר. ב 33 סנט בלבד לחם, רוטי canai הוא מושלם להשלים את הארוחה. רוטי נהנית מרוב כוס חמה של תריק.
- לוק-לוק: תראה שוב, כי עגלת עם פינוקים על שיפודים לא יכול להיות satay טיפוסי או hotpot נמצא בכל רחבי דרום מזרח אסיה. לוק לוק הוא מבחר של בשר, ירקות, כופתאות, וחטיפים טעימים אחרים על שיפודים קטנים מבושלים במים ולא מטוגן עמוק או בגריל. לוק-לוק מוגש בדרך כלל ברוטב צ'ילי מתוק ומתובל.
- סיר חם: בעיקרון אותו רעיון כמו לוק לוק, רק שיפודים הם שקוע לתוך שמן רותח ולא מים.
פנאנג קינוחים
כמו בחלקים אחרים של דרום מזרח אסיה, תושבי פנאנג מעדיפים את הקינוחים שלהם מתוק יותר. מלבד מבחר גדול של טארט ומאפים, הנה כמה מועדפים פופולריים אחרים:
- Ice Kacang: מבוטא "ka-chong" ולפעמים המכונה פשוט "ABC", kacang קרח הוא קינוח מקומי פופולרי על ימים חמים. שעועית אדומה עבה, ממותקת, מכוסה קרח מגולח, חלב מרוכז וסירופים מתוקים. קרח kacang הוא סיים לעתים קרובות עם גלידה, פירות, סוכריות ג'לי.
- Cendol: מבוטא "הסנטר דול", קינוח זה הוא גם דביק מתוק. אטריות אורז ירוקות מוגשות מקורר עם חלב קוקוס סמיך וסוכר דקלים.
- Rojak: פנאנג גאה במיוחד בגרסתו של רוג'אק: סלט פירות מצופה בדבק סמוק, כהה, דקלים ומעליהם בוטנים כתושים ושומשום.
אוכל סיני-מלאכי בפנאנג
האוכלוסייה העצומה של Peranakan ו Hokkien סינית במלזיה תרמה השפעה חזקה על האוכל פנאנג.
לא משנה לאן אתה הולך פנאנג, אתה בטוח למצוא אטריות סיניות של כל הזנים בעגלות רוכלים. שפע של אפשרויות ושמות סינים יכול להיות מבלבל. אל תהיה מאוים!
- קרא מדריך זה מנות מאלזית מלזיה.
הערה: צמחונים צריכים להיות מודעים לכך שרוב מנות האיטריות נעשות עם מוצרי בשר חזיר. גם אם אתה מבקש "שום בשר חזיר", רוב הסיכויים כי מרק מרק אטריות נעשה עם שומן חזיר ועצמות. שומן משמש כדי smoothen אטריות כדי לעשות כופתאות להחזיק יחד טוב יותר. הדרך היחידה להימנע מבשר חזיר היא לאכול בעגלות ומסעדות שכותרתו "חלאל".
פירות ים פנאנג
Penang יש אספקה אינסופית של מים מלוחים ואוכל ים מתוקים במחירים כי חברים בבית לעולם לא מאמין. צדפות, רכיכות, מולים נאכלים בדרך כלל על שיפודים כמו לוק לוק או להוסיף מנות אטריות. סרטנים, סרטנים, לובסטר נמצאים עבור חלק מן המחיר המערבי הרגיל.
כדורי דגים
כדורי הבשר המסתוריים והלבנים שנמצאו ברחבי דרום מזרח אסיה בעגלות רחוב ובקערות אטריות הם דגים. דגים לבשר לבן כגון Pollock או הייק הוא הלם לתוך הדבק ולאחר מכן התגלגל ביד לתוך כדורים קטנים, מתן מרקם גומי. הטעם הוא קל מאוד כדורי נמצאים בדרך כלל להשאיל מרקם למרק. כדורי ים צהובים מבוצעים באמצעות בשר באיכות נמוכה יותר מאשר עמיתיהם לבן.
סמבאל
מזונות רבים של פנאנג מחמיאים - או כחלק מהצלחת או על פי בקשה - עם דבש צ'ילי חריף הידוע בשם סמבל. Sambal מגיע במגוון סוגים: Sambal ikan ו belacan סמבל שניהם יש טעם דגים חזק בעוד seral jeruk מבוסס על סיד, חומץ, סוכר. ברירת המחדל של Penang היא בדרך כלל סמאן בלאקן, אז הריח את הדבק לפני שתוסיף אותו!
איפה לאכול בג'ורג'טאון
בעוד עגלות אטריות למעשה שורה ברחובות, גדול באוויר הפתוח בתי המשפט מזון עם עשרות עגלות הם ההימור הטוב ביותר לנסות כמה מאכלים Penang במקום אחד.
על איפה לאכול את האוכל הטוב ביותר בג'ורג'טאון.
מזון רמדאן בפנאנג
חודש הצום המוסלמי מביא מבחר חדש של מנות וחטיפים!
- קרא על מזון הרמדאן במלזיה.
